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Gourmet China

52B Highway Avenue Fox Creek AB T0H 1P0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Gourmet China a été inspecté 15 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 décembre 2023. La dernière inspection, le 15 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 4 juin 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La salle de bain des hommes et des 39; a des signes de dommages à l'eau dans le coin, à côté de l'urinoir. La peinture est épluchée, une tuile de plafond montre des signes d'endommagement de l'eau (salissure, gonflement) et il ya d'autres problèmes qui indiquent l'infiltration de l'eau. Les carreaux de plafond endommagés doivent être réparés et le mur réparé de manière à ce qu'il soit lisse et propre. L'exploitant a déclaré qu'il avait quelqu'un qui venait en ville le 16 mars pour effectuer les réparations et a également déclaré qu'il n'avait pas encore fui.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La salle de bain des hommes et des 39; a des signes de dommages à l'eau dans le coin, à côté de l'urinoir. La peinture est épluchée, une tuile de plafond montre des signes d'endommagement de l'eau (salissure, gonflement) et il ya d'autres problèmes qui indiquent l'infiltration de l'eau. Les carreaux de plafond endommagés doivent être réparés et le mur réparé de manière à ce qu'il soit lisse et propre.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La salle de bain des hommes et des 39; a des signes de dommages à l'eau dans le coin, à côté de l'urinoir. La peinture est épluchée, une tuile de plafond montre des signes d'endommagement de l'eau (salissure, gonflement) et il ya d'autres problèmes qui indiquent l'infiltration de l'eau. Les carreaux de plafond endommagés doivent être réparés et le mur réparé de manière à ce qu'il soit lisse et propre.2) Le système de ventilation a des gouttelettes de graisse le long du bord. Le dossier de service sur le côté indique que le système est prévu pour le nettoyage professionnel en juin 2025. Le système de ventilation doit être correctement nettoyé. Il y a beaucoup de cuisson de la graisse dans cet établissement et le nettoyage doit refléter cela comme la graisse ou d'autres débris du capot ne peuvent pas être laissés couler sur les aliments.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un évier à main situé près de la ligne de cuisson ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. L'exploitant a déclaré que quelqu'un avait été contacté pour réparer et que cela serait fait d'ici la semaine prochaine. Assurez-vous que le savon à main et la serviette en papier sont situés près des lavabos à vaisselle, car ces lavabos doivent être temporairement utilisés pour le lavage des mains jusqu'à ce que l'autre puisse être réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La salle de bain des hommes et des 39; a des signes de dommages à l'eau dans le coin, à côté de l'urinoir. La peinture est épluchée, une tuile de plafond montre des signes d'endommagement de l'eau (salissure, gonflement) et il ya d'autres problèmes qui indiquent l'infiltration de l'eau. Les carreaux de plafond endommagés doivent être réparés et le mur réparé de manière à ce qu'il soit lisse et propre.2) Le système de ventilation a des gouttelettes de graisse le long du bord. Le dossier de service sur le côté indique que le système est prévu pour le nettoyage professionnel en juin 2025. Le système de ventilation doit être correctement nettoyé. Il se produit beaucoup de cuisson de graisse dans cet établissement et le nettoyage doit refléter cela car la graisse ou d'autres débris du capot ne peuvent pas être laissés couler sur les aliments.3) La porte des toilettes du personnel située à l'arrière du restaurant (zone de préparation des aliments) a été observée et laissée ouverte. La porte doit rester fermée en tout temps car elle mène à une zone de préparation des aliments.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un évier à main situé près de la ligne de cuisson ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. L'exploitant a déclaré que quelqu'un avait été contacté pour réparer et que cela serait fait d'ici la semaine prochaine. Assurez-vous que le savon à main et la serviette en papier sont situés près des lavabos à vaisselle, car ces lavabos doivent être temporairement utilisés pour le lavage des mains jusqu'à ce que l'autre puisse être réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La salle de bain des hommes et des 39; a des signes de dommages à l'eau dans le coin, à côté de l'urinoir. La peinture est épluchée, une tuile de plafond montre des signes d'endommagement de l'eau (salissure, gonflement) et il ya d'autres problèmes qui indiquent l'infiltration de l'eau. Les carreaux de plafond endommagés doivent être réparés et le mur réparé de manière à ce qu'il soit lisse et propre.2) Le système de ventilation a des gouttelettes de graisse le long du bord. Le dossier de service sur le côté indique que le système est prévu pour le nettoyage professionnel en juin 2025. Le système de ventilation doit être correctement nettoyé. Il se produit beaucoup de cuisson de graisse dans cet établissement et le nettoyage doit refléter cela car la graisse ou d'autres débris du capot ne peuvent pas être laissés couler sur les aliments.3) La porte des toilettes du personnel située à l'arrière du restaurant (zone de préparation des aliments) a été observée et laissée ouverte. La porte doit rester fermée en tout temps car elle mène à une zone de préparation des aliments.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un évier à main situé près de la ligne de cuisson ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. L'exploitant a déclaré que quelqu'un avait été contacté pour réparer et que cela serait fait d'ici la semaine prochaine. Assurez-vous que le savon à main et la serviette en papier sont situés près des lavabos à vaisselle, car ces lavabos doivent être temporairement utilisés pour le lavage des mains jusqu'à ce que l'autre puisse être réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La salle de bain des hommes et des 39; a des signes de dommages à l'eau dans le coin, à côté de l'urinoir. La peinture est épluchée, une tuile de plafond montre des signes d'endommagement de l'eau (salissure, gonflement) et il ya d'autres problèmes qui indiquent l'infiltration de l'eau. Les carreaux de plafond endommagés doivent être réparés et le mur réparé de manière à ce qu'il soit lisse et propre.2) Le système de ventilation a des gouttelettes de graisse le long du bord. Le dossier de service sur le côté indique que le système est prévu pour le nettoyage professionnel en juin 2025. Le système de ventilation doit être correctement nettoyé. Il se produit beaucoup de cuisson de graisse dans cet établissement et le nettoyage doit refléter cela car la graisse ou d'autres débris du capot ne peuvent pas être laissés couler sur les aliments.3) La porte des toilettes du personnel située à l'arrière du restaurant (zone de préparation des aliments) a été observée et laissée ouverte. La porte doit rester fermée en tout temps car elle mène à une zone de préparation des aliments.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • De nombreux emballages et morceaux lâches de viande congelée et partiellement congelée (porc, poulet) ont été observés dans des éviers et dans des bacs en plastique dans la zone de préparation de la cuisine et du dos. On a dit à l'opérateur de déplacer toute la viande et la volaille sous l'eau froide ou courante ou dans le réfrigérateur à 4 degrés Celsius ou moins. Les produits à base de viande et de volaille ne doivent jamais être décongelés à température ambiante, car cela crée un environnement qui peut permettre aux bactéries de croître. Ne pas décongeler la viande à température ambiante. Si vous n'avez pas assez de personnel pour traiter la viande, les offres alimentaires doivent être réduites à un niveau que vous pouvez manipuler et assurer la salubrité des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un évier à main situé près de la ligne de cuisson ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. L'exploitant a déclaré que quelqu'un avait été contacté pour réparer et que cela serait fait d'ici la semaine prochaine. Assurez-vous que le savon à main et la serviette en papier sont situés près des lavabos à vaisselle, car ces lavabos doivent être temporairement utilisés pour le lavage des mains jusqu'à ce que l'autre puisse être réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La salle de bain des hommes et des 39; a des signes de dommages à l'eau dans le coin, à côté de l'urinoir. La peinture est épluchée, une tuile de plafond montre des signes d'endommagement de l'eau (salissure, gonflement) et il ya d'autres problèmes qui indiquent l'infiltration de l'eau. Les carreaux de plafond endommagés doivent être réparés et le mur réparé de manière à ce qu'il soit lisse et propre.2) Le système de ventilation a des gouttelettes de graisse le long du bord. Le dossier de service sur le côté indique que le système est prévu pour le nettoyage professionnel en juin 2025. Le système de ventilation doit être correctement nettoyé. Il se produit beaucoup de cuisson de graisse dans cet établissement et le nettoyage doit refléter cela car la graisse ou d'autres débris du capot ne peuvent pas être laissés couler sur les aliments.3) La porte des toilettes du personnel située à l'arrière du restaurant (zone de préparation des aliments) a été observée et laissée ouverte. La porte doit rester fermée en tout temps car elle mène à une zone de préparation des aliments.
  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des aliments comme la farine, la fécule de maïs, etc. étaient conservés dans des sacs ouverts. Veuillez vous assurer que ces aliments et d'autres (sucre, etc.) sont entreposés dans des contenants résistant aux ravageurs. Une prolongation a été accordée pour corriger cette lacune.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le désinfectant mécanique ne pommait pas le chlore. On a demandé à l'exploitant d'ajouter manuellement du chlore au réservoir pendant le cycle d'assainissement jusqu'à ce que la machine puisse être réparée. Une prolongation a été accordée pour corriger cette lacune.
  12. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des aliments comme la farine, la fécule de maïs, etc. étaient conservés dans des sacs ouverts. Veuillez vous assurer que ces aliments et d'autres (sucre, etc.) sont entreposés dans des contenants résistant aux ravageurs. Une prolongation a été accordée pour corriger cette lacune.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le désinfectant mécanique ne pommait pas le chlore. On a demandé à l'exploitant d'ajouter manuellement du chlore au réservoir pendant le cycle d'assainissement jusqu'à ce que la machine puisse être réparée. Une prolongation a été accordée pour corriger cette lacune.
  13. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des aliments comme la farine, la fécule de maïs, etc. étaient conservés dans des sacs ouverts. Veuillez vous assurer que ces aliments et d'autres (sucre, etc.) sont entreposés dans des contenants résistant aux ravageurs.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le désinfectant mécanique ne pommait pas le chlore. On a demandé à l'exploitant d'ajouter manuellement du chlore au réservoir pendant le cycle d'assainissement jusqu'à ce que la machine puisse être réparée.
  14. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture (fraies frites) a été observée par terre lorsque l'inspecteur est arrivé. Les aliments contaminés ont été jetés dans les ordures. Veuillez noter que si la nourriture touche le sol, elle doit être jetée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que le système d'aération par-dessus bord drainait de la graisse lorsque PHI était sur place. L'opérateur a déclaré qu'il le faisait nettoyer à la fin du mois de mars.
  15. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

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