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Gallery Food Express Inc.

10701 S WENTWORTH AVE, CHICAGO, IL 60628 · Grocery Store

Résumé des inspections

Gallery Food Express Inc. a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 mai 2011. La dernière inspection, le 17 juillet 2020, n'a relevé aucune infraction.

5 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 décembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 18 décembre 2018. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 18 décembre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 27 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    0 infraction

  3. Toiles

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED ( PIC ) TO PROVIDE POLICY. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP FOR EMPLOYEES IN ORDER TO MINIMIZE THE SPREAD OF CONTAMINATION. INSTRUCTED TO PROVIDE.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO DATE MARKINGS ON TCS FOOD ITEMS HELD LONGER THAN 24 HOURS (DELI MEATS)INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL IN FACILITY. 2 LIVE ROACHES NEAR 3 COMPARTMENT SINK, FIVE LIVE LARGE FLIES IN STORAGE AREA, ON BOXES AND ON THE CEILINGS , AND 40 RAT DROPPINGS IN BASEMENT STROAGE AREA AND AROUND THE HOT WATER HEATER. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND MAINTAIN, CONTACT PEST CONTROL PROFESSIONAL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. CITATION ISSUED. 7-38-020(A)
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS HEAVILY SOILED IN THE FOOD PREP AREA AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BUTCHER BLOCK IN REAR MEAT PROCESSING ROOM NOT MAINTAINED,OR SEALED.INSTRUCTED TO CLEAN,RESURFACE AND MAINTAIN. NOTED WHITE CUTTING BOARDS NOT CLEANED OR SANITIZED. INSTRUCTED TO DISCARD AND REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED MEAT SAW IN REAR MEAT PROCESSING ROOM HEAVILY SOILED WITH GREASE AND MEAT RESIDUE.EQUIPMENT SHALL BE KEPT FREE OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFTER EACH USE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING AND SOILED CEILING TILES IN FRONT PREP, REAR PREP AND DISHWASHING AREA. OBSERVED HOLES IN CEILINGS NEAR FRONT OFFICE AND STORAGE AREA NEAR DISHWASHING FACILITIES. MUST REPAIR AND REPLACE MISSING CEILING TILES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TOILET ROOM,DISHWASHING AREA, AND REAR MEAT PROCESSING ROOM WITH STUCK FOOD DEBRIS THRUOUT LOWER WALLS, SOILED UNCLEANED WALLS NEAR FOOD EQUIPMENT AND DIRT BUILDUP.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED COOLERS, 3 COMPARTMENT SINK, HANDSINK, ALL FOOD EQUIPMENT ON PREMISES, SHELVING UNITS AND DISH RACKS,ALSO TOILET BOWL SEAT, AND HANDSINK IN TOILET ROOM WITH ACCUMULATED DUST AND DIRT BUILDUP. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TOILET SEAT UNATTACHED AND IN POOR REPAIR IN EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS NOT CLEANED WITH HEAVY DIRT BUILDUP THRUOUT REAR STORAGE AREA, REAR MEAT PROCESSING AREA, WALK IN COOLER, UNDERNEATH CHIP RACKS AND BASEMENT STORAGE AREA. INTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATIONS FOR ALL FOOD EMPLOYEES ON SITE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL MISSING AND STAINED CEILING TILES IN PREP, SALES, AND STORAGE AREAS. REPAIR CEILING IN REAR STORAGE AREA(PEELING PAINT).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELDS ABOVE 3-COMPARTMENT SINK.
  5. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 60 MICE DROPPINGS ON FLOOR UNDER CHIP DISPLAY SHELVES ALONG NORTH WALL, 30 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLS IN REAR STORAGE AREA, 20 MICE DROPPINGS UNDER CAT LITTER AND DOG FOOD SHELVES IN SALES AREA, 10 MICE DROPPINGS SCATTERED ON RICE AND PASTA SHELVES IN SALES AREA, 20 FLYING INSECTS IN FRONT AND REAR MEAT PREP AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ON DUTY OR CERTIFICATE POSTED WHEN SLICED DELI MEAT (HAM, HEAD CHEESE)PREPARED AND SERVED. A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012A
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL AN ATTACHED METAL DRAINBOARD ON 3-COMPARTMENT SINK. REPLACE ALL DEEP GROOVED CUTTING BOARDS IN PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL SLICER, CUTTING SAW, PREP TABLES, SINKS, DISPLAY SHELVES, TRASH CANS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL DISPLAY SHELVES IN SALES AREA, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, SALES, STORAGE, AND FRONT COUNTER AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL MISSING AND STAINED CEILING TILES IN PREP, SALES, AND STORAGE AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS AND END CAPS IN PREP AREAS. PROVIDE ADEQUATE LIGHTING ABOVE 3-COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR SLOW DRAINING EXPOSED SINK IN FRONT PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING. REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT, ARTICLES, CUTTING BOARDS, ETC IN REAR STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. PROVIDE SEPARATE AREA FOR EMPLOYEE BELONGINGS, SHOES, BACKPACK, ETC OUTSIDE MEAT PREP AREA.
  6. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALL HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED SUCH AS SLICING DELI MEATS SERIOUS VIOLATION 7-38-012(a)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SHELVING UNITS INSIDE THE WALK-IN FREEZER AND WALK-IN COOLER HAS RUST,INSTRUCTED TO REFINISH SHELVES
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE KNIFE RACK IN THE MEAT CUTTING AREA,HAS OLD FOOD DEBRIS ON EQUIPMENT,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING INSIDE THE WALK-IN FREEZER IN REAR OF PREMISES,INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE STAINED CEILING TILES IN THE REAR MEAT CUTTING AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHTING INSIDE THE WALK-IN FREEZER,THE BULB IS OUT INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHTING INSIDE COOLER
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE 3 STOPPERS AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR OF PREMISES
  7. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 10 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALL BASE NEAR THE MEAT SAW IN THE MEAT / CUTTING PREP AREA AND OBSERVED OVER 30 MICE DROPPINGS -ALONG WALL BASE AND CORNERS IN THE REAR STORAGE ,AREA NEAR THE ELECTRICAL BOX AND UNDERNEATH PALLETS INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL SERVICE AND CLEAN AND SANTIZED AFFECTED AREAS,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED SUCH AS SLICING DELI MEATS,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SHELVING UNITS INSIDE THE WALK-IN FREEZER AND WALK-IN COOLER HAS RUST,INSTRUCTED TO REFINISH SHELVES
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE KNIFE RACK IN THE MEAT CUTTING AREA,HAS OLD FOOD DEBRIS ON EQUIPMENT,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING INSIDE THE WALK-IN FREEZER IN REAR OF PREMISES,INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE STAINED CEILING TILES IN THE REAR MEAT CUTTING AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHTING INSIDE THE WALK-IN FREEZER,THE BULB IS OUT INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHTING INSIDE COOLER
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE 3 STOPPERS AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR OF PREMISES
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  10. Plainte

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 20-30 MICE DROPPINGS ON FLOOR IN SOUTHWEST CORNER NEAR CUTTING SAW IN REAR PREP AREA, 50-60 MICE DROPPINGS ON SHELF UNDER CANDY BOXES, 50-60 MICE DROPPINGS ON FLOOR UNDER MILK CRATES IN BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE MILK CRATES AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR STORAGE IN BASEMENT. REMOVE ICE BUILDUP INSIDE WALK-IN FREEZER. REPLACE WORN CUTTING BOARD IN FRONT MEAT PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN CUTTING BOARD (ASHES), SLICER CUTTING SAW IN MEAT PREP AREAS, SHELVES, COOLERS, FREEZERS, DISPLAY RACKS IN SALES AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN WATER HEATER ROOM, PREP, STORAGE, AND BASEMENT AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING AND STAINED CEILING TILES IN ALL AREAS. SEAL ALL CRACKS AND CREVICES IN WALLS AND CEILINGS IN REAR STORAGE AREAS. CLEAN WALL VENT IN WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS INSIDE MEAT DISPLAY CASE AND WALK-IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • RÉPONDEZ À LA FAUCONNETTE SUR 3 COMPARTIMENTS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN REAR STORAGE AND BASEMENT AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
  11. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE PEELING PAINT AND RUST DEPOSITS INSIDE WALK-IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS. FLOOR NEED REPAIR AND PAINTING IN REAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE STAINED CEILING TILES IN ALL AREAS. REPLACE MISSING BASEBOARDS IN ALL AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT IN WALK-IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCET ON 3-COMP SINK. INSTALL AN ATTACHED METAL DRAINBOARD ON 3-COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • J'AI EU L'OCCASION DE ME PRÉPARER À L'INFILTRATION.
  12. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 60-70 MICE DROPPINGS SCATTERED ALONG WALLS IN REAR WATER HEATER ROOM, 9 MICE DROPPINGS ALONG SOUTH WALL BEHIND BROOMS IN REAR SALES AREA, SEVERAL FLYING INSECTS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE POP CRATES OFF FLOOR AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR STORAGE IN WALK-IN COOLER/FREEZER AND STORAGE AREAS. REMOVE PEELING PAINT AND RUST DEPOSITS INSIDE WALK-IN FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, FREEEZERS, SHELVING UNITS, SLICERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS. FLOORS NEED CLEANING ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. FLOOR NEED REPAIR AND PAINTING IN REAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE STAINED CEILING TILES IN ALL AREAS. REPAIR WALL IN REAR BUTCHER AREA. REPLACE MISSING BASEBOARDS IN ALL AREAS. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILINGS, AROUND PIPE FITTINGS ALONG BASEBOARDS, ETC IN ALL AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT IN WALK-IN FREEZER AND LIGHT SHIELDS IN WALK-IN COOLER AND MEAT PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • REPAIR SELF-CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCET ON 3-COMP SINK. INSTALL AN ATTACHED METAL DRAINBOARD ON 3-COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • J'AI EU L'OCCASION DE ME PRÉPARER À L'INFILTRATION.
  13. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  14. Plainte

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND 20 MOUSE DROPPINGS BEHIND REACH IN FREEZER AND ON THE SHELVING UNIT ACROSS FROM REACH IN FREEZER. SERIOUS VIOLATION.CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND PREP TABLES INSIDE MEAT PREPARATION ROOM NOT CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN THROUGHOUT PREMISES ALONG WALLS AND ON SHELVING UNITS.

Établissements inspectés à proximité

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