Aller au contenu
Chargement de la carte…

Glorious Bao and Fried Rice

F14 - 4567 Lougheed Hwy, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Glorious Bao and Fried Rice a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 août 2022. La dernière inspection, le 20 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 décembre 2023. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Température interne des poulets frits à température ambiante mesurée à 31C.
      • Mesures correctives:
      • - Le personnel a jeté les poulets frits profonds (x8) pendant l'inspection.
      • - Ne conservez aucun aliment à température ambiante.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Désinfectant de surface du chlore mesuré à 0 ppm de chlore dans un seau rempli de chiffons essuyants.
      • Mesures correctives:
      • - Personnel reconstitué avec 100 ppm de chlore au cours de l'inspection (rapport de mélange: 1/2 capful de javel à 1/3 d'eau dans le seau)
      • - Achat de bandes d'essai de chlore pour surveiller la concentration de désinfectant.
      • - S'assurer qu'un autre flacon de pulvérisation de désinfectant de surface est disponible pour utilisation dans la cuisine arrière.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1. Le service de nettoyage de la hotte d'échappement est en retard (février 2026).
      • 2. L'accumulation de graisse, les débris alimentaires et les boîtes aplaties observées sous la ligne de cuisson.
      • 3. Débris alimentaires observés sur les surfaces extérieures et les poignées des refroidisseurs et des congélateurs (y compris en stockage).
      • 4. accumulation de poussières observée au plafond.
      • 5. Nettoyez les couteaux stockés dans un contenant dans un état insalubre.
      • Mesures correctives:
      • - Veiller à ce que toutes les zones susmentionnées, y compris les zones difficiles d ' accès, soient soigneusement nettoyées et désinfectées et maintenues exemptes de graisse et de débris alimentaires.
      • ***Date à corriger: 1 semaine***
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Observé le couvercle de la machine à glace lâche et partiellement détaché.
      • Mesures correctives:
      • - Remplacer/réparer le couvercle.
      • ***Date à corriger: 1 semaine***
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation:
      • - Aucun personnel en service n'a de formation sur la salubrité des aliments.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer qu'au moins un membre du personnel en service a le niveau 1 ou l'équivalent de FOODSAFE
      • ***Date à corriger par: le plus tôt possible***
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Désinfectant de surface dans une bouteille de pulvérisation (cuisine) mesurée à 10 ppm de chlore et dans un seau et une bouteille de pulvérisation (zone de service) mesurées à plus de 200 ppm de chlore.
      • Mesures correctives:
      • - Le personnel a réapprovisionné avec 100 ppm de chlore pour tous les éléments ménitonés-en-dessus (rapport de mélange correct: 1/2 c. à thé de javel par 1 L d'eau).
      • - Utiliser des bandes d'essai de chlore disponibles sur place pour surveiller la concentration de chlore (100 ppm).
      • - S'assurer que le désinfectant est fait frais tous les jours.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Les aliments observés sont empilés sur les aliments découverts à l'intérieur du refroidisseur à 2 portes.
      • Mesures correctives:
      • - Le personnel a enlevé les aliments empilés.
      • - Arrête cette pratique. Veiller à ce que les aliments soient protégés contre toute contamination potentielle.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Grease building observé dans la cuisine dans les zones suivantes:
      • - Coucher
      • - Flotteurs, surtout en dessous/ derrière l'équipement.
      • -Sur le côté de la friteuse et du poêle à gaz
      • Mesures correctives : Nettoyer dès que possible.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Sandwich prép réfrigérateur a été cassé - aucun aliment entreposé.
      • 2) La poignée sur la cuisinière de riz dans la cuisine était cassée.
      • Mesures correctives : 1 & 2) Réparation/ remplacement dans les deux semaines.
      • Score de violation: 9
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètre cassé observé dans la porte unique avant, debout refroidisseur
      • Mesures correctives: Vérifiez tous les thermomètres de la cuisine et assurez-vous que tous les thermomètres sont en état de marche - 1 semaine
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de graisse observée sur les étagères et dans les zones difficiles à atteindre.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer en une semaine.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Répéter la violation : Les aliments observés se refroidissent dans un contenant au-dessus du piège à graisse.
      • Mesures correctives : cesser cette pratique.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Plaque chaude observée sur le comptoir sans capot de ventilation. Répéter la violation.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas la plaque chaude dans une zone qui n'a pas une ventilation adéquate.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Solution de bûche stockée dans un seau à l'avant
      • de la maison a mesuré 50 ppm de chlore. L'opérateur
      • a noté un grand lot de solution de javel est fait
      • 3 à 4 jours d'inavance.
      • Mesures correctives : Mesures correctives : Remplacer la solution de blanchiment par
      • solution fraîche mesurant 100-200ppm. Veiller à
      • faire une nouvelle solution toutes les 2 heures ou lorsque la solution
      • devient trouble. Ne pas faire la solution jours
      • à l'avance.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un sac de riz stocké au-dessus du piège à graisse
      • par l'évier et autres articles divers sur
      • un autre piège à graisse.
      • Mesures correctives : Mesures correctives : Enlever les aliments et autres articles
      • loin du piège à graisse. Le piège à graisse ne doit pas
      • être utilisé comme un stockage comme il peut conduire à
      • contamination des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : 1) Des déjections rongantes observées dans les zones suivantes :
      • - à côté du piège à graisse près de la fosse
      • - sous l'évier
      • - à côté de la pâteuse
      • 2) Des mouches de fruits observées à l'intérieur d'un petit piège à conteneurs
      • l'exploitant s'est installé par la caisse où se trouvent les plateaux de nourriture.
      • Action(s) corrective(s) : Action(s) corrective(s) : Enlever les chutes. Verser du javel doux
      • sur les gouttes ( 1tsp de javel par 1 L d'eau) et
      • essuie les gouttes avec les lingettes humides. Appliquer la même concentration
      • d'eau de javel sur les zones touchées.
      • Continuer à surveiller l'activité des ravageurs et appeler la lutte antiparasitaire
      • entreprise pour la mise en place de pièges
      • Action corrective: Enlever les mouches de fruits. Supprimer
      • piège loin de l'endroit où les plateaux alimentaires sont préparés.
      • Note : a recommandé l'opérateur avec l'utilisation des UV
      • les pièges comme une autre atténuation de la mouche des fruits
      • Date à corriger Par : 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de graisse observée sur le côté
      • équipement de cuisinière par la ligne de cuisson
      • Action(s) corrective(s) : action(s) corrective(s) : Enlever et nettoyer la graisse
      • accumuler. S'assurer de nettoyer sur un régulier
      • base
      • Date à corriger Par : 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Carton observé sur le sol autour de la
      • friteuse profonde.
      • Mesures correctives: mesures correctives:
      • au sol. Toutes les surfaces doivent être non absorbantes et
      • lisse pour faciliter les pratiques de nettoyage. Ceci peut
      • attirer les ravageurs et causer le portage des pathogènes
      • autres contaminants.
      • Date à corriger par : 1 jour
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Un sac ouvert de produits chimiques de nettoyage (cristaux)
      • observé à côté du contenant de fécule de pomme de terre.
      • Le sac chimique n'était pas étiqueté.
      • Mesures correctives : mesures correctives : transfert de produits chimiques de nettoyage
      • dans un récipient avec couvercle serré. Les produits chimiques devraient
      • être étiqueté de son contenu et stocké séparément
      • contre la contamination des aliments.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • C'est une violation répétée. La plaque chaude était
      • être utilisé et il n'y a pas de capot de ventilation dans
      • au-dessus où est la plaque chaude.
      • Action(s) corrective(s) : Action(s) corrective(s) : cesser cette pratique
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : De nombreux aliments dans la salle de stockage n'ont pas été conservés dans des contenants scellés à l'épreuve des ravageurs.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments entreposés sont conservés dans un contenant à l'épreuve des ravageurs muni d'un couvercle dans un délai d'une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Une plaque chaude a été utilisée pour faire frire des aliments dans une zone qui n'a pas de capot de ventilation.
      • Mesures correctives : cesser cette pratique. Toute la cuisson doit être faite sous une ventilation de travail.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Ne pas conserver les utenils dans de l'eau stagnante.
      • Mesures correctives : Glace ajoutée à l'eau pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le capot de ventilation et les environs nécessitent un nettoyage.
      • Mesures correctives : 2 semaines.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les vitamines et les chaussures sont entreposées dans des endroits inappropriés.
      • Ces articles ne doivent pas être entreposés dans des zones de production alimentaire.
      • .
      • Mesures correctives : Enlever immédiatement ces articles et les localiser à l'extérieur des zones de production alimentaire.
      • Pas de rangement de chaussures dans les placards. Les chaussures sont sales. Cette zone est réservée au stockage des aliments.
      • Nettoyer et désinfecter les placards.
      • .
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'installation nécessite une meilleure organisation:
      • - Les articles doivent être en haut du plancher minimum 15 cm
      • - Aucun objet stocké sur le sol
      • - Les effets personnels du personnel doivent être entreposés dans des zones désignées loin de l'entreposage des aliments
      • - Les articles tels que les vitamines et les chaussures ne doivent pas être stockés dans les zones de transformation des aliments. Stockage du personnel désigné en dehors des zones de transformation des aliments pour ces articles
      • - Aucun produit de transformation alimentaire ne doit être stocké dans un piège à graisse car cette zone est très sale
      • - Le nettoyage des évents et derrière grill/boucle doit se faire plus fréquemment. Actuellement, seulement une fois par semaine. Ce n'est pas acceptable.
      • - L'espace est très limité. Une meilleure organisation est nécessaire.
      • .
      • Mesures correctives : - Zone désignée à l'extérieur de l'entreposage de la préparation des aliments et zones requises pour les articles personnels du personnel
      • - Produits alimentaires stockés hors du sol
      • - Le nettoyage du capot et des zones environnantes, y compris le dosseret, doit se faire plus fréquemment. Le programme de nettoyage actuel est insuffisant.
      • .
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Plusieurs observations d'aliments cuits potentiellement dangereux entreposés à la température ambiante pour le déjeuner.
      • .
      • Mesures correctives : Les aliments cuits potentiellement dangereux ne doivent pas être entreposés à température ambiante pendant des périodes indéterminées. Réduire la quantité de nourriture retenue à la température ambiante à celle qui est immédiatement préparée seulement.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Violations multiples :
      • - Stockage des articles destinés à la préparation des aliments directement à la surface du piège à graisse
      • - Chaussures conservées dans les zones de préparation des aliments
      • - Articles personnels du personnel (carcasses, sacs à main, etc.) trouvés dans la zone avant partagée avec le stockage des aliments et des équipements
      • - Solution d'assainissement stockée sur le sol.
      • - Scoops non stockés dans le bain de glace
      • .
      • Mesures correctives :
      • - Pas de stockage d'articles dans un piège à graisse. Il ne s'agit pas d'une surface propre et il s'agit d'une surface couvrant un récipient à déchets. L'équipement alimentaire ne doit pas être entreposé sur cet article
      • - Les chaussures et autres articles du personnel ne doivent pas être entreposés dans les zones de préparation des aliments. Il devrait y avoir une zone désignée à des fins personnelles, soit dans la salle d'entreposage arrière, soit dans une armoire désignée qui n'est pas partagée avec d'autres équipements ou aliments.
      • - La solution d'assainissement ne doit pas être stockée sur le plancher car le fond n'est pas désinfecté avant d'être placé sur le comptoir. Mauvaise pratique de l'assainissement. Ne poursuivez pas cette pratique.
      • .- S'assurer que les pagaies de riz sont stockées sur la glace
      • .
      • Score de violation: 9
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web