Gleichen Hotel - Food
505 Main Street Gleichen AB T0J 1N0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. L'eau est endommagée par les hommes et l'urine. 2. Le sol autour des toilettes des hommes est endommagé. Réparer ces zones
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Il y a des éboulements endommagés le long des murs dans la cuisine. 2. Il y a un trou où le scellant est absent le long du bord du mur/tile derrière la zone de la ligne de grillage. Réparez ces zones.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a des dommages à l'eau d'une partie du plafond dans la zone sièges/clients et des dommages à une partie du plafond par l'entrée de la cuisine. Remplacer et/ou réparer tous les plafonds endommagés selon les besoins.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. L'eau est endommagée par les hommes et l'urine. 2. Le sol autour des toilettes des hommes est endommagé. Réparer ces zones
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Il y a des éboulements endommagés le long des murs dans la cuisine. 2. Il y a un trou où le scellant est absent le long du bord du mur/tile derrière la zone de la ligne de grillage. Réparez ces zones.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a des dommages à l'eau d'une partie du plafond dans la zone sièges/clients et des dommages à une partie du plafond par l'entrée de la cuisine. Remplacer et/ou réparer tous les plafonds endommagés selon les besoins.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
6 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- savon n'était pas dans un distributeur de savon approprié, situé à l'évier de lavage à la main dans la cuisine. Réapprovisionner le savon à laver dans un distributeur approprié, à l'évier de la cuisine.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a quelques gouttes de souris situées sur le rayonnage inférieur dans la cuisine. Nettoyer toutes les gouttes de souris. Nettoyer et désinfecter tout l'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les planchers.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. L'eau est endommagée par les hommes et l'urine. 2. Le sol autour des toilettes des hommes est endommagé. Réparer ces zones
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Il y a coving manquant / endommagé le long des murs dans la cuisine. 2. Il y a un trou où le scellant est absent le long du bord du mur/tile derrière la zone de la ligne de grillage. Réparez ces zones.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a des dommages à l'eau d'une partie du plafond dans la zone sièges/clients et des dommages à une partie du plafond par l'entrée de la cuisine. Remplacer et/ou réparer tous les plafonds endommagés selon les besoins.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a une accumulation de boîtes vides, d'équipement non utilisé et de boîtes de liqueur sur le sol, dans deux aires de stockage arrière créant un environnement qui ne peut pas être nettoyé et pouvant abriter des parasites. Enlever toutes les boîtes vides et les articles non utilisés et entreposer les fournitures de façon appropriée pour faciliter le nettoyage et l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
12 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de papier était vide à la station de lavage des mains du bar. Remplir et s'assurer que les fournitures de lavage des mains sont réapprovisionnées et entretenues en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes en papier était vide et il n'y avait pas de distributeur de savon et de savon, situé à l'évier de la cuisine. Réapprovisionner le distributeur de serviettes en papier et installer et/ou disposer d'un savon à laver dans un distributeur approprié, à l'évier de la cuisine.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Il y avait plusieurs souris mortes sur le sol dans les toilettes pour femmes. Nettoyer toutes les souris mortes.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a plusieurs déjections de souris et des insectes morts de boxe sur les rayonnages dans la cuisine et dans les zones difficiles à atteindre dans toute l'installation. Nettoyer toutes les excréments de souris et les insectes morts. Nettoyer et désinfecter tout l'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les planchers.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. L'eau est endommagée par les hommes et l'urine. 2. Le sol autour des toilettes des hommes est endommagé. 3. Il y a des dommages à la base des murs dans les toilettes pour dames, où il manque de coving/trim. Réparer ces zones
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Il y a coving manquant / endommagé le long des murs dans la cuisine. 2. Il y a un trou où le scellant est absent le long du bord du mur/tile derrière la zone de la ligne de grillage. Réparez ces zones.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a une fuite d'eau active dans un lavabo situé dans la toilette des dames, qui crée une grande flaque d'eau sur le sol. Réparer la fuite et nettoyer et désinfecter les toilettes pour dames..
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a des dommages à l'eau d'une partie du plafond dans la zone sièges/clients et des dommages à une partie du plafond par l'entrée de la cuisine. Remplacer et/ou réparer tous les plafonds endommagés selon les besoins.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La lumière dans les toilettes des dames ne fonctionne pas. Réparer/remplacer la lumière dans les toilettes pour dames.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a de la poussière et des débris sur les planchers, l'équipement et les surfaces de contact avec les aliments. Nettoyez toutes ces zones. Assurez-vous qu'ils sont mis sur le calendrier de nettoyage de routine.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a une grande accumulation de boîtes vides, d'équipement non utilisé et de caisses de liqueur sur le sol, créant des zones qui ne peuvent pas être nettoyées et pouvant abriter des parasites. Enlever toutes les boîtes vides et les articles non utilisés et entreposer les fournitures de façon appropriée pour faciliter le nettoyage et l'inspection.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Les récipients à ordures et à déchets étaient pleins et n ' étaient pas vidés en fin de journée. Videz tous les réceptacles à déchets et assurez-vous qu'ils sont remplis selon un calendrier quotidien.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection initiale
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Il y a coving manquant / endommagé le long des murs dans la cuisine. 2. Il y a un trou où le scellant est absent le long du bord du mur/tile derrière la zone de la ligne de grillage. Réparez ces zones.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. L'eau est endommagée par les hommes et l'urine. 2. Le sol autour des toilettes des hommes est endommagé. 3. Il y a des dommages à la base des murs dans les toilettes pour dames, où il manque de coving/trim. Réparer ces zones
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?