Ghost Pine General Store - Food Store
36448 Highway 816 Red Deer County AB T0M 1S0 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé que l'un des éviers de la zone de boulangerie contenait un panneau indiquant que l'évier ne devait pas être utilisé. L'exploitant a informé PHI que le drain était bouché. Veuillez vous assurer que le système de drainage est entretenu.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, on a mesuré à 0 ppm un seau d'assainissement de l'eau de Javel à côté de la machine à expresso. Une nouvelle solution a été mélangée et mesurée à 100 ppm après une discussion avec le personnel. Assurez-vous que la solution d'assainissement de l'eau de Javel est maintenue à 100 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- 2 paquets de saucisses congelées ont été trouvés collés la meilleure date avant au congélateur.- Assurez-vous que la meilleure date avant la date est vérifiée régulièrement et retirer les aliments passent la BBD. Corrigé pendant l'inspection
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?