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GMC Stadium - Ranahans

2200 Stampede Trail SE Calgary AB T2G 2W1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

GMC Stadium - Ranahans a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 juin 2024. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 10 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 23 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Refroidisseur #10 mesuré à 11C2) Refroidisseur à barres sud mesuré à 13C
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Boîtes ouvertes de jus d'ananas laissées à température ambiante
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • South Bar - station de lavage à la main extrême par le lave-vaisselle n'avait pas de serviettes en papier
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Glace stockée sur le dessus de la machine à glace
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol sous les rayonnages dans la zone de stockage sec était sale
  2. Contrôle

    8 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Refroidisseur #10 mesuré à 11C2) Refroidisseur à barres sud mesuré à 13C
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Boîtes ouvertes de jus d'ananas laissées à température ambiante
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un lavabo portatif à l'extérieur de la cuisine ne fonctionnait pas.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier à main au grill extérieur n'avait pas d'eau chaude
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • South Bar - station de lavage à la main extrême par le lave-vaisselle n'avait pas de serviettes en papier
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Couteau entre le comptoir et le refroidisseur de préparation dans la zone pizza
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Glace stockée sur le dessus de la machine à glace
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol sous les rayonnages dans la zone de stockage sec était sale
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un lavabo portatif à l'extérieur de la cuisine ne fonctionnait pas.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Film protecteur blanc présent sur la surface en acier inoxydable dans la zone extérieure bbq. Enlevez le film.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol du barbecue extérieur était sale. Dans la zone pizza, c'était sale.
  4. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La boîte ouverte de ketchup a été stockée dans la zone de stockage à sec avec d'autres boîtes non ouvertes. Une fois qu'une boîte est ouverte, tout produit restant doit être déplacé dans un contenant de qualité alimentaire acceptable et entreposé dans un réfrigérateur. Produit éliminé.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'un des deux lave-verre de la zone principale du bar était une fuite et ne fonctionnait pas correctement. Conteneur d'iode vide.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un lavabo portatif à l'extérieur de la cuisine ne fonctionnait pas.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Film protecteur blanc présent sur la surface en acier inoxydable dans la zone extérieure bbq. Enlevez le film.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol du barbecue extérieur était sale. Dans la zone pizza, c'était sale.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une glacière a été retirée de la pièce derrière le bar du salon. Par conséquent, le plancher est en mauvais état. Assurez-vous que le plancher est fixe/réparé afin que la surface soit lisse et lavable.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Sol sale dans les zones difficiles à atteindre dans le bar salon. Zone nette.
  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du refroidisseur de bar de salon était de 10 degrés Celsius. Produits laitiers retirés du refroidisseur.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de kit de test d'iode sur le côté. Pas de bandes de chlore au bar à vin. Les deux sont disponibles à la fin de l'inspection.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Pas d'eau chaude à la station de fruits de mer lavabo à la main, 3 éviers de lavage à la main couloir et extérieur bbq zone lavabo à la main.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Pas d'eau chaude à la station de fruits de mer lavabo à la main. Assurez-vous que l'eau chaude sous une pression suffisante est disponible dans tous les éviers.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un refroidisseur dans le couloir mesurait 11,4 degrés Celsius. Service ou ajustez l'unité pour s'assurer qu'elle est capable de maintenir la nourriture à 4 degrés Celsius ou moins. Aucun aliment présent au moment de l'inspection.
  8. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Un distributeur de savon a été cassé au lavabo de la cuisine. Corriger / remplacer le distributeur cassé. 2. Distributeur de serviettes en papier vide à la station de fruits de mer lavabo à main. S'assurer que les distributeurs sont stockés et entretenus.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • 1. Pas d'eau chaude à la station de fruits de mer lavabo à la main. 2. Basse pression d'eau et pas d'eau chaude au patio grill zone lavabo à la main. Assurez-vous que l'eau chaude sous une pression suffisante est disponible dans tous les éviers.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Un refroidisseur dans le couloir mesurait 11,4 degrés Celsius. Service ou ajustez l'unité pour s'assurer qu'elle est capable de maintenir la nourriture à 4 degrés Celsius ou moins. Aucun aliment présent au moment de l'inspection. 2. Aucun chlore détecté dans le lave-verre de la barre de vin. Unité de service. Pas encore de lunettes. *Mêmes articles notés lors des inspections pré-Stampede en 2024*
  9. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de trousse de test d'iode sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Lavage des mains dans la zone de préparation du couloir n'avait pas de puissance.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un évier à main de la zone de barre n'était pas drainant.
  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Un refroidisseur dans le couloir mesurait 7,2 degrés Celsius. Service ou ajustez l'unité pour s'assurer qu'elle est capable de maintenir la nourriture à 4 degrés Celsius ou moins. Aucun aliment présent au moment de l'inspection. 2. Aucun chlore détecté dans le lave-verre de la barre de vin. Unité de service. Pas encore de lunettes.
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