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Gordey's General Store - Food Store

SE 21-65-17 W4 Caslan AB T0A 0R0 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucun échantillon d'eau n'a été soumis. Les échantillons d'eau doivent être soumis régulièrement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1.Les planchers dans le magasin devant la glacière et le côté du réfrigérateur à l'italienne sont en décomposition avec du bois pourri, et un trou sur le sol. 2.Les floors sont en délabrement dans le frigo à l'italienne et ne sont pas lisses et faciles à nettoyer. 3.Les murs du réfrigérateur à l'italienne sont absorbants et difficiles à nettoyer. 1-3. S'assurer que les murs et les planchers sont faits pour être, non absorbants, lisses et facilement propres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'évier de 3 compartiments à l'arrière a une forte accumulation de saleté et de grime. L'évier doit être nettoyé et nettoyé et entretenu propre et hygiénique.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un évier n'a pas été dédié au lavage des mains et les serviettes de savon et de papier ne sont pas disponibles près de cet évier. Un compartiment à l'arrière du magasin doit être dédié au lavage des mains avec du savon et des serviettes en papier dans un distributeur mis à disposition.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucun échantillon d'eau n'a été soumis. Les échantillons d'eau doivent être soumis régulièrement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1.Les planchers dans le magasin devant la glacière et le côté du réfrigérateur à l'italienne sont en décomposition avec du bois pourri, et un trou sur le sol. 2.Les floors sont en délabrement dans le frigo à l'italienne et ne sont pas lisses et faciles à nettoyer. 3.Les murs du réfrigérateur à l'italienne sont absorbants et difficiles à nettoyer. 1-3. S'assurer que les murs et les planchers sont faits pour être, non absorbants, lisses et facilement propres.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le réservoir d'eau de la cafetière n'est pas nettoyé et désinfecté régulièrement. S'assurer que le réservoir d'eau de la cafetière est lavé avec du savon et de l'eau, puis assaini par trempe dans un désinfectant de javel à 200 ppm. Les zones extérieures et toutes les surfaces de la cafetière doivent également être nettoyées et désinfectées.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucun échantillon d'eau n'a été soumis. Les échantillons d'eau doivent être soumis régulièrement.
  4. Contrôle

    0 infraction