Good Earth Coffeehouse 112
2750 University Way NW Calgary AB T2N 4V8 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'assainissement du quat mesure 400ppm. Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles. Veuillez veiller à ce que l'assainissement du quat soit maintenu à 200 ppm en tout temps.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des plats, y compris des contenants de smoothie et des couvercles, étaient séchés sur des tissus teintés sur le comptoir. Veuillez obtenir un support de séchage.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandes d'essai de quat. S'il vous plaît obtenir des bandes d'essai et s'assurer que les solutions quat pour la surface et la vaisselle solutions de désinfection sont maintenues à 200ppm
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Scoop a été stocké directement dans le conteneur de sucre en vrac. Veuillez vous assurer que les pelles pour les produits en vrac ont un stockage séparé2. La planche à découper sur la glacière de préparation dans la zone de service avant est profondément rainurée et colorée. Veuillez soit peaufiner la planche à découper, soit la remplacer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes ont une accumulation de débris et nécessitent plus de nettoyage: l'intérieur du congélateur debout dans le bureau, l'intérieur de la machine à glace, les planchers et sous les étagères et l'équipement
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Un sac à ordures n'était pas situé dans la zone de lavage à la vaisselle. Corrigé pendant l'inspection
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'évier à triple compartiment installé est gravement sous-dimensionné. Chaque évier est d'environ 26cmx35cmx25cm (WxLxD). Installez un nouvel évier à vaisselle triple que chaque compartiment doit être suffisamment grand pour immerger le plus gros équipement ou ustensiles.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'évier à triple compartiment installé est gravement sous-dimensionné. Chaque évier est d'environ 26cmx35cmx25cm (WxLxD). Installez un nouvel évier à vaisselle triple que chaque compartiment doit être suffisamment grand pour immerger le plus gros équipement ou ustensiles.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?