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Gateway Pizza & Curry House

9183 148th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Gateway Pizza & Curry House a été inspecté 20 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 septembre 2018. La dernière inspection, le 3 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

7 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 10 juin 2022. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 19 décembre 2022. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : 1. Les hachoirs de légumes avaient des résidus alimentaires sur les composants de la lame et ont été utilisés pour la dernière fois hier, selon le responsable de service.
      • .
      • 2. On a mesuré moins de 100 ppm d ' désinfectant pour le chlore dans l ' un des deux jets. La solution d'assainissement du chlore semblait être de couleur pourpre et contenait des chiffons d'essuyage pourpre. La personne responsable a informé qu'elle n'avait ajouté aucun autre détergent ou désinfectant dans la solution d'assainissement du chlore.
      • Mesures correctives : 1. Assurez-vous de démonter, laver, rincer, désinfecter et sécher à l'air les tranches de légumes après chaque utilisation et avant de les entreposer dans un endroit propre. Le personnel a placé les tranches de légumes dans l'évier à 3 compartiments pour laver manuellement les articles.
      • .
      • 2. S'assurer que 100 ppm d'inhalateur de chlore est utilisé pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments, et essuyer les tissus ne lixivient aucun colorant potentiel dans la solution de désinfectant. La personne responsable a jeté les chiffons d'essuyage de couleur violette pendant l'inspection. Le personnel a installé une solution fraîche de 100 ppm d'inhalateur de chlore dans les ongles du désinfectant, et ajouté de nouveaux chiffons d'essuyage de couleur blanche dans les ongles du désinfectant pour désinfecter efficacement les surfaces de contact avec les aliments.
      • Taux de violation: 15
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Le poisson cru et la viande crue dans des contenants ont été entreposés à côté des aliments précuits (aliment prêt à manger potentiel).
      • Mesures correctives : S'assurer que la viande crue et le poisson cru sont entreposés sur des étagères inférieures, séparément des aliments prêts à manger potentiels pour la protéger de toute contamination potentielle. Le personnel a réorganisé le refroidisseur pour stocker le poisson cru et la viande crue sur l'étagère du fond, séparément des aliments prêts à manger potentiels.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le poulet (dans deux contenants), le salami (dans un contenant), le pepperoni (dans un contenant) et le fromage déchiqueté (dans trois contenants) étaient de 12 à 14 degrés de température interne dans le refroidisseur du comptoir. Le personnel a informé que ces produits alimentaires étaient placés dans cette glacière depuis la nuit.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le personnel a rejeté les produits alimentaires potentiellement dangereux à froid susmentionnés entreposés au-dessus de 4 degrés Celsius pendant plus de 2 heures. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à une température inférieure ou égale à 4 degrés Celsius pour prévenir la croissance potentielle de toute bactérie nuisible et/ou production de toxines.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Des résidus/débris alimentaires ont été observés sur le composant de la lame des deux hachoirs/découpeuses de légumes, qui ont été observés dans une zone de stockage propre. Le personnel a informé que ces hélico/slicers de légumes avaient été utilisés pour la dernière fois hier soir.
      • Mesures correctives : Le personnel a démonté, lavé, rincé et désinfecté les hachoirs de légumes pendant l'inspection. S'assurer que tous les hachoirs/tranchers de légumes sont démontés, lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air au moins toutes les 4 heures entre l'utilisation et après l'utilisation finale chaque jour.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation : Le congélateur à poitrine contenant des aliments congelés était à -4 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Nettoyer et dégivrer ou remettre en état le congélateur thoracique pour maintenir une température à -18 degrés Celsius ou moins; Corriger aujourd'hui. Assurez-vous que les aliments congelés sont entreposés à -18 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur sous le comptoir était à 15,6 degrés Celsius.
      • Mesure(s) corrective(s) : Régler, remettre en service ou réparer le refroidisseur sous le comptoir pour maintenir une température à 4 degrés Celsius ou moins; Corriger dans un délai d'une semaine. Conserver ce refroidisseur vide d'aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'il soit surveillé et maintenu à 4 degrés Celsius ou moins; Corriger immédiatement.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La casserole de sauce au beurre sur la cuisinière mesurait 40 à 50 degrés C. La sauce déclarée par le personnel a été cuite il y a 1 heure.
      • Mesures correctives : Au moment de l'inspection, on a allumé le brûleur pour réchauffer la sauce au beurre. S'assurer que les aliments chauds potentiellement dangereux sont maintenus à 60 degrés Celsius ou plus pour limiter la croissance des pathogènes potentiels.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Pas d'eau chaude dans l'évier des toilettes du personnel.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'eau chaude est fournie pour faciliter le lavage des mains. Faites réparer au besoin l'évier/la pompe à main. Date à corriger: 13 février 2025.
      • Assurez-vous que le personnel se lave aussi les mains à la station de lavage des mains de la cuisine désignée avant de reprendre le travail.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Sacs de nourriture observés sur le sol à côté d'un support de stockage sec.
      • Action(s) corrective(s) : retirée(s) du plancher. S'assurer que tous les aliments sont gardés hors du sol pour protéger contre une contamination potentielle.
      • Score de violation: 3
      • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: congélateur droit à 2 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Le personnel a déclaré que le congélateur avait été nettoyé plus tôt aujourd'hui et que le nettoyage n'aurait pas dû durer plus d'une heure.
      • Surveiller la température du congélateur à l'heure afin de vérifier si la température chute et de s'assurer que la température de 4 degrés Celsius n'est pas dépassée (les aliments doivent être déplacés dans un refroidisseur/congélateur de travail dans ce cas, ou jetés si plus de deux heures se sont écoulées). S'assurer que le congélateur est capable de maintenir la nourriture à -18 degrés Celsius ou moins. Appeler et faire entretenir le congélateur si vous ne pouvez pas maintenir -18 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un grand seau de sauce au beurre stocké dans le refroidisseur de préparation de cuisine avait une température interne de 11 degrés C. sauce au beurre cuite hier.
      • Mesures correctives : Comme la sauce au beurre n'a pas pu être facilement éliminée pendant l'inspection, on a ajouté de la javel à la sauce pour l'empêcher de la réutiliser. La sauce a été emmenée dans la zone de dispsale extérieure.
      • S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont refroidis à partir d'une température interne de 60 °C à 20 °C dans les 2 heures, puis de 20 °C à 4 °C dans les 4 heures suivantes afin de limiter la croissance d'agents pathogènes potentiels, y compris les toxines qui peuvent ne pas être détruites par réchauffage.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Dans la cuisine, le seau d'assainissement de l'eau de bleach n'était pas détectable.
      • Mesure(s) corrective(s): L'assainissement a été refait et testé à 100 à 200 ppm de chlore. S'assurer que le désinfectant est toujours maintenu à des concentrations sûres et efficaces pour tuer efficacement les agents pathogènes qui peuvent rester sur les surfaces. S'assurer que toutes les surfaces sont réassainies.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La poignée de scoop a été stockée dans le chutney à la menthe.
      • Mesures correctives : Le personnel a choisi de rejeter le chutney à la menthe. S'assurer que les scoops sont entreposés de manière sécuritaire afin de protéger les aliments contre une contamination potentielle.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un grand seau de palak cuit entreposé dans la marche dans la glacière a été mesuré à une température interne de 10 degrés Celsius. On a dit que le palak avait été cuit hier. Note : Il a été indiqué que le palak était placé dans un grand récipient large pour être refroidi avant d'être transféré dans un seau.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). S'assurer que les aliments chauds potentiellement dangereux sont refroidis à partir d'une température interne de 60 °C à 20 °C dans les deux heures ou moins, puis de 20 °C à 4 °C dans les 4 heures ou moins (temps total : 6 heures ou moins) afin de limiter la croissance d'agents pathogènes potentiels et/ou de leurs toxines, qui pourraient ne pas être détruits par réchauffage. Utilisez un thermomètre à sonde pour vérifier la température interne pendant le processus de refroidissement.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Aliments potentiellement dangereux dans un refroidisseur à deux portes situé à gauche de la ligne de cuisson, à une température interne de 7 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Aliments potentiellement dangereux transférés à un autre refroidisseur à 4 degrés Celsius ou moins, à l'exception de petites quantités d'aliments à utiliser dans les deux heures suivantes. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4 degrés Celsius ou moins pour limiter la croissance des pathogènes potentiels.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Installation de lavage d'entreposage dans un évier à trois compartiments qui ne convient pas au lavage manuel. Le 2e compartiment contenait environ 10 à 50 ppm de chlore de Javel, et le détergent semblait être mélangé.
      • Mesure(s) corrective(s): Trois éviers ont été remis en état pour le lavage manuel de l'entrepôt, et un désinfectant à l'eau de Javel de 100 ppm (sans détergent) a été préparé dans le compartiment d'assainissement. Affiches sur les procédures de lavage manuel fournies. Assurez-vous que l'équipement et les ustensiles sont réhabilités par précaution.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucune serviette en papier n'est disponible au lavabo dans les toilettes du personnel.
      • Mesures correctives: Serviettes en papier fournies. Assurez-vous que tous les lavabos sont fournis avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier afin de faciliter le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Grande calandre entreposée au contact de la tête de mop.
      • Mesures correctives : Colander placé dans un évier de trois compartiments au moment de l'inspection pour être lavé, rincé et désinfecté. Ne conservez pas de matériel et d'ustensiles alimentaires près du mop pour éviter toute contamination potentielle.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un refroidisseur à deux portes près de la ligne de cuisson a été mesuré à une température ambiante de 7 à 8 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Technicien contacté lors de l'inspection, pour arriver aujourd'hui. S'assurer que le refroidisseur est capable de maintenir les aliments potentiellement dangereux à 4 degrés Celsius ou moins. Date à corriger par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Les aliments potentiellement dangereux entreposés dans un refroidisseur de préparation à pizza ont été mesurés à une température interne de 8 à 9 degrés Celsius. Il a été dit que les articles avaient été placés dans un refroidisseur plus tôt aujourd'hui. Remarque : Articles à cuire.
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux sont transférés à un refroidisseur en service à 4 degrés Celsius ou moins. S'assurer qu'aucun aliment potentiellement dangereux n'est entreposé dans le refroidisseur susmentionné jusqu'à ce qu'il soit capable de maintenir 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Réfrigérateur de préparation de pizza mesuré de 7 à 10 degrés Celsius (ambient).
      • Mesures correctives : Le superviseur a communiqué avec le technicien du service pendant l'inspection pour que le refroidisseur soit entretenu. S'assurer que le refroidisseur est capable de maintenir les aliments à 4 degrés Celsius ou moins. Date à corriger: 3 mai 2023.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Ustensiles, couteaux et laminoirs de retenue de bac stockés au fond de la grille de plateau, dans un état insalubre.
      • Mesures correctives:
      • Placez tous les ustensiles, couteaux et laminoirs nettoyés et désinfectés sur un plateau propre et désinfecté.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1. Les étagères du refroidisseur à glissière ont un peu de moisissure dans les rainures.
      • 2. Les grilles de ventilateur dans le refroidisseur à glissière ont une accumulation de poussière et de débris.
      • Mesures correctives:
      • 1. Nettoyez toutes les étagères de la glacière. Assurez-vous de nettoyer régulièrement toutes les étagères de stockage des aliments selon votre plan d'assainissement.
      • 2. Nettoyer les grilles des ventilateurs dans la glacière.
      • À corriger aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Le flacon de pulvérisation pour désinfectant n'a pas été étiqueté.
      • Mesures correctives:
      • Étiqueter la bouteille de pulvérisation comme « bleach » ou « assainissant » pour prévenir une contamination chimique potentielle.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) L'huile de canola préemballée a été observée dans les toilettes du personnel.
      • 2) Plusieurs ustensiles de préparation, casseroles et casseroles nécessitant un lavage de vaisselle ont été entreposés sur le sol. Il y avait peu d'espace disponible sur le drain près du premier compartiment.
      • 3) Des conteneurs vides supplémentaires ont été observés dans la pièce avec l'évier et le réservoir d'eau chaude. La personne responsable du quart de travail a déclaré qu'il s'agissait de contenants supplémentaires qui n'étaient pas requis pour une utilisation commerciale et qu'ils seraient retirés des lieux d'alimentation.
      • Mesures correctives : 1) Relocaliser toute l'huile de canola de la toilette du personnel à une aire d'entreposage propre à sec dans les locaux à manger qui est séparée de la toilette du personnel. Correct aujourd'hui.
      • 2) S'assurer que tous les ustensiles de préparation des aliments et les casseroles et les casseroles sont stockés hors du sol; Corriger immédiatement. Recommandation : Obtenir un chariot utilitaire suffisamment grand, composé d'ustensiles durables, non toxiques, lavables/faciles à nettoyer, et imperméables aux matériaux d'humidité qui peuvent être utilisés pour stocker les ustensiles de préparation usagés ou souillés du sol près de l'évier à 3 compartiments avant d'être lavés manuellement. On a aussi examiné que le lavage des marchandises peut être effectué plus fréquemment tout au long de la journée pour éviter que des contenants excessifs ne soient entreposés temporairement sur le sol avant que le lavage manuel des marchandises ne soit effectué.
      • 3) Retirez les contenants supplémentaires non requis pour une utilisation commerciale des lieux de restauration. Si ces contenants d'entreposage sont requis pour une utilisation commerciale, les entreposer dans une aire d'entreposage désignée propre à sec pour les contenants séparés du placard de concierge après que les contenants ont été lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air. Correct aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) On a observé des contenants vides d'aliments entreposés dans l'évier.
      • 2) Un contenant d'aliments récemment nettoyé et désinfecté a été placé sur le sol pendant l'inspection.
      • 3) On a observé des contenants souillés stockés sur le sol pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : 1) Des contenants vides ont été placés dans la zone de lavage à la vaisselle afin qu'ils puissent être nettoyés et désinfectés. Assurez-vous qu'ils sont séchés à l'air sur une étagère propre, puis entreposés hors du sol dans un espace de rangement propre séparé de la pièce où se trouve l'évier.
      • 2) Un contenant a été placé pour le lavage et l'assainissement. Ne placez pas de contenants désinfectés sur le sol. Assurez-vous qu'il y a une étagère propre vide pour les sécher.
      • 3) Les contenants souillés ont été entreposés sur une charrette pour les placer du sol avant d'être lavés.
      • Score de violation: 9
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Plusieurs produits de viande congelés préemballés ont été entreposés sur un plateau placé à température ambiante au sol sous le four à pizza. Remarque : Les produits étaient encore congelés et étaient inférieurs à 4 degrés Celsius. L'exploitant a déclaré qu'ils étaient placés ici pendant environ 15 minutes.
      • Mesures correctives : Les produits de viande congelés ont été placés sous eau froide pour être décongelés à 4 degrés Celsius ou moins. Assurez-vous que l'eau est changée toutes les demi-heures. Les produits préemballés congelés peuvent également être décongelés sous l'eau courante froide ou dans le groupe frigorifique à 4 degrés Celsius ou moins. Ne pas décongeler les aliments congelés à température ambiante.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les étagères situées sous le comptoir près du four à pizza sont en bois inachevé qui est perméable à l'humidité et qui n'est pas lisse.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les étagères sont faites de finitions imperméables à l'humidité, durables, faciles à nettoyer, non toxiques et lisses. Corriger dans un délai d'un mois.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE DE LA CORRECTÉE) : On a mesuré plus de 200 ppm d'assainissement du chlore à l'intérieur de deux seaux avec des chiffons d'essuyage alors que les bandes d'essai du chlore s'évanouissaient.
      • Mesures correctives : Le personnel réinstalle 100 ppm d'inhalateur de chlore à l'intérieur des seaux avec des chiffons d'essuyage pendant l'inspection, sur la direction de l'agent de santé environnementale du district de Fraser Health.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des boîtes en carton étaient utilisées pour ranger les plateaux de pizza.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas de carton car il n'est pas facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. D'autres matériaux en plastique ou en acier inoxydable de qualité alimentaire qui sont durables, faciles à nettoyer, non toxiques, imperméables à l'humidité et lisses doivent être utilisés. L'exploitant avait placé les plateaux de pizza dans des contenants en plastique lavables.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant a un certificat de niveau 1 FOODSAFE qui n'était plus valide.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que l'exploitant conserve un certificat ALIMENTAIRE de niveau 1 valide; soit suivre un cours de recyclage ALIMENTAIRE de niveau 1 avant le 1er janvier 2018 ou un cours complet ALIMENTAIRE de niveau 1; corriger d'ici le 31 décembre 2018.
      • Score de violation: 1
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Les inserts de garniture de pizza sur le côté droit du refroidisseur de préparation de pizza mesuraient environ 6C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Déplacer la nourriture dans ces inserts vers un refroidisseur capable de maintenir 4C ou moins. Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Une tasse a été entreposée au poste de lavage des mains.
      • Action(s) corrective(s): Enlever la tasse. Ne conservez rien dans la station de lavage des mains. Les stations de lavage des mains doivent être tenues à l'abri des obstacles afin de permettre un lavage adéquat des mains. Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Deux contenants de légumes hachés dans la glacière à l'italienne ont été empilés l'un sur l'autre sans couvercle.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas empiler de contenants d'aliments l'un sur l'autre sans couvercle. Mettre des couvercles serrés sur tous les contenants de nourriture. Date à corriger: 17 septembre 2018
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Activité de fourmi observée à proximité de la porte arrière.
      • Mesures correctives : Installer un balayage de porte approprié pour empêcher les fourmis d'entrer dans l'installation. Fermez les fissures et les crevasses. Nettoyer tous les débris alimentaires dans toute la cuisine et nettoyer les planchers avec de l'eau chaude et du savon pour enlever le sentier chimique laissé par les fourmis. Date à corriger: 17 septembre 2018
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de préparation de pizza est incapable de maintenir 4C au niveau de l'insert sur le côté droit.
      • Action(s) correctrice(s): Réparer le refroidisseur de préparation de pizza afin qu'il soit en mesure de maintenir 4C tout au long. Date à corriger: 17 septembre 2018
      • Score de violation: 3

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