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Gorkha Department Store

722 13 Street N Lethbridge AB T1H 2T1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Gorkha Department Store a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 janvier 2024. La dernière inspection, le 29 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Provenance, étiquetage et allergènes et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 16 avril 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 31 janvier 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 février 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 7-8 plats d'oeufs non uniformes étaient présents pendant l'inspection, et l'exploitant n'a pas pu fournir de reçu/facture pour les œufs. S'assurer que les oeufs proviennent d'une source approuvée. Oeufs enlevés pendant l'inspection.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le vaporisateur de bleach a mesuré 50 ppm de chlore et a été ajusté à 100 ppm. Pour mélanger 100 ppm de solution, mélanger 1/2 cuillère à café de javel par litre d'eau. Veuillez inscrire votre flacon de désinfectant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur moyen mesurait 8°C. Les légumes entiers peuvent être entreposés dans cette glacière, mais pas d'aliments périssables.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris sont présentes dans quelques endroits difficiles d'accès, y compris sous l'évier de la cuisine et dans la salle de stockage arrière de l'installation qui doit être nettoyée. Ne pas balayer ou vider les gouttes; mélanger 1 partie de javel à 9 parties d'eau et les zones de trempe.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les excréments de souris ont été nettoyés. Pas de nouveaux pièges. L'inspecteur a remarqué un trou dans la porte arrière pendant l'inspection. Veuillez placer des pièges et sceller tous les points d'entrée.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Manipulation des aliments dans la zone de service avant. La manipulation des aliments n'est pas permise ici car il n'y a pas d'accès direct au lavage des mains. L'exploitant a déplacé le chariot lors de l'inspection avant d'être demandé par l'inspecteur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les excréments de souris sont notés dans les deux zones de stockage arrière. La lutte antiparasitaire a été contractée, mais aucun document n'était disponible au moment de l'inspection. La lutte antiparasitaire devrait venir la semaine prochaine. Veuillez fournir les dossiers de lutte antiparasitaire après cette visite. S'il vous plaît assurez-vous que tous les excréments sont nettoyés, tous les déchets excédentaires et le recyclage sont retirés de l'installation, et tous les points d'entrée sont fermés ou bouchés.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture est préparée à l'avant sans station de lavage des mains. Toute manipulation des aliments doit se faire dans la cuisine où se trouve la station de lavage des mains. L'opérateur a déplacé le chariot alimentaire dans la cuisine pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les excréments de souris sont notés dans les deux zones de stockage arrière. La lutte antiparasitaire a été contractée, mais aucun document n'était disponible au moment de l'inspection. La lutte antiparasitaire devrait venir la semaine prochaine. Veuillez fournir les dossiers de lutte antiparasitaire après cette visite. S'il vous plaît assurez-vous que tous les excréments sont nettoyés, tous les déchets excédentaires et le recyclage sont retirés de l'installation, et tous les points d'entrée sont fermés ou bouchés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper arrière était teintée et partiellement recouverte de débris alimentaires lors de l'inspection. Veuillez vous assurer que la planche à découper est bien nettoyée après utilisation ou au moins toutes les 4 heures en utilisation.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionne sans permis valide. Le paiement est requis immédiatement. Veuillez envoyer une preuve de paiement à l'inspecteur avant le 19 décembre 2024.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le chariot Paan a été observé à l'avant du magasin lors de l'inspection. Il n'y a pas de station de lavage des mains à l'avant du magasin, donc une bonne hygiène des mains ne peut pas avoir lieu avant la manipulation des aliments. Toute manipulation des aliments doit avoir lieu dans la cuisine. Trolley a été déplacé sans instruction.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Fèces de souris trouvées dans les deux aires de stockage et dans la cuisine. Aucun excrément de souris n'a été trouvé dans le magasin. Dans le passé, l'exploitant certifié de la lutte antiparasitaire s'est rendu à l'établissement. Veuillez contacter à nouveau cet opérateur pour définir plus de pièges/stations de bain/etc.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les aires de stockage et la cuisine nécessitent un nettoyage et une organisation. Débris alimentaires, poussières, excréments de souris et déchets/recyclage trouvés dans toute la cuisine et les aires de stockage. Tous les déchets, le recyclage et l'équipement ou le matériel inutilisé/extra devraient être enlevés. Les surfaces de contact et de stockage des aliments et le chariot doivent être soigneusement nettoyés.
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