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Grand Centre Golf & Country Club

62417 Range Road 420A Bonnyville No. 87 AB T9M 1P3 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le sanitisant mesurait 50 ppm d'hypochlorite de sodium (blanche). Cette concentration n'est pas efficace pour éliminer les microorganismes. Veuillez préparer et maintenir un désinfectant à 100 ppm et vérifier la concentration quotidienne avec des bandes d'essai.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des aliments stockés directement sur le sol dans le congélateur. Entreposer des aliments sur le sol peut entraîner une contamination et empêcher un nettoyage adéquat. Veuillez conserver tous les produits alimentaires d'au moins 15 cm (6 pouces) du sol pour permettre une bonne circulation d'air et un accès au nettoyage.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Les échantillons d'eau bactériologique doivent être soumis chaque trimestre; le dernier échantillon a été soumis le 3 février 2025. Un échantillonnage régulier est nécessaire pour confirmer la sécurité de l'eau. Veuillez soumettre des échantillons d'eau bactériologique tous les trois mois conformément aux conditions de votre permis de manutention des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'extérieur du congélateur à l'italienne est visiblement sale, avec une croissance de type moule. La moisissure et l'accumulation biologique peuvent contaminer les aliments et contribuer à des conditions insalubres. Veuillez nettoyer et assainir les surfaces extérieures du congélateur et les maintenir dans un état propre.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de désinfectant dans le seau. Assurez-vous que la solution d'assainissement est fabriquée quotidiennement et que des bandes d'essai sont utilisées pour confirmer sa concentration.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture a été stockée sur le sol de l'unité de marche. S'il vous plaît assurez-vous que tous les produits alimentaires, y compris ceux dans le refroidisseur d'entrée, sont toujours stockés hors du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, la sauce n'était pas réchauffée correctement; elle était réchauffée dans une cruche qui n'est pas conçue pour réchauffer rapidement les aliments. Gravy doit être chauffé sur le poêle afin qu'il puisse atteindre 74C rapidement, puis il peut être transféré à une unité de maintien chaude et le tenir à 60C ou plus chaud en tout temps.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y a aucun registre des présentations d'échantillons d'eau. Veuillez soumettre des échantillons d'eau tous les trimestres conformément aux conditions de votre permis de manutention des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les pots ont été entreposés sur le sol au moment de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que tous les pots sont stockés correctement en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les biens du personnel ont été entreposés dans la zone de préparation des aliments. Veuillez vous assurer que les effets personnels sont entreposés dans une zone désignée, loin des aliments et du matériel alimentaire. 2. Les toilettes publiques ne sont pas correctement entretenues. Veuillez fournir du savon liquide pour les toilettes publiques. La salle de bain des femmes et des filles avait une odeur désagréable distincte, veuillez étudier sa source et prendre toute mesure corrective nécessaire pour l'éliminer.
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Veuillez vous assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés hors du sol.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Veuillez lutter contre les ravageurs afin de minimiser les mouches à l'intérieur de l'établissement alimentaire. On pourrait utiliser des liths UV ou des bandes de papier brun.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • S'il vous plaît réparer bande blanche derrière le grill qui est lâche.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les filtres et la verrière d'échappement semblaient sales au moment de l'inspection. Assurez-vous que le système d'échappement et toutes ses pièces sont nettoyés aussi souvent que nécessaire pour rester propres.