Gervais Restaurant & Tavern

C-169 Front St Sturgeon Falls ON P2B 2H9 · Restaurant

7 inspections

Conformité (obligatoire)4 juin 2026
0 infraction
Conformité (obligatoire)22 janv. 2026
1 infraction
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
  - * Défaut de maintenir toutes les surfaces de contact avec l'équipement et les produits non alimentaires comme faciles à nettoyer et non absorbantes
  - * Défaut d'utiliser l'équipement/les surfaces de contact non alimentaires pour les fins prévues
  - L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact entre l'équipement et les produits non alimentaires sont tenues propres et en bon état
Conformité (obligatoire)4 nov. 2025
3 infractions
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
  - * Échec pour s'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées après chaque utilisation ou aussi souvent que nécessaire
  - Opérateur pour s'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont correctement nettoyées et nettoyées
- Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
  - * Échec pour protéger les aliments contre la contamination et/ou l'adultère
  - * Aliments potentiellement dangereux observés non couverts pour prévenir la contamination/l'adultère
  - * Les aliments observés ne sont pas entreposés dans un endroit approprié
  - L'exploitant s'assure que tous les aliments sont correctement entreposés, exposés, transportés et servis pour prévenir la contamination
- Protection adéquate contre l'entrée des insectes, des vermines et des rongeurs
Conformité (obligatoire)7 août 2025
2 infractions
- Protection adéquate contre l'entrée des insectes, des vermines et des rongeurs
  - * Échec pour empêcher l'entrée d'insectes / rongeurs / parasites
  - L'exploitant doit s'assurer que les lieux d'alimentation sont protégés contre l'entrée de parasites
- Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
  - * Aliments potentiellement dangereux observés non couverts pour prévenir la contamination/l'adultère
  - * Les scoops/ustensiles observés ne sont pas entreposés de manière hygiénique pour prévenir la contamination et/ou l'adultère
  - Opérateur pour s'assurer que tous les aliments sont couverts dans l'entreposage
  - Opérateur pour s'assurer que le puits de scoop / dipper est maintenu d'une manière empêchant la croissance bactérienne
Conformité (obligatoire)25 févr. 2025
2 infractions
- Protection adéquate contre l'entrée des insectes, des vermines et des rongeurs
  - * Échec pour empêcher l'entrée d'insectes / rongeurs / parasites
  - L'exploitant doit s'assurer que les lieux d'alimentation sont protégés contre l'entrée de parasites
- Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées, entretenues, situées (lentilles, non absorbantes, propres, résistantes à la corrosion et non toxiques)
  - * Défaut d'utiliser de l'équipement/ustensiles/cuisines/contenants alimentaires/articles multiservices en bon état (c'est-à-dire exempts de fissures/dispositifs/puces/coutures ouvertes)
  - L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact avec les aliments, les ustensiles et/ou les articles multiservices sont nettoyés et nettoyés après chaque utilisation et entretenus en bon état
Conformité (obligatoire)21 oct. 2024
3 infractions
- Les murs sont propres et en bon état
  - * Échec pour s'assurer que les murs du local alimentaire sont tenus propres et en bon état
  - Opérateur pour s'assurer que les murs des locaux alimentaires sont entretenus dans un état sanitaire et en bonne réparation
- Thermomètres utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments
  - * Défaut de fournir un thermomètre dans une pièce à température contrôlée / équipement utilisé pour stocker des aliments potentiellement dangereux
  - L'opérateur doit fournir des thermomètres d'indication précis et facilement lisibles dans les locaux ou équipements à température contrôlée utilisés pour l'entreposage des aliments potentiellement dangereux
- Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
  - * Échec pour protéger les aliments contre la contamination et/ou l'adultère
  - L'exploitant s'assure que tous les aliments sont correctement entreposés, exposés, transportés et servis pour prévenir la contamination
Conformité (obligatoire)4 mars 2024
0 infraction