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Golden River Restaurant

1804 20 Street Didsbury AB T0M 0W0 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des bols utilisés comme couvercles de fortune étaient placés directement dans des aliments préparés, ce qui soulevait des inquiétudes quant à la contamination croisée potentielle. On a observé que les rouleaux de printemps étaient entreposés directement sur une étagère de congélation avec une accumulation importante de gel. Sources potentielles de contamination corrigées lors de l'inspection.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un écart a été noté entre une partie du mur et le plancher sous les éviers de 3 compartiments arrière, rendant une zone qui ne serait pas facilement propre. Couvrir ou sceller l'espace entre le mur et le sol pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On observe que les contenants en carton sont réutilisés pour l'entreposage des aliments et des vaisselles. Les contenants en carton ne conviennent pas à ces utilisations, car ils ne peuvent être nettoyés et nettoyés correctement. Retirer ou remplacer les contenants en carton.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un écart a été noté entre une partie du mur et le plancher sous les éviers de 3 compartiments arrière, rendant une zone qui ne serait pas facilement propre. Couvrir ou sceller l'espace entre le mur et le sol pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bords du comptoir directement adjacents à la ligne de cuisson ont été endommagés ou autrement inachevés, rendant la surface difficile à nettoyer. Couvrir ou terminer la surface de façon à la rendre lisse et non absorbante.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection initiale

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier pour la cuisine ne protège pas adéquatement les serviettes de papier stockées contre une contamination potentielle. Il n'y a pas de distributeur de papier pour l'évier de lavage des mains dans la zone de traitement des aliments arrière. Acquérir des distributeurs appropriés de serviettes en papier pour laver les mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les ampoules situées directement au-dessus de la zone de lavage à la vaisselle ont été identifiées comme pouvant être cassées, ce qui soulève des préoccupations quant à la contamination potentielle de la vaisselle en raison de la rupture. Couvrir ou remplacer les feux par des luminaires qui ne sont pas cassables.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des lacunes ont été identifiées entre les plaques murales le long de la ligne de cuisson. Des lacunes ont été identifiées entre les plaques de base et les murs/planchers autour de la ligne de cuisson. La zone derrière la zone de transformation de la viande a un espace entre le mur et le plancher qui serait difficile à nettoyer au besoin. Sceller ou couvrir les zones indiquées pour s'assurer que les zones sujettes au déversement ou à toute autre contamination peuvent être nettoyées au besoin.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Une décharge ou tout autre moyen approprié de stockage des déchets avant leur élimination n'est pas actuellement disponible sur place. Assurer l'accès à un conteneur adapté à l'élimination sécuritaire des déchets sur place.