Golden Bowl
12337 20 Avenue Blairmore AB T0K 0E0 · Food - General
16 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'était pas désinfectant. Corrigé.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les toilettes du personnel n'avaient pas de serviettes en papier. Corrigé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 14 mars:Repairman ne s'est pas présenté. Des réparations prévues la semaine prochaine. Le désinfectant pour lave-vaisselle ne s'alimentait pas automatiquement. La machine aurait été installée de cette façon. L'opérateur maintenait manuellement l'interrupteur primaire pendant tous les cycles pour fournir du chlore.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le désinfectant pour lave-vaisselle ne s'alimentait pas automatiquement. La machine aurait été installée de cette façon. L'opérateur maintenait manuellement l'interrupteur primaire pendant tous les cycles pour fournir du chlore.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les toilettes des employés n'avaient pas de serviette en papier ou de séchage à la main. (Les toilettes n'auraient pas été utilisées.) Serviette en papier fournie pendant l'inspection. Discuter des pratiques générales de lavage des mains.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage requis comme suit. - Le plancher des toilettes était sale. - La porte à micro-ondes était collante. Le plafond, les murs et l'unité de réfrigération étaient moulus. Les lames de la machine à trancher la viande semblaient avoir des frottis gras sur elles dans les zones difficiles d'accès. Ces lames étaient difficiles à nettoyer. Discuté : les ustensiles, les verres et les assiettes qui sont mis sur les tables doivent être lavés et désinfectés avant d'être réutilisés. Même s'ils n'étaient pas utilisés et semblent propres. Il est impossible de voir des germes sur eux.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Graisse accumulée sur les pièges à graisse du système de ventilation. * 25 juin* Société de ventilation réservée pour le 10 juillet.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1) Produits alimentaires non couverts tels que les légumes coupés dans le refroidisseur à l'italienne et le refroidisseur de préparation.2) Les oignons coupés dans la glacière prép avaient un bol directement entreposé sur eux. 3) Bouteille d'eau en verre entreposée dans une machine à glaceLes aliments doivent être protégés contre la contamination. Les articles étaient couverts, le bol enlevé et la bouteille d'eau enlevée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Graisse accumulée sur les pièges à graisse du système de ventilation. Nettoyer les pièges à graisse.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de poussières et de débris dans le stockage sec, sur les contenants en plastique et sous les rayonnages. Veuillez nettoyer la zone de stockage à sec.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Construction de débris alimentaires dans la cuisine. - Sous et à côté des poêles... Dans la glacière de préparation- Micro-ondes- Tous les étages. Veuillez compléter un nettoyage profond.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
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1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Une technologie avait été évaluée et la réparation était en cours pour le lave-vaisselle. Assainissement manuel temporaire requis dans un évier de 3 compartiments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun désinfectant détecté dans le lave-vaisselle (pas de liquide déplacé lors de l'initiation). Assainissement manuel temporaire requis dans un évier de 3 compartiments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La porte du refroidisseur et le chariot en plastique étaient sales et devaient être nettoyés.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?