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GOLDEN NUGGET

3234 W IRVING PARK RD, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

GOLDEN NUGGET a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 février 2010. La dernière inspection, le 29 avril 2021, n'a relevé aucune infraction.

4 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 mai 2018. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 32 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2018. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 12 juin 2019. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2019. Par exemple : MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • ALIMENTS DE TS REFRIGÉRÉS OBSERVÉS SANS VENDRE PAR DATE FIGURE SUR LES LABELES. MANAGER INSTRUCTE, REFRIGÉRÉ, PRÊT-À-VÊT, ALIMENTS TS, PRÉPARÉS SUR SITE ET HELD GREATER PLUS DE 24 HEURES DOIVENT ÊTRE VENDUS PAR DATE SUR LES LABELS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 3-COMPARTMENT SINK MIDDLE ET JUST SIDE COMPARTMENTS STOPPERS NE TRAVAILLANT PAS. LE MANAGER INSTRUCTE DOIT PROVIDER LES STOPPERS DE TRAVAIL POUR LE MANQUE DE 3 COMPARTEMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICATS DE FORMATION D'ALLERGÈNE D'ALIMENTATION SUR LES PREMISES. INSTRUCTION DE TOUTES LES VILLES DE CHICAGO DES MANAGEURS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS DOIVENT ÊTRE CERTIFIQUÉES SUR LES PRÉMISES.
  3. Plainte abrégée

    0 infraction

  4. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LES SECTIONS DE LA CUVETTE SONT BLOQUÉES. INSTRUCTION DE REMPLACEMENT DES APPUIS MÉTAUX ROUTIERS QUI TENENT LES TILES ET LES MAINTENANTS DE CÔTE.
  5. Plainte

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • ALIMENTATION NON PROTÉGÉE DANS UNE SECTION DE LA ZONE DE PRÉPARATION DES FRONTES D'UN PROJET D'AMÉLIORATION DE LA ZONE DE CÔTURE GÉNÉRALE SUR LE CÔT DE L'OUEST DE L'ÉCOLE : AU TEMPS D'INSPECTION ONT ÉTÉ CONSTRUCTION D'UN VÉHICULE DE CÔTE DANS LA ZONE DE CÔTE GÉNÉRALE, MAIS LA ZONE DE PRÉPARATION DES FRONTES N'A PAS ÉTÉ PROPRIETE. OBSERVÉ UN PETIT MONTANT DE DUT SUR LE MONTANT DE PRÉPÔT ET LE RESTAURANT UTILISE LES PERSONNES À CONSOMMER DES ALIMENTS AU MONTANT DE FRONT. UNE SECTION DE LA ZONE DE PRÉPARATION DES PREMIERS STADES A ÉTÉ EXPOSÉE À DUT. LA CONSTRUCTION A ÉTÉ IMMÉDIATEMENT HAULTÉE ET LES ITEMS ALIMENTAIRES CONSERVÉS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES FRONTIÈRES, SPÉCIFIQUEMENT DANS LA ZONE MENTIONNÉE APRÈS, A ÉTÉ VOLONTAIRES. LES DOUANIERS N'ÉTAIENT PAS OBLIGÉS DE MANGER AU COIN DE LA RUE ET NE POUVAIENT MANGER QU'AU BOUT DE L'EST. L'INSTALLATION DOIT S'EFFACER TEMPORAIREMENT POUR TOUTES LES ACTIVITÉS DE CONSTRUCTION ET D'ÉLIMINATION DE LA FEUILLE
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • À L'EXTÉRIEUR DU RECEPTACLE ET DE LA SURFACE CÔTIÈRE INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LA GRANDE ET LA GRANDE ZONE EXTÉRIEURE ET MAINTENANT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUMENTS POUR ÉVÉDER LES MOPS ENTRE LES UTILISATIONS SANITAIRES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LES SECTIONS DE LA CUVETTE SONT BLOQUÉES. INSTRUCTION DE REMPLACEMENT DES APPUIS MÉTAUX ROUTIERS QUI TENENT LES TILES ET LES MAINTENANTS DE CÔTE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LE HAUT DE LA MACHINE À TEMPÉRATURE INFÉRIEURE POUR L'ÉLIMINATION DES DEBRIS D'ALIMENTATION ET LA CONTENTION.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DEVRAIT PROVIDER LES HISTORIQUES LUMIÈRES POUR LES FIXTURES LUMIÈRES APRÈS LES ZONES DE STOCKAGE DES ALIMENTS SRY SUR LE 2ND FLOOR POUR PROTÉGER DES ALIMENTS DURANT LE STOCKAGE EN TOUT TEMPS.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATIONS PRÉCÉDENTES DU MINOR RAPPORT #194663 DATÉE DU 07/15/16 NON CORRECTÉE - #32 DOIVENT RENFORCER LE FLOOR DANS LA ZONE DE LA DOISHMACHINE DANS LA ZONE DE LA CUISINE RAPIDE, #38 DOIVENT PRENDRE LES DEUX MANDATS DE LA HOT ET DE LA FAUCHE DE POUVOIR DANS LES DEUX FIXTURES DE LA FEUILLE DE LA FEUILLE DE 3 COMPARTEMENTS, #45 DOIVENT PROVIDER LES CERTIFICATS DE LA HANDLER DE L'ALIMENTATION DE L'IDPHE POUR LES NOUVEAUX EMPLOYÉS. GESTIONNAIRE INSTRUCTE TOUTES LES VIOLATIONS PRÉCÉDENTES DES MINEURS DOIVENT ÊTRE CORRÉGÉES À LA DATE DE RESPECTION. VIOLATION SÉRIEURE 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVÉ CONTENEURS DE BULK DE SUCRE ET DE FLEUR NON LABÉDÉS. DOIT ÉTIQUETER TOUS LES CONTENEURS BULK DES BACS ORGINAUX/CONTENEURS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • LES ALIMENTS SUIVANTS, NON OBSERVÉS, ÉTABLISSENT DANS LES ZONES DE PRÉPARATION DES GAZ RUBBER ET LES GAZ DURABLES, ÉTABLISSENT SUR LA RÉE DE LA GUERRE DANS LE COMPRESSEUR DE COOLER. DOIVENT FERMER ET MAINTENIR DES ÉQUIPEMENTS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ZONE DE PRÉPA OBSERVÉ ACIER DE CARBURANT PANEL LOOSE BEHIND FRYER. J'AI DEMANDÉ AU DIRECTEUR DE SE RETIRER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LES HOMMES DE L'AIR SE SONT MIS À SEMER ET À SEMER LE FEU. DOIVENT RECALIBRER L'EAU À 15 SECONDES À SAIDER SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVÉ MÉTAL ICE SCOOP IMPROPÈREMENT CONSERVÉ SUR LE DESSUS DE ICE MACHINE. DOIT PROVIDER LE CONTENEUR DE CLEAN POUR L'ÉCOOP.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DOIVENT REMBOURSER / REATTACHER LE PANIER INTERIEUR DE LA FREINIÈRE ICE LOCÉE SUR LA ZONE DE STOCKAGE SRY DU 2ND FLOOR LOCÉE AU CORNER DU NORD-OUEST.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DOIVENT RETOURNIR LE FLOOR DANS LA ZONE DE LA MACHINE DE POISSONS DANS LA ZONE DE LA CUISINE ARRIÈRE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • IL FAUT QU'IL Y AIT DEUX POIGNÉES ET DES POIGNÉES DE FAUCON À TROIS COMPARTIMENTS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • DOIT PROVIDER LES CERTIFICATS D'AIDE ALIMENTAIRE POUR LES NOUVEAUX EMPLOYÉS.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LA ZONE DE PRÉPÔT LIBRE DE LA CUISINE, INSTRUMÉE POUR L'AMÉLIORER, LA FERMETER ET L'AMÉLIORER,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • LE SUIVANT, NE DOIT PAS FERMER/SANITISER; INTERIEUR TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE, ÉVÉNEMENTS DE COOKAGE ET GAZ À PORTER EN LIBRE PAR ZONE DE COOKAGE, DE CLEAN ET DE PLUS BANDE MAINTENANT,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR PAS CLEAN KITCHEN, INSTRUMÉ À CLEAN ALIMENTAIRE DEBRI PLUS FRÉQUENTEMENT,
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LA LUMIÈRE QUI PASSE LA NUIT DANS LA ZONE DE KITCHEN,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKE FAUCET A TROIS COMPARTMENT SINK, INSTRUMÉ POUR RÉPÉRER ET MEILLEURE MAINTENANT,
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE FORMATION À LA MANIPULATION DES ALIMENTS DANS LES CERTIFICATS D'ILLINOÏS À CE MOMENT-LÀ DE L'INSPECTION,
  10. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • LE NÉCESSAIRE SUIVANT NE DOIT PAS FERMER/SANITISER; LES COOLEURS INTERIEURS, TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COUVERTURE ET LES GAZ À PORTER DANS LA COOLER PAR ZONE DE COUVERTURE, LES COUVERTS ET LES PLUS GRANDES MAINTENANTES,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOTTER SOUS, AU-DESSUS ET SOUS TOUT L'ÉQUIPEMENT, ET FLOTTER SUR LA DEUXIÈME SURFACE,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ÉLIMINER LES SOINS DE GAZ SOUMIS PAR LES GRANDES BATEAUX ET AUGMENTER LA PRESSION DE L'EAU À LA CUISINE EXPOSÉE,
  11. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS BULK NON LABÉDÉS, DOIVENT ÉTIQUETER ET MAINTENIR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GASKET SUR LA ZONE DE PRÉPARATION DE FRONT DE PORTÉE-IN-IN-FRONT, DANS LA RÉPARATION DE POOR, ET LES PORTES DE LIBERTÉ DE CHEF DANS LA RÉPARATION DE POOR, INSTRUMÉES POUR RÉPARATION ET MAINTENANT,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • LES ÉLÉMENTS SUIVANTS, NE DOIVENT PAS FERMER/SANITISER; LES COOLEURS INTERIEURS, TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COUPEMENT ET LES GAZ À LA LIBERTÉ PAR ZONE DE COUPE, LES ÉLÉMENTS DE CLEAN ET PLUS BIEN MAINTENANT,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR CLEAN SOUS, AU-DELÀ ET AU-DELÀ DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKING, ET REMPLACEMENT DE FLOOR BRICK MISSANT DANS LA ZONE DE KITCHEN,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIVENT REMPLIR LA FAUCHE À TROIS POULET DE COMPARTEMENT, ÉLIMINER LES ODORS DE GAZ SELECTEURS DE LALANDE DE LA BATHROOM FRONT,
  12. Plainte

    0 infraction

  13. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • VA-T'EN DANS LES CACHETTES EN PLASTIQUE DE LA COOLER BROKEN; INSTRUMÉ POUR REMPLACER LES CACHETTES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ÉQUIPEMENT; INSTRUMENTS DE COOKAGE, COOLEURS, LIBERTÉS, UNITÉS DE FREINAGE EN COULEUR, MICROWAVE OVEN ET EXTÉRIEUR DE LA MACHINE DE POISSONS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS/FOOD DEBRIS ET GREASE SUR LES FLOORS; DOIVENT DÉTAILLER LES FLOORS CLÉENS, SOUS LE MATÉRIEL DE COOKING, DANS LES CORNES ET DANS LES WALLS ALONGES DANS LA ZONE DE LAISSE ET LA CHAMBRE DE STOCKAGE DU 2ND FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ÉQUIPEMENT DE COUVERTURE DE L'HOOD ET DES FILTRES; INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER ET MAINTENIR. PANNEAUX DE CONSTRUCTION ROUGEUSES INSIDER LA VALEUR EN COOLER; DOIVENT ÉGALEMENT REMPLIR LES PANNEAUX DE CONSTRUCTION OU DE REMPLACEMENT. DOUZE EXCESSIVE SUR LES VÉHICULES INSCRITS DANS LES DÉCHETS, INSTRUMENTS À DÉTAILLER ET À MAINTENIR; DOIVENT EGALEMENT REMPLACER LES PANNEAUX DAMAGÉS DANS LES DÉCHETS ET LES ZONES DE DINAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3 COMPARTMENT SINK FAUCET EN POOR REPAIR, LEAKY; INSTRUMÉ À REPARER.
  14. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • VA-T'EN DANS LES CACHETTES EN PLASTIQUE DE LA COOLER BROKEN; INSTRUMÉ POUR REMPLACER LES CACHETTES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ÉQUIPEMENT; INSTRUMENTS DE COOKAGE, COOLEURS, LIBERTÉS, UNITÉS DE FREINAGE EN COULEUR, MICROWAVE OVEN ET EXTÉRIEUR DE LA MACHINE DE POISSONS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS/FOOD DEBRIS ET GREASE SUR LES FLOORS; DOIVENT DÉTAILLER LES FLOORS CLÉENS, SOUS LE MATÉRIEL DE COOKING, DANS LES CORNES ET DANS LES WALLS ALONGES DANS LA ZONE DE LAISSE ET LA CHAMBRE DE STOCKAGE DU 2ND FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ÉQUIPEMENT DE COUVERTURE DE L'HOOD ET DES FILTRES; INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER ET MAINTENIR. PANNEAUX DE CONSTRUCTION ROUGEUSES INSIDER LA VALEUR EN COOLER; DOIVENT ÉGALEMENT REMPLIR LES PANNEAUX DE CONSTRUCTION OU DE REMPLACEMENT. DOUZE EXCESSIVE SUR LES VÉHICULES INSCRITS DANS LES DÉCHETS, INSTRUMENTS À DÉTAILLER ET À MAINTENIR; DOIVENT EGALEMENT REMPLACER LES PANNEAUX DAMAGÉS DANS LES DÉCHETS ET LES ZONES DE DINAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3 COMPARTMENT SINK FAUCET EN POOR REPAIR, LEAKY; INSTRUMÉ À REPARER.
  15. Toiles

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • CERTAINS CONTENEURS D'ALIMENTAIRES SANS LABÉLIS, DOIVENT ÉTIQUETER ET MAINTENIR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUMENTS POUR PROVIDER LA GUERRE DE PLAQUES ENTRE LE MOP SINK ET LA ZONE DE LAVAGE DE LA CHAÎNE DE SIÈGE EXPOSÉE. AUSSI REMISE LA BOTTOM PANEL D'UNE PORTE PRÉPERCE À LA LIGNE HOT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • LE NÉCESSAIRE SUIVANT NE DOIT PAS FERMER/SANITISER; LES COOLEURS, TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE, LES LIBERTÉS CHIMIQUES À LA ZONE DE PRÉPARATION ET LA CHAMBRE DE STOCKAGE DE 2ND FLOOR, LA ZONE DE MICROWAVE ET DE BOTTOM DE LA MACHINE DE POISSONS. ÉTABLISSEMENT DE BINS DE STOCKAGE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUMENTS AUX FLOEURS CLÉS, SOUS, MATÉRIEL DE CONSERVATION DANS LES CORNES ET DANS LES WALLS INSIDES DANS LES ZONES DE PRÉPARATION, DANS LA ZONE DE LAISSE, DANS LA SALLE DE STOCKAGE DU 2ND FLOOR ET DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE SOUS ICE MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTE DE DOUZE EXCESSIVE SUR LES ATTACHEMENTS DE CONSTRUCTION DANS LES ZONES PREP, INSTRUMENTS À DES ATTACHMENTS DE CONSTRUCTION DE CLEAN, DISCOURS DE LUMIÈRE, MACHINE DE POUSSIN ET SINK DE 3PART. INSTRUCTION DE REMPLACEMENTS ET DE MISSAGE DE GALLES DANS LA ZONE DE LAVAGE DE DISH ET DANS LA ZONE DE SERVICE AVANT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • IL FAUT DES PRÉVENTEURS POUR LES MACHINES DE MACHINE ET DE CAFÉ.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTION D'ÉLIMINER LES ARTICLES NON NÉCESSAIRES DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE L'AIR, LA MACHINE DE L'ICE PROCHAINE, LA CLEAN ET L'ORGANISATION. LES ARTICLES DOIVENT ÊTRE CONSERVÉS À L'ABRI DES FLOTS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • J'AI VOULU GARDER DES YEUX FERMÉS.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers doivent être construits par code, être lisses et faciles à nettoyer et être tenus propres et en bon état. FLOOR CLEAN sous et dans l'équipement de verrouillage.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Les murs et les plafonds doivent être en bon état et faciles à nettoyer. EAU OBSERVÉE TILE DE CÔTAGE DANS LA CHAMBRE DE DINING ARCHE.

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