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GORDITAS LOLI'S INC

3522 E 106th ST, CHICAGO, IL 60617 · Restaurant

Résumé des inspections

GORDITAS LOLI'S INC a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 novembre 2016. La dernière inspection, le 18 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 janvier 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 janvier 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 janvier 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 12 juin 2023. Par exemple : ALIMENTS OBTENUS DE LA SOURCE APPROUVÉE

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 12 juin 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO SOAP OR PAPER TOWELS AT THE ONLY WORKING HANDSINK ON SITE DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL TIMES. MANAGER BROUGHT BOTH SOAP AND TOWELS TO SINK PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDSINK IN MAIN PREP AREA IN POOR REPAIR. P-TRAP HAS BEEN REMOVED FROM SINK. INSTRUCTED USE HANDSINK IN REAR PREP AREA. CORRECT SINK AND MAINTAIN SINK IN GOOD WORKING ORDER AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED ABOVE
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HANDSINK IN DISH AREA CLOGGED. INSTRUCTED TO USE HANDSINK IN REAR PREP AREA PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED ABOVE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • HOOD VENT NOT ADEQUATE FOR AMOUNT OF USE. INSTRUCTED TO INCREASE PULL OF VENT SYSTEM TO REMOVE ALL SMOKE FROM LOCATION. CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES
  3. Toiles

    3 infractions

    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT WATER AT MULTIPLE SINKS (52.7F-53.1F) INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HOT WATER UNDER CITY PRESSURE AT ALL HAND WASHING, 3-COMPARTMENT AND UTILITY SINKS. PRIORITY 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET ON UTILITY SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED FLOOR TILES IN DRY STORAGE AREA AND STAINED CEILING TILES IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    9 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED BEEF THAWING IN STANDING WATER INSIDE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY THAW FOOD UNDER COLD RUNNING WATER, REFRIGERATION OR PART OF COOKING PROCESS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP ON BOTTOM LEFT CORNER OF FRONT ENTRANCE DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED GARBAGE BAGS AND GROCERY BAGS USED FOR FOOD STORAGE IN REACH-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE FOOD FROM ALL GARBAGE AND GROCERY BAGS AND PROVIDE PROPER FOOD STORAGE BAGS OR CONTAINERS FOR FOOD STORAGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DÉBRIS DES ALIMENTS OBSERVÉS SUR LES FLOEURS SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS, DANS LES GALLES ET DANS TOUS LES CORNES DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED COOLERS AND FREEZERS STORED IN EAST DINING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNNECESSARY EQUIPMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED COVERS MISSING ON OUTLETS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE ALL OUTLET COVERS AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2577147 ON 6-12-23:38-OBSERVED GAPS ALONG BOTTOM OF DRY FOOD STORAGE DOOR. MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING. 39-MUST PROVIDE A SPLASH GUARD ON BOTH SIDES OF FRONT PREP AREA HAND SINKS NEXT TO PREP TABLE AND CART TO PREVENT CROSS CONTAMINATION. 51-MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY COLD WATER FAUCET AT FRONT HAND SINK, SLOW DRAIN AT MIDDLE PREP AREA SINK. 51-OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE MUST INSTALL TO BE SEEN FOR SERVICING.55-MUST SCRAPE AND PAINT CHIPPING PAINT ON WALLS THROUGHOUT ALL PREP & DISH WASHING AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  6. Toiles

    19 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED FRONT MAIN & REAR HAND SINKS NOT ACCESSIBLE OBSERVED FRONT HAND SINK WITH A BOWL OF MASA INSIDE OF BASIN & REAR WITH A HAND HELD MIXER AND UTENSILS INSIDE OF SAID BASIN. ARTICLES WERE REMOVED DURING INSPECTION.MUST KEEP ACCESSIBLE AT ALL TIMES.(COS)(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING DEVICE AT REAR PREP AREA HAND SINK.PAPER TOWELS WERE PROVIDED DURING INSPECTION.MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.(COS)(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CONSOLIDATED VIOLATION)
    • 11. ALIMENTS OBTENUS DE LA SOURCE APPROUVÉE
      • OBSERVED INDIVIDUALLY PREPACKAGED READY TO EAT FOODS FROM AN UNAPPROVED SOURCE AT FRONT SERVICE COUNTER FOR SALE.OBSERVED APPX. 5.5 LBS. PINEAPPLE EMPANADAS AND 5.5 LBS. SWEET BREAD WITHOUT PROPER LABELS.MANAGER DOESN'T HAVE A RECEIPT OR INVOICE FOR READY TO EAT DESSERTS THAT WAS PURCHASED FROM A CUSTOMER.MUST PROVIDE AND MAINTAIN INVOICES FROM A REPUTABLE SUPPLIER.APPX. 11LBS. $40.(COS)(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF COOKED TCS FOODS AT HOT HOLDING UNITS SUCH AS 2LBS.PORK-60.2F.2LBS. STEAK 92.0F.1LBS. VERDE BEEF & POTATO 87.8F & 1LBS.ROJAS BEEF & POTATO 81.5F. MUST HAVE HOT HOLDING FOODS AT 135.0F OR ABOVE.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER. APPX. 6LBS. $54.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED GAPS ALONG BOTTOM OF REAR KITCHEN DOOR & DRY FOOD STORAGE MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD ON BOTH SIDES OF FRONT PREP AREA HAND SINKS NEXT TO PREP TABLE AND CART TO PREVENT CROSS CONTAMINATION.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DOIT CONTENIR DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE EN CAS DE NON-UTILISATION.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • IL FAUT INVENTER DES UTENSILS MULTI-USES SUR DES ÉTRIERS DE STOCKAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPLACE MISSING HANDLE ON TOPSIDE OF PREP COOLER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE CARDBOARD FROM DRY FOOD STORAGE SHELVES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY COLD WATER FAUCET AT FRONT HAND SINK,SLOW DRAIN AT MIDDLE PREP AREA SINK.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE MUST INSTALL TO BE SEEN FOR SERVICING.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A LID ON GARBAGE CAN IN UNISEX CUSTOMERS TOILET ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES IN REAR FOOD PREP AREA,MISSING & DAMAGED FLOOR TILES IN DRY FOOD STORAGE AREA & REAR PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SCRAPE AND PAINT CHIPPING PAINT ON WALLS THROUGHOUT ALL PREP & DISH WASHING AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREP AREAS,DRY FOOD STORAGE AND BOTH BASEMENTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR IN BASEMENT.
  7. Plainte

    3 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLES IN THE REAR STAFF TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO SELF CLOSING DEVICE ON THE REAR TOILET ROOM DOOR. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN IN GOOD WORKING ORDER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT OUT IN REAR FOOD PREP AREA NEAR THE LONG FLOOR DEEP FREEZER AND A LIGHT IN THE REAR SECOND SIDE OF THE FACILITY NEAR LOCKED COOLING UNIT FLICKERING (SOON TO GO OUT) INSTRUCTED TO REPAIR BOTH.
  8. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED A SPLASH GUARD IS NEEDED AT THE FRONT FOOD PREP AREA HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A).
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PIC THAT A VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP PROCEDURE MUST BE DOCUMENTED AND THE NECESSARY SUPPLIES ON HAND IN THE EVENT OF A VOMIT AND DIARRHEAL INCIDENT ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO EXPOSED HANDSINK IN THE DISHWASHING AREA WHERE THE THREE COMP SINK IS LOCATED; MUST INSTALL. INSTRUCTED THE PIC TO INSTALL AN EXPOSED HANDSINK IN THE DISHWASHING AREA FOR HANDWASHING WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND TOWELS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED THE PIC THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE THE GRILLS IN THE FRONT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED SOME WATER STAINED CEILING TILE IN THE REAR PREP AREA; REPLACE CEILING TILE WHERE NEEDED. OBSERVED SOME DUST ON THE VENTILATION FAN IN THE EMPLOYEE WASHROOM; CLEAN VENT FAN ON CEILING OF WASHROOM TO REMOVE DUST OBSERVED.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED SUCH AS STEAK AND PORK,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE FILTERS ABOVE THE STOVE IN THE REAR PREP AREA OF GREASE BUILD-UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
  13. Licence

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE AND MAINTAIN A SPLASH GUARD BETWEEN THE MOP SINK AND EXPOSED HAND SINK IN THE REAR.

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