Geneos Creative Cooking - NTH-1850
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Résumé des inspections
Geneos Creative Cooking - NTH-1850 a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 juillet 2024. La dernière inspection, le 19 mai 2026, a relevé 1 infraction.
2 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 17 juillet 2024. Par exemple :
Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 17 juillet 2024. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2025. Par exemple :
Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 mai 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Permis, registres et affichageRisque faible
Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2025. Par exemple :
L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
11 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone suivante a nécessité un nettoyage:1. S'assurer que la zone susmentionnée est maintenue en tout temps dans un état propre et sanitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les unités de refroidissement n'étaient pas équipées de thermomètres pour la surveillance régulière de la température. S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées de thermomètres réfrigérateurs pour permettre une vérification régulière de la température.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes ont nécessité un nettoyage:1. Couverture d'aération sur le plafond de la remorque. 2. Côtés des friteuses profondes. Veiller à ce que les zones susmentionnées soient maintenues en tout temps dans un état propre et sanitaire.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Au cours de l'inspection, il a été observé que 10 contenants de la taille d'un seau, munis de couvercles, contenant des frites tranchées ou coupées dans l'eau, étaient entreposés à température ambiante. *On a demandé à l'exploitant qu'une fois les légumes ou les aliments féculents comme les pommes de terre coupés, ils deviennent potentiellement dangereux et doivent être entreposés sous contrôle de température. Ces articles ne doivent pas être entreposés à température ambiante, car la zone de danger se situe entre 4° C et 60°C permet une croissance bactérienne rapide et la production de toxines, ce qui peut entraîner des maladies d'origine alimentaire. L'exploitant a également été avisé: Contrôler la température des frites fraîches entreposées à l'aide de la méthode d'immersion en glace, s'assurer que la glace est changée régulièrement et maintenir les billes de température, en veillant à ce que le produit reste en dessous de 4°C en tout temps. -Installer un refroidisseur/congélateur pour accommoder les aliments potentiellement dangereux et assurer un stockage uniforme au froid.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'échantillon d'eau n'a pas été soumis à l'EPH. La dernière date de prélèvement de l'échantillon était le 7octobre 2024 (le résultat était satisfaisant). L'exploitant a demandé de soumettre un échantillon d'eau au bureau de l'EPH.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis valide n'a pas été affiché au public. On a demandé à l'exploitant de coller le permis sur un emplacement visible du public.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Échantillon prélevé le 2 octobre : Coliformes totaux 6/100mLE. Coli ABSENT zéroL'exploitant a prétendu obtenir l'eau du tuyau extérieur de sa maison. PHI lui a ordonné d'obtenir l'eau du robinet de la cuisine dans la maison, rincer le réservoir et le tuyau, puis rééchantillonner.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Échantillon prélevé le 23 septembre:Coliformes totaux 3/100mLE. Le réservoir et le tuyau doivent être nettoyés et désinfectés à nouveau, puis rééchantillonnés.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Échantillon prélevé le 16 septembre : Coliformes totaux PRÉSENTATION. Coli ABSENTLe réservoir et le tuyau doivent être nettoyés et désinfectés immédiatement. L'instruction est envoyée par courriel au propriétaire.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau n'a pas été échantillonnée cette saison pour des tests bactériologiques. Des bouteilles d'eau ont été fournies à l'exploitant. Veuillez échantillonner l'eau.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Contrôle
5 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'opérateur avait des bandes d'essai pour mesurer la concentration de chlore dans un bassin. L'exploitant doit acheter des bandes d'essai destinées à mesurer la concentration de chlore dans les solutions utilisées dans les installations alimentaires.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau n'a pas été échantillonnée cette saison pour des tests bactériologiques. Des bouteilles d'eau ont été fournies à l'exploitant. Veuillez échantillonner l'eau.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le dossier de lutte antiparasitaire n'était pas disponible. Veuillez remplir la liste de contrôle ci-jointe tous les mois.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis valide n'a été affiché. Veuillez poster un permis à un endroit pour que le public puisse le voir.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La hotte de ventilation devait être nettoyée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?