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Gift Lake LSBC Lunch Program

Lot 15 Block 6 Plan 900101 Gift Lake AB T0G 1B0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Gift Lake LSBC Lunch Program a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 novembre 2023. La dernière inspection, le 27 février 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 30 novembre 2023. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 30 novembre 2023. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 30 novembre 2023. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, la solution d'assainissement à base de QUAT disponible était trop fortement mélangée. La solution QUAT a été mélangée environ 8X's plus forte que le fabricant's instructions pour les surfaces de contact avec les aliments qui n'ont pas besoin d'une étape de rinçage. L'inspecteur a aidé l'exploitant à réduire la concentration de 200 à 300 ppm au moment de l'inspection. S'assurer que les solutions d'assainissement sont faites avant le début de la manipulation des aliments et qu'elles sont mélangées à des concntrations appropriées.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'équipement d'essai d'assainissement approprié dans la cuisine. Les opérateurs de cuisine n'ont pas pu tester la concentration de solutions d'assainissement mixtes. S'assurer que de nouvelles bandes d'essai sont achetées pour permettre des tests précis des désinfectants mixtes. Les bandes d'essai doivent correspondre au type d'assainissement choisi (c'est-à-dire le chlore, le QUAT, l'iode) et doivent être des plages d'essai appropriées pour ce produit chimique.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention actuel n'était pas affiché au moment de l'inspection. S'assurer que le permis est affiché dans un endroit visible du public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement alimentaire ne doit pas être recouvert ni entreposé avec des sacs poubelles, car ces sacs peuvent contenir ou lessiver des produits chimiques non alimentaires sûrs sur les surfaces de contact des aliments. L'équipement doit être recouvert d'un plastique sans danger pour les aliments ou doit être nettoyé avant d'être utilisé pour enlever les débris qui pourraient s'être déposés alors qu'ils ne sont pas utilisés.
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