Golden Delight
1 - 4164 Kepler Street Whitecourt AB T7S A03 · Food - General
19 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a observé que le refroidisseur de porte coulissante n'est pas en bon état de fonctionnement. L'exploitant a retiré tous les aliments du refroidisseur. Une société de réparation a diagnostiqué la réparation du refroidisseur et a commandé une nouvelle partie. Dans l'intervalle, d'autres moyens de réfrigération alimentaire doivent être mis en place. C'est à dire. Marcher dans le congélateur, la glace etc.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a observé que le refroidisseur de porte coulissante n'est pas en bon état de fonctionnement. L'exploitant a retiré tous les aliments du refroidisseur. Une société de réparation a diagnostiqué la réparation du refroidisseur et a commandé une nouvelle partie. Dans l'intervalle, d'autres moyens de réfrigération alimentaire doivent être mis en place. C'est à dire. Marcher dans le congélateur, la glace etc.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Preuve d'une activité nuisible antérieure notée sur le plancher de la buanderie, sur l'étagère inférieure de la table de préparation en acier inoxydable et sur le plancher près des grands bacs en plastique. Saturez les zones avec 1000 ppm 5% de javel et d'eau et laissez tremper. Porter l'EPI tout en complétant l'enlèvement physique. Aucun aliment n'est contaminé,
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a observé que le lave-vaisselle à basse température présentait des niveaux d'assainissement inadéquats lorsqu'il était mesuré. Au cours de l'inspection, un nouveau contenant d'assainissement a été installé sur le système de lavage à la vaisselle. La pompe d'assainissement a été mise au point et la machine a fonctionné pendant un cycle. Environ 100 ppm de chlore ont été mesurés sur les articles lavés/sanitisés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La surface supérieure extérieure du lave-vaisselle nécessite un nettoyage. Veuillez nettoyer cette zone maintenant et de façon régulière.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a un grand espace près du bas de la porte de derrière. Il s'agit d'un point d'entrée potentiel des ravageurs et il doit être couvert. Une prolongation a été accordée pour corriger cette lacune.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. Quelques gouttes de souris ont été observées sur le plancher de la buanderie. Les gouttes de souris doivent être enlevées. Évitez de balayer ou d'aspirer, car cela peut créer de la poussière qui peut contenir du hantavirus. Après avoir trempé, ramassez les gouttes avec des serviettes en papier ou du papier, les plaçant dans un sac en plastique scellé pour élimination. Lavez soigneusement les mains avec du savon et de l'eau avant et après le nettoyage. 2. Il y a un grand espace près du bas de la porte de derrière. Il s'agit d'un point d'entrée potentiel des ravageurs et il doit être couvert. 3. Surveiller l'activité des ravageurs. Placez des pièges de surveillance dans tout l'établissement. Aucun aliment n'a été observé contaminé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé qu'un nettoyage est nécessaire sur les surfaces extérieures du congélateur et de la porte du refroidisseur, sur le plancher du refroidisseur en marche sous l'étagère de stockage en métal et sur la gaine d'alimentation du plafond. Veuillez nettoyer ces zones maintenant et de façon régulière.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé qu'une étagère sur l'équipement de wok a une accumulation organique et nécessite un nettoyage. Veuillez nettoyer cette zone maintenant et de façon régulière.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, aucune solution d'assainissement n'avait été créée. Cette tâche a été accomplie au cours de l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que la marche à température plus froide était légèrement supérieure à quatre Celsius. Veuillez régler la température et le moniteur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. On a fait observer que le plancher du refroidisseur à l ' entrée devait être nettoyé. Nettoyez cette surface maintenant et de façon régulière. 2. On a observé que les toilettes pour hommes et les toilettes no 39 avaient une odeur. Veuillez nettoyer et assainir toutes les surfaces des toilettes et s'assurer que les urinoirs de lavage des hommes et des hommes sont fournis avec un contrôle des odeurs chimiques.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les surfaces supérieures du lave-vaisselle nécessitent un nettoyage. Une prolongation a été accordée pour mener à bien cette tâche.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que le plancher du congélateur à marche a une accumulation de glace. Veuillez enlever toute la glace du sol. Veuillez prolonger le tuyau d'évacuation de l'évaporateur pour s'assurer que l'eau s'écoule complètement et est captée dans le contenant en plastique.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage nécessaire sur le sol près de l'évier, des surfaces extérieures de la porte congélateur, des surfaces supérieures du lave-vaisselle et des filtres à ventilation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Pour rappel, le refroidissement des aliments cuits a une durée maximale de deux heures pour se refroidir à température ambiante, puis doit être déplacé vers un groupe frigorifique. Après le déménagement dans le groupe frigorifique, un maximum de quatre heures est alloué pour que la température des aliments soit inférieure à quatre Celsius.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que le plancher du congélateur à marche a une accumulation de glace. Veuillez enlever toute la glace du sol. Veuillez prolonger le tuyau d'évacuation de l'évaporateur pour s'assurer que l'eau s'écoule complètement et est captée dans le contenant en plastique.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage nécessaire sur le sol près de l'évier, des surfaces extérieures de la porte congélateur, des surfaces supérieures du lave-vaisselle et des filtres à ventilation.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?