Glacier Greens Par 3 Golf Course - Kitchen
54007 Highway 770 Parkland County AB T7X 3V4 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un désinfectant au chlore a été observé à plus de 200ppm. Une nouvelle solution d'assainissement du chlore a été préparée par un opérateur mesurant 100ppm. Assurez-vous que la solution de désinfectant est maintenue aux concentrations recommandées.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La sauce Taco pour hotdogs étiquetée " réfrigérer après ouverture & quot; est conservée à température ambiante. L'opérateur met dans la sauce dans le réfrigérateur qui maintient une température de 4 degrés Celsius ou moins. Veuillez vous assurer de lire toutes les étiquettes des aliments et de les conserver après utilisation.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le réfrigérateur stockant les hot-dogs non cuits était supérieur à 4 degrés Celsius. La température du réfrigérateur a été modifiée puis observée à 4 degrés Celsius ou moins. Assurez-vous de surveiller la température du réfrigérateur tous les jours afin de s'assurer que la température adéquate est systématiquement atteinte.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un ustensiles de cuisine cassé a été observé dans un tiroir de cuisine. L'ustensile brisé a été jeté par l'opérateur. Veuillez vous assurer que tous les ustensiles sont entretenus de manière lisse et propre.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas d'assainissement adéquat des ustensiles et de l'équipement. Le bleach a été commandé pendant l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles pour mesurer la concentration de désinfectant. Obtenir des bandes de chlore.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?