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Gleniffer Lake Resort Ltd. - The Landing

35468 Range Road 30 Red Deer County AB T4G 0M3 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L ' évier à main à côté de la machine à glace n ' était pas accessible car il était bloqué par plusieurs articles, dont un grand ventilateur. Les lavabos doivent toujours être accessibles pour permettre un lavage fréquent des mains.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage a été fait en dessous et derrière le poêle/frieuse. Les évents de plafond nécessitent toujours un nettoyage. Veuillez m'envoyer une photo lorsque celle-ci est complète. Veuillez vous assurer que vous disposez d'un calendrier de nettoyage écrit qui décrit les zones à nettoyer/sanitiser, la fréquence à laquelle la tâche doit être effectuée, le produit à utiliser pour nettoyer/sanitiser. Le gestionnaire doit veiller à ce que les tâches soient exécutées quotidiennement.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est toujours nécessaire en dessous et derrière le poêle / friteuse, les évents de plafond. Veuillez vous assurer que vous disposez d'un calendrier de nettoyage écrit qui décrit les zones à nettoyer/sanitiser, la fréquence à laquelle la tâche doit être effectuée, le produit à utiliser pour nettoyer/sanitiser. Le gestionnaire doit veiller à ce que les tâches soient exécutées quotidiennement.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les deux portes étaient ouvertes au moment de l'inspection et il n'y avait pas de portes d'écran en place. Il y avait plusieurs mouches dans la cuisine. Il y avait un grand tas de carton empilé par la porte nord qui était retiré pour recyclage. Aucune trace d'autres parasites dans les coins, sous l'équipement, le long des murs, dans les aires de stockage sèches. Les portes ont été fermées au moment de l'inspection; l'exploitant a été avisé que les portes ne pouvaient être ouvertes tant que des écrans de montage appropriés n'avaient pas été installés. Il faut prendre des mesures pour réduire les mouches. installer des bandes volantes - dans les zones non alimentaires et s'assurer qu'elles sont changées. Si cela ne fonctionne pas, engager une entreprise de lutte antiparasitaire. Assurez-vous que toutes les surfaces et tous les équipements sont continuellement essuyés avec un désinfectant tout au long de la journée et au début de chaque journée. S'assurer que tous les déchets et recyclables sont retirés de l'installation chaque jour.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces de préparation des aliments, l'équipement et les ustensiles étaient propres ou hygiéniques. Les couvercles d'évent sur le poêle/grille ont une accumulation de graisse. Quelques toiles d'araignée ont été relevées sur des panneaux de plafond. Le nettoyage est nécessaire sous et derrière l'équipement o planchers, comme une nourriture séchée et la graisse s'accumule. Plafonds à nettoyer. Toutes les zones sous et derrière l'équipement à nettoyer/sanitiser. Veuillez apporter du personnel supplémentaire pour le nettoyage. Nettoyer les couvercles d'aération sur le poêle. Le système de ventilation a été nettoyé professionnellement par Advanced. Les exigences en matière de nettoyage ont été discutées avec le personnel au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que vous disposez d'un calendrier de nettoyage écrit qui décrit les zones à nettoyer/sanitiser, la fréquence à laquelle la tâche doit être effectuée, le produit à utiliser pour nettoyer/sanitiser. Le gestionnaire doit veiller à ce que les tâches soient exécutées quotidiennement.