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Gracie's Place

10123 156 Street NW Edmonton AB T5P 4T5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Gracie's Place a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 décembre 2023. La dernière inspection, le 25 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 février 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 20 février 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une entreprise de lutte antiparasitaire agréée est tenue de mettre en oeuvre des mesures de lutte pour prévenir et gérer les infestations de parasites dans l'établissement, car l'autosurveillance n'est pas adéquate.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une accumulation de graisse a été observée sur le capot de ventilation et nécessite un nettoyage.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 13 février 2026 : L'exploitant a signalé qu'un tuyau était devenu obstrué et a été réparé. Lors de l'essai, le lave-vaisselle distribuait du chlore à environ 20 ppm pendant le cycle d'assainissement. Un technicien a été contacté pour recalibrer le lave-vaisselle afin de s'assurer qu'il distribue 100 ppm de chlore disponible Le lave-vaisselle à basse température distribuait 0 ppm de désinfectant au chlore pendant son cycle d'assainissement. L'opérateur a remplacé le seau d'assainissement, mais il a mesuré 0 ppm après plusieurs essais. Le lave-vaisselle doit être réparé pour fournir au moins 100 ppm de chlore. En attendant les réparations, les plats doivent être nettoyés manuellement dans l'évier.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • 13 février 2026 : Un nettoyage important a été effectué; toutefois, un nettoyage supplémentaire est toujours nécessaire dans certaines régions. Une compagnie de lutte antiparasitaire a été contactée, et une visite a été prévue. Une souris morte a été observée sur le sol derrière l'évier de lavage et a été rejetée par l'exploitant. Des déjections de souris ont été observées dans plusieurs endroits, dont le plancher de la zone de lavage de la vaisselle; sous les éviers et les refroidisseurs de préparation dans la cuisine principale; sur le plancher de la salle de rangement de la vaisselle; sous le matériel et les étagères; et sur une assiette propre qui n'était pas utilisée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 13 février 2026 : Le nettoyage et le déblaiement étaient en cours. L'exploitant a informé que la canopée de ventilation devait être nettoyée et entretenue par la compagnie le 18 février 2026. L'accumulation de graisse a été observée sur le capot de ventilation et doit être nettoyée. Des excréments de souris ont été observés sous les étagères, l'équipement et d'autres zones difficiles d'accès dans l'installation. Veuillez vous assurer que ces zones sont soigneusement nettoyées et désinfectées. L'installation est encombrée d'articles qui ne sont pas utilisés. Veuillez démêler et réorganiser afin de faciliter le nettoyage et la lutte antiparasitaire.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Des chiffons dirty et mouillés ont été observés sur les surfaces de comptoir de la cuisine principale et dans l ' évier de la zone de service avant. Les chiffons usagés doivent être entreposés dans une solution d'assainissement, et les chiffons sales en attente de nettoyage doivent être conservés dans un bac de stockage désigné. L'exploitant a déplacé les tissus pendant l'inspection. 2. La solution d ' assainissement de surface a mesuré 0 ppm. L'opérateur a préparé une nouvelle solution, qui mesurait 100 ppm de chlore.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à basse température distribuait 0 ppm de désinfectant au chlore pendant son cycle d'assainissement. L'opérateur a remplacé le seau d'assainissement, mais il a mesuré 0 ppm après plusieurs essais. Le lave-vaisselle doit être réparé pour fournir au moins 100 ppm de chlore. En attendant les réparations, les plats doivent être nettoyés manuellement dans l'évier.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Une souris morte a été observée sur le sol derrière l'évier de lavage et a été jetée par l'opérateur. Des déjections de souris ont été observées dans plusieurs endroits, dont le plancher de la zone de lavage de la vaisselle; sous les éviers et les refroidisseurs de préparation dans la cuisine principale; sur le plancher de la salle de rangement de la vaisselle; sous le matériel et les étagères; et sur une assiette propre qui n'était pas utilisée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de graisse a été observée sur le capot de ventilation et nécessite un nettoyage. Des excréments de souris ont été observés sous les étagères, l'équipement et d'autres zones difficiles d'accès dans l'installation. Veuillez vous assurer que ces zones sont soigneusement nettoyées et désinfectées. L'installation est encombrée d'articles qui ne sont pas utilisés. Veuillez démêler et réorganiser afin de faciliter le nettoyage et la lutte antiparasitaire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plafond - surface/peinture observée. Observé principalement au milieu de la cuisine. Violation exceptionnelle. Le plafond doit être lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau chaude de 2 compartiments dans la zone du serveur fuit. Veuillez réparer/remplacer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces murales dans le dos par zone de plat déplacé. S'il vous plaît.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées le long des sols près de la porte arrière, des aires de stockage, des plats propres (qui ne sont pas utilisés), etc. S'il vous plaît nettoyer les gouttes de souris sur une base de routine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plafond - surface/peinture observée. Observé principalement au milieu de la cuisine. Violation exceptionnelle. Le plafond doit être lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau chaude de 2 compartiments dans la zone du serveur fuit. Veuillez réparer/remplacer.
  8. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai ont expiré en 2020 et ne fonctionnaient pas correctement lorsque le lave-vaisselle a été testé. Veuillez acheter de nouvelles bandes d'essai de chlore et vous assurer que le lave-vaisselle est testé avant utilisation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées le long des sols près de la porte arrière, des aires de stockage, des plats propres (qui ne sont pas utilisés), etc. S'il vous plaît nettoyer les gouttes de souris sur une base de routine.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La javel parfumée au citron est utilisée pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. S'il vous plaît acheter de l'eau de Javel sans parfum aller de l'avant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plafond - surface/peinture observée. Observé principalement au milieu de la cuisine. Violation exceptionnelle. Le plafond doit être lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau chaude de 2 compartiments dans la zone du serveur fuit. Veuillez réparer/remplacer.

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