George's Kitchen
RR 82 Highway 752 Clearwater County AB · Food - General
4 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé qu'elles étaient entreposées dans les bacs de produits secs (sucre et farine). Cette pratique présente un risque de contamination***. Veuillez vous assurer que les pelles ne sont pas entreposées dans les marchandises sèches. ****
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a constaté que les poignées des bons bacs secs étaient sales.*** Veuillez nettoyer soigneusement les poignées des bacs à marchandises sèches. ****
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Au moment de l'inspection, des relevés de température étaient disponibles pour les températures de réfrigération et de congélation. Ces registres devraient également comprendre les températures de maintien à chaud et toute surveillance des températures de cuisson (c.-à-d. hamburger testé au thermomètre à sonde à 71°C avant le placage).*** Assurez-vous que les températures chaudes de la cale et de la cuisson sont incluses dans vos relevés de température. ****
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- CONTINUES - Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas à jour. Le dernier disque date d'avril 2022.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Au moment de l'inspection, l'installation n'avait pas de preuves d'organismes nuisibles, mais la lumière du jour a été observée à la base de la porte arrière, ce qui pourrait faciliter l'entrée des organismes nuisibles***. Veuillez vous assurer que les trous de la porte arrière sont bloqués pour empêcher l'entrée des parasites. ****
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?