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Glendon Catering Club

11 1 Avenue N Glendon AB T0A 1P0 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Pas de solution de désinfectant disponible pour le nettoyage de surface. Assurez-vous d'avoir une solution d'assainissement de 100ppm de chlore ou de 200ppm QUAT pour la désinfection des surfaces alimentaires.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont expiré. Assurez-vous d'avoir des bandes d'essai de chlore valides pour tester la solution de désinfectant.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Marcher dans le refroidisseur noté à 21C. L'opérateur a indiqué qu'elle ne savait pas combien de temps la glacière a été mise hors service. Par conséquent, tous les articles à risque élevé ont été éliminés. Ceux-ci comprenaient les crèmes et les produits laitiers. Le refroidisseur a été retourné et fonctionne maintenant de manière optimale.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore sont expirées depuis 2019. Assurez-vous d'avoir des bandes d'essai de chlore valides pour déterminer la concentration efficace de solution de désinfectant.