Gom Kitchen

140 - 4170 Still Creek Ave, Burnaby · Restaurant

4 inspections

1. Inspection de routine10 août 2026

   2 infractions

   • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): Bacon cuit entreposé dans un contenant en plastique. Température de la viande cuite inférieure à 60 degrés Celsius.
     • CORRECTE AU TEMPS D'INSPECTION
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     • Action(s) corrective(s): Le plastique ne convient pas pour le stockage dans cette zone. Pour s'assurer que la viande cuite est entreposée à des températures supérieures à 60 degrés Celsius, la viande doit être en contact direct avec le métal, car c'est là que se trouve la chaleur. En outre tout liquide dans le contenant aidera à garder les articles chauds par conséquent, il est fortement recommandé d'ajouter une sauce/gravure aux articles de viande pour les garder chauds
     • Répéter la violation.
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     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier à main bloqué à l'arrière avec liquide de lavage à la vaisselle. La zone est extrêmement étroite et limitée dans l'espace. Les besoins de la ville ont déplacé l'évier dans une zone difficile. Évier à main utilisé comme espace de stockage pour la nourriture. Les aliments observés sont entreposés dans l'évier au moment de l'inspection
     • CORRECTE AU TEMPS D'INSPECTION
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     • Mesures correctives : Pour s'assurer que le personnel peut accéder à cette zone étroite, assurez-vous que le plancher entourant l'évier est exempt d'obstructions ou de brouillages. Déplacer le liquide de lavage à la vaisselle à un autre endroit. S'assurer que rien n'est stocké dans l'évier
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     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : Viande crue entreposée au-dessus des aliments prêts à manger, comme le fromage à la crème et les contenants de margarine.
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     • Mesures correctives : S'assurer que la viande crue est entreposée sous tous les aliments prêts à être consommés. Cela comprend les aliments en contenants. Nous ne voulons jamais que le sang cru de viande brute contamine l'extérieur des contenants. Ces contenants sont souvent placés sur des surfaces de préparation des aliments.
     • C'est de meilleures pratiques de manipulation des aliments pour localiser la viande crue ensemble et sur le plateau inférieur.
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     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: La planche murale manque derrière le lave-vaisselle. Le mur est sec.
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     • Mesures correctives : Le panneau mural doit s'étendre au plancher. Si le panneau mural ne peut pas s'étendre au plancher, la zone doit être scellée avec de la peinture au minimum.
     • Examen lors de l'inspection précédente
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     • Score de violation: 3
2. Inspection de routine20 mai 2026

   2 infractions

   • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Bacon cuit et viande cuite entreposé dans un contenant en plastique.
     • Température de la viande cuite inférieure à 60 degrés Celsius.
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     • Action(s) corrective(s): Le plastique ne convient pas pour le stockage dans cette zone. Pour s'assurer que la viande cuite est entreposée à des températures supérieures à 60 degrés Celsius, la viande doit être en contact direct avec le métal, car c'est là que se trouve la chaleur. En outre tout liquide dans le contenant aidera à garder les articles chauds par conséquent, il est fortement recommandé d'ajouter une sauce/gravure aux articles de viande pour les garder chauds
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     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation: Le propriétaire a observé de déposer le couvercle et de placer sur le récipient.
     • INSPECTION CORRECTE - EHO a ordonné au propriétaire de placer l'article dans un lave-vaisselle pour le nettoyage.
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     • Mesures correctives : S'assurer que si quelque chose tombe sur le sol, il est immédiatement lavé et désinfecté. Ne placez pas l'article sur les surfaces de contact avec les aliments ou les aliments.
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     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier à main bloqué à l'arrière avec liquide de lavage à la vaisselle.
     • La zone est extrêmement étroite et limitée dans l'espace. Les besoins de la ville ont déplacé l'évier dans une zone difficile.
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     • Mesures correctives : Pour que le personnel puisse accéder à cette zone étroite, assurez-vous que le plancher entourant l'évier est exempt d'obstructions ou de brouillages. Déplacer le liquide de lavage à la vaisselle à un autre endroit.
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     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation: Les téléphones cellulaires sont stockés sur des surfaces de production alimentaire (compteur)
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     • Starch stocké dans un sac en papier stocké directement sur le sol.
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     • Planche de coupe stockée directement sur le sol.
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     • Viande crue entreposée au-dessus prêt à manger des légumes.
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     • Carton utilisé pour stocker les couvercles et les conteneurs
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     • Produits de production alimentaire tels que les oranges et les sauces entreposés dans une unité de refroidissement accessible au public.
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     • Mesures correctives : S'assurer que le personnel stocke les téléphones cellulaires sur sa personne ou dans les zones désignées, car ces articles ne sont pas hygiéniques
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     • S'assurer que tous les aliments sont entreposés dans des contenants d'entreposage qui sont des produits antiparasitaires et qui sont entreposés hors du sol
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     • Aucun équipement de production alimentaire ne doit être stocké directement sur le sol
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     • S'assurer que la viande crue est stockée en dessous de tous les aliments prêts à manger
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     • Le carton n'est pas facile à nettoyer et ne convient pas au stockage de matériel de cuisine propre
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     • Comme on l'a vu lors de l'inspection initiale, ce refroidisseur est destiné au public et seules les boissons dans des contenants (p. ex., boissons en bouteille) doivent être entreposées dans ce refroidisseur. Self serve uniquement.
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     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Nettoyer et organiser la zone derrière la cloison en bois. Rien ne doit être sur le terrain. La zone est extrêmement encombrée et convient pour une infestation de rongeurs.
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     • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les articles sont à l'étage pour faciliter le nettoyage.
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     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : On observe que le plancher est épluché sous une nouvelle unité de congélation.
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     • La planche murale manque derrière le lave-vaisselle. Le mur est un mur sec.
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     • Mesure(s) corrective(s) : Scellez le plancher sous congélateur pour éviter d'autres dommages au plancher.
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     • Le panneau mural devrait s'étendre au plancher. Si le panneau mural ne peut pas s'étendre au plancher, la zone doit être scellée avec de la peinture au minimum.
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     • Score de violation: 3
3. Inspection de suivi6 mars 2026

   0 infraction

4. Inspection de suivi4 mars 2026

   0 infraction