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GINO'S STEAKS TRUCK BRIDGEPORT

335 W 31ST ST, CHICAGO, IL 60616 · Restaurant

Résumé des inspections

GINO'S STEAKS TRUCK BRIDGEPORT a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 novembre 2015. La dernière inspection, le 6 juillet 2018, n'a relevé aucune infraction.

5 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 janvier 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2016. Par exemple : PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    0 infraction

  5. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR BOTTOM OF THE FRYERS TO REMOVE GREASE, EXTERIOR SURFACES OF THE FRYERS, STOVE AND GRILL TO REMOVE GREASE AND FOOD PARTICLES. CLEAN INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND COOKING AND OTHER KITCHEN EQUIPMENT.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLERS (THAT ARE NOT CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS) MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.
  6. Plainte

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED FORTY RAT DROPPINGS ON THE FLOOR OF THE BASEMENT IN THE REAR AREA. MUST CLEAN AREA TO REMOVE DROPPINGS. INSTRUCTED TO HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE PRIOR TO THE REINSPECTION NEXT WEEK. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED LOOSE RUBBER GASKETS AT THE TWO DOOR COOLER; REPLACE GASKETS AT THE TWO DOOR COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR BOTTOM OF THE FRYERS TO REMOVE GREASE, EXTERIOR SURFACES OF THE FRYERS, STOVE AND GRILL TO REMOVE GREASE AND FOOD PARTICLES. CLEAN INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND COOKING AND OTHER KITCHEN EQUIPMENT. CLEAN FLOOR IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT IN HOODED SYSTEM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SOME UNNECESSARY ITEMS OBSERVED IN THE BASEMENT; REMOVE ITEMS TO AVOID CLUTTER AND POTENTIAL RODENT HARBORAGE. INSTRUCTED ON PROPER STORAGE OF WET MOPS; STORE UPWARD TO DRY.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLERS (THAT ARE NOT CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS) MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.
  7. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SHELF BEHIND 3-COMP SINK NOT GRADED PROPERLY TO DRAIN WATER BACK TO SINK, INSTRUCTED TO GRADE TO SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS BEHIND CLEAN UTESILS SHELVES, NEXT TO STEAM TABLE AND BASEMENT STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO INSTALL A DURABLE SMOOTH SURFACE THATS EASILY CLEANABLE
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INADEQUATE LIGHTING IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO INSTALL.
  8. Licence

    0 infraction

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