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Grains Fish Noodle

2119 - 4500 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Grains Fish Noodle a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 13 septembre 2022. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juin 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Intérieur de la machine à glace observé avec la formation de moisissure.
      • Mesures correctives:
      • - Vider, nettoyer et désinfecter toutes les surfaces.
      • Date à corriger: 7 juillet 2026
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - La viande congelée observée à l'intérieur de l'évier vide (3 évier) et à l'extérieur du magasin sur le sol étant décongelée.
      • Mesures correctives:
      • - Ne pas décongeler les aliments congelés à température ambiante. Ils doivent être décongelés sous l'eau froide ou à l'intérieur d'une glacière. Les articles ont été déplacés au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - Observé un cafard vivant sur le mur sous le lavabo.
      • - Des gouttes fraîches de rongeurs observées sur les étagères à l'avant.
      • Mesures correctives:
      • - Traiter la zone derrière l'évier et autour des tuyaux pour éliminer les cafards.
      • - Nettoyer et désinfecter toutes les étagères à l'avant.
      • Date à corriger: 7 juillet 2026
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - La bouteille de vaporisateur a été cassée.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer que le personnel utilise un désinfectant à l'eau de Javel pour essuyer les surfaces. Un seau d'assainissement de l'eau de Javel (200ppm) a été préparé au moment de l'inspection. Équiper une nouvelle bouteille de pulvérisation prête à l'emploi.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Des gouttes rongantes observées le long du tuyau par le mur sous les lavabos.
      • - Des gouttes rongantes observées sur les rayonnages inférieurs à l'avant.
      • - Staines observées dans la machine à glace.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées ci-dessus.
      • Date à corriger : 30 janvier 2026
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Machine à glace observée avec taches et débris.
      • Mesures correctives:
      • - Éteignez l'unité. Vider le compartiment et nettoyer/assainir l'intérieur.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - accumulation de débris observée sur le sol (corners) à côté du congélateur et du refroidisseur à l'avant.
      • - Des signes d'infestation passée de cafards ont été observés, en particulier autour de la zone d'évier de 3 compartiments.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyage en profondeur. Assurez-vous d'assainir toutes les zones, y compris les coins et les crevasses, entre les tuyaux et le mur, les surfaces murales et les surfaces d'équipement. Installer de nouveaux pièges de surveillance des insectes après le nettoyage.
      • Date à corriger: 10 février 2025
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Pas de serviettes en papier à l'évier.
      • Mesures correctives:
      • - Le distributeur était équipé de serviettes en papier supplémentaires au moment de l'inspection. Assurez-vous d'utiliser le type de serviette en papier compatible avec le modèle de distributeur.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Machine à glace se brise (la surface plastique de l'intérieur est cassée)
      • Mesures correctives:
      • - Réparer ou remplacer l'appareil. S'assurer qu'il n'y a pas de pièces en plastique cassé qui contaminent la glace.
      • Date à corriger: 24 juillet 2024
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • - Seau ouvert avec des gingembres entiers placés sous l'évier de 3 compartiments.
      • - Poissons congelés (congélateur) non couverts/contenus.
      • Mesures correctives:
      • - Envelopper/sac/couvrir les aliments lors du stockage.
      • - Ne gardez pas les aliments sous l'évier.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Nouilles, débris alimentaires et déjections de rongeurs observées sous l'unité de cuisson - près du mur.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer les zones difficiles d'accès - jonctions mur/sol.
      • - Placez un piège à étain dans cette zone (contre le mur) pour lutter contre les ravageurs.
      • Date à corriger : 23 juin 2023
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Serviettes de papier manquantes à l'intérieur du distributeur à la station principale de lavage des mains.
      • Mesures correctives : Fournir des serviettes en papier pour bien sécher les mains après le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poignée de la boule de glace touchant la glace.
      • Mesure(s) corrective(s) : Retirez la boule de glace et entreposez-la à l'extérieur de la machine.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Cockroach observé sur un piège collant sous l'évier des trois compartiments.
      • Mesures correctives : Remplacer le piège collant souillé par un nouveau.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): friteuse profonde stockée dans la cuisine.
      • Action(s) corrective(s) : Retirez la friteuse profonde de la cuisine.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : De grandes quantités de nouilles présacrées (environ 3,5 grands bacs) stockées à température ambiante. Le personnel a déclaré que les nouilles sèches étaient présacrées dans l'eau.
      • Mesures correctives : Jeter les nouilles. Toutes les nouilles préparées (c.-à-d. cuites ou présacrées) doivent être conservées à l'intérieur du refroidisseur à < ou = 4C.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Aucun désinfectant de surface disponible au moment de l'inspection.
      • - Panneau de coupe utilisé pour la préparation des aliments stockés directement sur le sol de la cuisine.
      • Mesures correctives : - Le personnel a préparé un nouvel assainisseur de surface dans un bac désigné à une concentration de chlore de 100ppm. Gardez le désinfectant avec des chiffons d'essuie-glaces présacrés disponibles en tout temps.
      • - Entreposez la planche à découper sur les étagères. Ne conservez aucun équipement de cuisine directement sur le sol de la cuisine.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Pas de serviettes de papier à l'intérieur du distributeur de serviettes de papier à la station principale de lavage des mains.
      • - Personnel observé utilisant la station principale de lavage des mains pour rincer une casserole.
      • Mesures correctives : - Fournir immédiatement des serviettes jetables en papier dans le distributeur.
      • - Ne pas utiliser l'évier désigné pour rincer tout équipement de cuisson. Ceci est réservé au lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le plan de salubrité des aliments ne comprend pas la préparation avancée des nouilles sèches.
      • Mesures correctives : Mettez à jour votre plan de salubrité des aliments pour la préparation de cuisson avancée des nouilles sèches et envoyez une copie à l'inspecteur de la santé pour examen.
      • Score de violation: 3
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Le plan d'assainissement ne comprend pas l'utilisation des puits des trois compartiments pour la préparation des aliments.
      • Mesures correctives : Mettre à jour votre plan d'assainissement afin d'y inclure les étapes appropriées d'utilisation des trois éviers pour la préparation des aliments, y compris l'étape d'assainissement.
      • Score de violation: 3
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