Goerzen Butcher Shop
27528 Township Road 300 Acme AB T0M 0N0 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Le dernier échantillon d'eau bactériologique de cette installation a été soumis en janvier 2026. Les conditions de votre permis de manipulation des aliments nécessitent un échantillonnage d'eau bactériologique mensuel. Soumettre des échantillons d'eau bactériologique mensuels.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a mesuré la concentration du désinfectant quats du distributeur disponible à 150ppm. Modifier le distributeur de désinfectant pour fournir une solution de 200ppm quats. Mélanger manuellement la solution d'assainissement au besoin pour s'assurer qu'une solution de 200ppm quats est utilisée pour désinfecter l'équipement et les surfaces de manutention des aliments.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Le dernier échantillon d'eau bactériologique de cette installation a été soumis en janvier 2026. Les conditions de votre permis de manipulation des aliments nécessitent un échantillonnage d'eau bactériologique mensuel. Soumettre des échantillons d'eau bactériologique mensuels.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une section de la porte à l'extérieur du refroidisseur d'entrée est endommagée, rendant la surface plus difficile à nettoyer. Réparer la zone indiquée pour rendre la surface lisse et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La rainure du sol directement adjacente au mur nord de la salle de transformation de la viande présente un écart important, rendant la surface difficile à nettoyer en profondeur. Réparer la zone indiquée pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction