Good Shepherd Lutheran Home - Hanson House
4702 Northmount Drive Wetaskiwin AB T9A 3T3 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Depuis ce matin, le lave-vaisselle de la maison Hanson n'a pas fonctionné et a été mis hors service en raison d'un problème de fuite. Le joint doit être remplacé. Pendant l'inspection, le plombier et le personnel d'entretien s'efforçaient d'identifier et de résoudre le problème. En attendant, le personnel transporte des plats sales au lave-vaisselle de la cuisine principale pour un nettoyage et un assainissement appropriés. Veuillez mettre à jour notre bureau lorsque le lave-vaisselle de la maison Hanson fonctionne correctement et que la réparation a été effectuée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. La température du réfrigérateur était à 7 Celsius. Cela pourrait être dû à l'heure de pointe du déjeuner et à l'ouverture et à la fermeture fréquentes. Selon le journal de bord, il maintenait la température requise ce matin. PHI a demandé de gérer et de surveiller étroitement la température interne du réfrigérateur et si ce réfrigérateur ne maintient pas la température requise (4c ou moins) et s'il vous plaît déplacer tous les aliments dans une autre unité de refroidissement en service capable de maintenir 4c ou moins.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La porte d'entrée du réfrigérateur (demi-côté) est en mauvais état, elle se ferme encore avec quelques réglages de la force et des charnières de porte, mais elle doit être réparée ou remplacée. Le gestionnaire a mis à jour que les pièces nécessaires pour les réparations ont déjà été commandées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La porte d'entrée du réfrigérateur (demi-côté) est en mauvais état, elle se ferme encore avec quelques réglages de la force et des charnières de porte, mais elle doit être réparée ou remplacée. Le gestionnaire a mis à jour que les pièces nécessaires pour les réparations ont déjà été commandées.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les œufs étaient entreposés dans la partie supérieure du réfrigérateur. Les œufs doivent être conservés au fond du réfrigérateur pour éviter toute contamination croisée.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?