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GODDESS AND THE BAKER MADISON, LLC

181 W MADISON ST, CHICAGO, IL 60602 · Restaurant

Résumé des inspections

GODDESS AND THE BAKER MADISON, LLC a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 avril 2020. La dernière inspection, le 31 décembre 2025, a relevé 6 infractions.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 21 avril 2020. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 31 décembre 2025. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 31 décembre 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 novembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 décembre 2025. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Plainte

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED ALL NECESSARY ITEMS NOT ON PREMISES FOR COMPLYING WITH PROCEDURE AVAILABLE ON SITE WHEN EMPLOYEES RESPOND TO VOMITTING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN ON PREMISES ALL NECESSARY ITEMS TO FOLLOW WRITTEN PROCEDURE FOR EMPLOYEES TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITTING OR DIARRHEAL EVENTS. CORRECTED ON SITE PROOF OF PURCHASE PROVIDED FOR PURCHASE OF NOROVIRUS CLEAN UP KIT CONTAINING ALL NECESSARY ITEMS FOR COMPLYING WITH PROCEDURE AVAILABLE ON SITE WHEN EMPLOYEES RESPOND TO VOMITTING OR DIARRHEAL EVENTS PROVIDED BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD TCS FOODS, HELD AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 46.0-63.7F. OBSERVED COLD TCS FOODS, BROWNIE TRIFLE(51.8F), YOGURT PARFAIT(57.9F), GREEK YOGURT(46.0-49.1F), RICE PUDDING(48.7-52.3F) AND FRUIT CUPS CONTAINING CANTALOUPE CHUNKS(62.4-63.7F) HELD AT IMPROPER TEMPERATURE. INSTRUCTED ALL COLD TCS FOOD MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD VALUED AT $404 WEIGHING 26LBS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED REFRIGERATED READY TO EAT TCS FOOD(2 GALLONS OF 2 PERCENT MILK) STORED IN WALK IN COOLER BEYOND DISCARD DATE OF 12/25/25. FOOD VALUED AT $10/WEIGHING 17LBS VOLUNTARILY DISCARDED BY MANAGER. INSTRUCTED MANAGER TO MONITOR DISCARD DATES ON REFRIGERATED READY TO EAT FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED NO LEFT SPLASH GUARD INSTALLED ON HANDWASHING SINK IN BARISTA AREA. INSTRUCTED TO INSTALL LEFT SPLASH GUARD ON HANDWASHING SINK IN BARISTA AREA TO PREVENT CONTAMINATION OF CLEAN EQUIPMENT AND UTENSILS STORED TO THE LEFT OF THE HANDWASHING SINK.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO IRREVERSIBLE TEMPERATURE INDICATOR FOR MEASURING SURFACE TEMPERATURE OF UTENSILS AND OTHER DISHES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. CORRECTED ON SITE PROOF OF PURCHASE PROVIDED FOR PURCHASE OF IRREVERSIBLE TEMPERATURE INDICATOR FOR MEASURING SURFACE TEMPERATURE OF UTENSILS AND OTHER DISHES BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST ON INTERIOR OF VENT ABOVE COOKING EQUIPMENT IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN INTERIOR OF HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT IN REAR PREP AREA AND MAINTAIN.
  2. Plainte

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER IN THE REAR STORAGE AREA. INSRUCTED TO REMOVE UNECCESSARY ITEMS OR ORGANIZE THE AREA AND MAINTAIN.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE VISIBLE THERMOMETERS TO MEASURE THE AMBIENT AIR TEMPERATURE IN ALL REACH-IN COOLERS IN THE KITCHEN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET IN USE WPING CLOTHS ON THE COUNTERS AND SHELVES IN THE BARISTA STATION. INSTRUCTED TO KEEP WIPE CLOTHS STORED IN PROPER SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WET MOP STORED INSIDE OF MOP BUCKET IN UTILTTY AREA. INSTRUCTED TO HANG MOPS WHEN NOT IN USE TO ALLOW TO DRY.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ON SITE.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Using disposable cups as a food scoop, Instructed to use proper scoop.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT HAND WASHING SINK IN FRONT AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED SEVERAL FOOD HANDLER EMPLOYEE NOT WEARING A HAIR RESTRAINT WHILE HANDLING FOOD. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST WEAR A HAIR RESTRAINT WHILE PREPARING/HANDLING FOOD.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO IRREVERSIBLE THERMOMETER ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED IMPROPER HOT WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINK IN BOTH BATHROOMS AT 86.8F TO 90.5F. INSTRUCTED MANAGER PROPER HOT WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINKS MUST BE AT A MINIMUM OF 100.0F OR HIGHER THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.BUILDING MAINTANCE CAME ON SITE TO FIX AND HOT WATER GOT TO 104.4F.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT, INSTRUCTED TO WEAR.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • SPOONS STORED IN STANDING WATER, INSTRUCTED TO KEEP IN A CLEAN DRY CONTAINER.
  8. Réinspection des licences

    0 infraction

  9. Licence

    6 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED EGGS ON MENU SAID ITEM IS SERVED UNDER COOKED. FACILITY PROVIDED FOOTNOTE AND REMINDER. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE FOOTNOTE, DISCLOSURE (*) AND REMINDER FOR MENU ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDER COOKED. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED ESPRESSO MACHINE CONDIMENT STATION ON THE FRONT SERVICE LINE. MANAGER STATES FINISHED PRODUCT (COFFEE) AND CONDIMENTS(CINNAMON, CARAMEL, CHOC, ETC.) WILL BE STORED AT SAID STATION. FOUND NO BARRIER TO PREVENT CUSTOMER CONTAMINATION. INSTRUCTED TO INSTALL A FOOD GUARD TO ACT AS A BARRIER FROM CUSTOMERS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE WASH SOLUTION TEMPERATURE INADEQUATELY WASHING AT 140 F. THE TEMPERATURE OF THE WASH SOLUTION IN SPRAY TYPE WAREWASHERS THAT USE HOT WATER TO SANITIZE MAY NOT BE LESS THAN: FOR A STATIONARY RACK 150 F. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOUND NO TEST STRIPS FOR HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE ON SITE. IN HOT WATER MECHANICAL WAREWASHING OPERATIONS, AN IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR SHALL BE PROVIDED AND READILY ACCESSIBLE FOR MEASURING THE UTENSIL SURFACE TEMPERATURE. MUST PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND WOMEN'S TOILET ROOM RECEPTACLE UNCOVERED. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLOSED GARBAGE RECEPTACLE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ONSITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS.

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    181 W MADISON ST, CHICAGO, IL 60602

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