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Gleniffer Lake Resort - Club House Concession

35468 Range Road 30 Red Deer County AB T0M 1V0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Gleniffer Lake Resort - Club House Concession a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 juin 2024. La dernière inspection, le 12 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 juin 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Il n'y avait pas de désinfectant pour les surfaces ou pour la vaisselle. Assurez-vous de fournir de l'eau de Javel pour la désinfection et le lavage à la vaisselle. Des bandes d'essai étaient disponibles.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le désinfectant pour lave-vaisselle était à 0ppm de javel. Assurez-vous que le désinfectant pour lave-vaisselle est maintenu à 100ppm.2. Le flacon d'assainissement de surface a été mesuré à 0ppm de javel. Assurez-vous que le désinfectant de surface est mélangé à 100ppm de javel. Correction3. Aucune bande d'essai n'était disponible pour le désinfectant. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour les désinfectants.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le désinfectant pour lave-vaisselle était à 0ppm de javel. Assurez-vous que le désinfectant pour lave-vaisselle est maintenu à 100ppm.2. Le flacon d'assainissement de surface a été mesuré à 0ppm de javel. Assurez-vous que le désinfectant de surface est mélangé à 100ppm de javel. 3. Aucune bande d'essai n'était disponible pour le désinfectant. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour les désinfectants.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Citation originale 13 juin1. Il n'y avait pas de bandes d'essai pour la solution d'assainissement de l'eau de Javel. Des bandes d'essai sont nécessaires pour que la concentration correcte du désinfectant soit constituée. Mettre des bandes d'essai à la disposition du personnel. 2. Les tables étaient désinfectées avec de l ' eau savonneuse. Le nettoyage est toujours un processus en trois étapes, lavage, rinçage, désinfection. L'eau savonneuse n'est pas un désinfectant. Une solution de désinfectant doit être utilisée sur les tables. Remarque : l'eau de vinaigre n'est pas un désinfectant. L'eau de vinaigre peut être utilisée pour éliminer les taches grasses et les empreintes digitales du verre et de l'acier inoxydable, mais elle ne doit pas être utilisée à la place d'un désinfectant.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Citation originale 13 juin1. Il n'y avait pas de bandes d'essai pour le désinfectant pour lave-vaisselle. Ces bandes seront les mêmes que celles utilisées pour le désinfectant de surface.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Il n'y avait pas de bandes d'essai pour la solution d'assainissement de l'eau de Javel. Des bandes d'essai sont nécessaires pour que la concentration correcte du désinfectant soit constituée. Mettre des bandes d'essai à la disposition du personnel. 2. Les tables étaient désinfectées avec de l ' eau savonneuse. Le nettoyage est toujours un processus en trois étapes, lavage, rinçage, désinfection. L'eau savonneuse n'est pas un désinfectant. Une solution de désinfectant doit être utilisée sur les tables. 3. La solution d'assainissement de l'eau de Javel était beaucoup trop forte. Il devait être dilué de moitié pour atteindre le niveau de sécurité alimentaire de 100ppm. Remarque : l'eau de vinaigre n'est pas un désinfectant. L'eau de vinaigre peut être utilisée pour éliminer les taches grasses et les empreintes digitales du verre et de l'acier inoxydable, mais elle ne doit pas être utilisée à la place d'un désinfectant.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les oeufs crus étaient entreposés au-dessus de la nourriture prête à manger dans le refroidisseur de l'arrière-salle. Les oeufs ont été déplacés dans un autre refroidisseur.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Des bandes d'essai pour le désinfectant pour lave-vaisselle étaient disponibles. Ces bandes seront les mêmes que celles utilisées pour le désinfectant de surface.
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