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Gleniffer Lake Resort Ltd - Golf Course Snack Shack

35468 Range Road 30 Red Deer County AB T0M 1V0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Gleniffer Lake Resort Ltd - Golf Course Snack Shack a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 juillet 2024. La dernière inspection, le 12 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois le 11 juillet 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 11 juillet 2024. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 11 juillet 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Il n ' y avait pas de désinfectant de surface disponible. S'assurer qu'un désinfectant de surface est disponible pendant les heures de fonctionnement. 2. Il n'y avait pas de bandelettes d'essai d'assainissement disponibles. Acheter et mettre à disposition des bandes de test de désinfectant.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1. Les condiments ne sont pas remplacés lorsque les condiments sont bas. Des condiments frais sont versés sur de vieux. Ne fais pas ça. Les condiments usagés doivent être vidés, nettoyés et désinfectés avant d'être réutilisés. Cela peut nécessiter l'achat et l'utilisation de condiments supplémentaires.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Les températures de cale à chaud n ' ont pas été surveillées et enregistrées. Veiller à ce que la température du boeuf haché à chaud soit surveillée et enregistrée régulièrement tout au long de la journée afin de s'assurer qu'elle demeure supérieure à 60C.2. On a mesuré que le boeuf moulu à chaud dans la caisse était de 53C. Les aliments à chaud doivent être maintenus en continu à 60 °C ou plus chauds. Il se peut qu'un ponceau ne soit pas adapté pour s'assurer que le boeuf haché est maintenu à 60 °C ou plus chaud de façon continue. Trouver un moyen de retenir le boeuf haché à 60C ou plus chaud.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n'y avait pas de désinfectant disponible pour la vaisselle. Fournir une solution de désinfectant pour la vaisselle. Un lavabo à deux compartiments était en place.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n'y avait pas de bandes d'essai pour le désinfectant pour lave-vaisselle. Fournir des bandes d'essai pour le désinfectant pour lave-vaisselle.
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