GMC Stadium - Level 2 Concessions
2200 Stampede Trail SE Calgary AB T2G 2W1 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'assainissement n'était pas disponible au moment de l'inspection. Un membre du personnel est allé chercher un désinfectant. S'assurer que le désinfectant est disponible en tout temps lors du fonctionnement
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les registres de température n'étaient pas correctement entretenus. S'assurer que les températures sont prises et que les mesures correctives sont enregistrées pour toute non-conformité
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Trois éviers compartimentés ne s'égouttaient pas correctement et causaient une récupération d'eau
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'assainissement n'était pas disponible au moment de l'inspection. Un membre du personnel est allé chercher un désinfectant. S'assurer que le désinfectant est disponible en tout temps lors du fonctionnement
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les registres de température n'étaient pas correctement entretenus. S'assurer que les températures sont prises et que les mesures correctives sont enregistrées pour toute non-conformité
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction