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GRAND SUSHI HIBACHI BUFFET

10421 US HWY 19, PORT RICHEY, FL 34668 · Permanent Food Service

Résumé des inspections

GRAND SUSHI HIBACHI BUFFET a été inspecté 2 fois par Florida Department of Business and Professional Regulation, Division of Hotels and Restaurants depuis le 16 juillet 2026. La dernière inspection, le 17 juillet 2026, a relevé 29 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 83 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Provenance, étiquetage et allergènes et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 17 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2026. Par exemple : Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire conçues, construites, entretenues, installées, situées

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 10 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2026. Par exemple : Source approuvée

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2026. Par exemple : Thermomètres d'équipement alimentaire et alimentaire fournis et précis

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2026. Par exemple : Absence de présence ou de reproduction d'insectes, de rongeurs et de parasites; absence d'animaux vivants, ouvertures extérieures protégées contre les insectes et les parasites, preuve de rongeurs

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2026. Par exemple : Lave-vaisselle; trousse(s) d'essai chimique; jauges

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Florida Department of Business and Professional Regulation, Division of Hotels and Restaurants, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Plainte complète

    29 infractions

    • 01: Source approuvée
      • Facteur de risque
    • 02: Contenant d'origine: correctement étiqueté, marquage de la date, avis aux consommateurs
      • Facteur de risque
    • 02: Contenant d'origine: correctement étiqueté, marquage de la date, avis aux consommateurs
      • Facteur de risque
    • 05: Thermomètres d'équipement alimentaire et alimentaire fournis et précis
      • Principale préoccupation
    • 08: Protection des aliments, contamination croisée
      • Facteur de risque
    • 10: En utilisation des ustensiles de distribution des aliments correctement stockés
    • 14: Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire conçues, construites, entretenues, installées, situées
    • 14: Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire conçues, construites, entretenues, installées, situées
    • 14: Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire conçues, construites, entretenues, installées, situées
    • 14: Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire conçues, construites, entretenues, installées, situées
    • 14: Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire conçues, construites, entretenues, installées, situées
    • 14: Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire conçues, construites, entretenues, installées, situées
    • 14: Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire conçues, construites, entretenues, installées, situées
    • 16: Lave-vaisselle; trousse(s) d'essai chimique; jauges
      • Principale préoccupation
    • 22: Surfaces de contact avec les aliments propres et désinfectées
      • Facteur de risque
    • 24: Stockage/manipulation de matériel propre, ustensiles; séchage de l'air
    • 29: Plomberie installée et entretenue; évier en mop; filtres à eau; prévention des refoulements
      • Principale préoccupation
    • 29: Plomberie installée et entretenue; évier en mop; filtres à eau; prévention des refoulements
      • Principale préoccupation
    • 31: Éviers de lavage des mains, fournitures de lavage des mains et signe de lavage des mains
      • Facteur de risque
    • 32: Salles de bains
    • 35: Absence de présence ou de reproduction d'insectes, de rongeurs et de parasites; absence d'animaux vivants, ouvertures extérieures protégées contre les insectes et les parasites, preuve de rongeurs
      • Principale préoccupation
    • 35: Absence de présence ou de reproduction d'insectes, de rongeurs et de parasites; absence d'animaux vivants, ouvertures extérieures protégées contre les insectes et les parasites, preuve de rongeurs
      • Principale préoccupation
    • 36: Planchers, murs, plafonds et équipements fixés correctement construits et propres; chambres et équipements correctement ventilés
    • 36: Planchers, murs, plafonds et équipements fixés correctement construits et propres; chambres et équipements correctement ventilés
    • 36: Planchers, murs, plafonds et équipements fixés correctement construits et propres; chambres et équipements correctement ventilés
    • 36: Planchers, murs, plafonds et équipements fixés correctement construits et propres; chambres et équipements correctement ventilés
    • 36: Planchers, murs, plafonds et équipements fixés correctement construits et propres; chambres et équipements correctement ventilés
    • 36: Planchers, murs, plafonds et équipements fixés correctement construits et propres; chambres et équipements correctement ventilés
    • 41 : Produits chimiques/substances toxiques
      • Facteur de risque
  2. Plainte complète

    54 infractions

    • 01: Source approuvée
      • Facteur de risque
    • 01: Source approuvée
      • Facteur de risque
    • 01: Source approuvée
      • Facteur de risque
    • 01: Source approuvée
      • Facteur de risque
    • 02: Contenant d'origine: correctement étiqueté, marquage de la date, avis aux consommateurs
      • Facteur de risque
    • 02: Contenant d'origine: correctement étiqueté, marquage de la date, avis aux consommateurs
      • Facteur de risque
    • 02: Contenant d'origine: correctement étiqueté, marquage de la date, avis aux consommateurs
      • Facteur de risque
    • 03: Contrôle du temps et de la température – contrôle potentiellement dangereux/temps/température pour les aliments de sécurité (PH/TCS)
      • Facteur de risque
    • 03: Contrôle du temps et de la température – contrôle potentiellement dangereux/temps/température pour les aliments de sécurité (PH/TCS)
      • Facteur de risque
    • 03: Contrôle du temps et de la température – contrôle potentiellement dangereux/temps/température pour les aliments de sécurité (PH/TCS)
      • Facteur de risque
    • 03: Contrôle du temps et de la température – contrôle potentiellement dangereux/temps/température pour les aliments de sécurité (PH/TCS)
      • Facteur de risque
    • 05: Thermomètres d'équipement alimentaire et alimentaire fournis et précis
      • Principale préoccupation
    • 06: aliments PH/TCS correctement décongelés
    • 08: Protection des aliments, contamination croisée
      • Facteur de risque
    • 08: Protection des aliments, contamination croisée
      • Facteur de risque
    • 09: Contact à la main avec les aliments PAM; Procédure d'opération alternative (AOP)
      • Facteur de risque
    • 10: En utilisation des ustensiles de distribution des aliments correctement stockés
    • 10: En utilisation des ustensiles de distribution des aliments correctement stockés
    • 12: Mains lavées et propres, bonnes pratiques d'hygiène, manger / boire / fumeur
      • Facteur de risque
    • 12: Mains lavées et propres, bonnes pratiques d'hygiène, manger / boire / fumeur
      • Facteur de risque
    • 14: Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire conçues, construites, entretenues, installées, situées
    • 14: Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire conçues, construites, entretenues, installées, situées
    • 14: Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire conçues, construites, entretenues, installées, situées
    • 14: Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire conçues, construites, entretenues, installées, situées
    • 14: Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire conçues, construites, entretenues, installées, situées
    • 14: Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire conçues, construites, entretenues, installées, situées
    • 14: Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire conçues, construites, entretenues, installées, situées
    • 14: Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire conçues, construites, entretenues, installées, situées
    • 16: Lave-vaisselle; trousse(s) d'essai chimique; jauges
      • Principale préoccupation
    • 22: Surfaces de contact avec les aliments propres et désinfectées
      • Facteur de risque
    • 24: Stockage/manipulation de matériel propre, ustensiles; séchage de l'air
    • 29: Plomberie installée et entretenue; évier en mop; filtres à eau; prévention des refoulements
      • Principale préoccupation
    • 29: Plomberie installée et entretenue; évier en mop; filtres à eau; prévention des refoulements
      • Principale préoccupation
    • 31: Éviers de lavage des mains, fournitures de lavage des mains et signe de lavage des mains
      • Facteur de risque
    • 31: Éviers de lavage des mains, fournitures de lavage des mains et signe de lavage des mains
      • Facteur de risque
    • 31: Éviers de lavage des mains, fournitures de lavage des mains et signe de lavage des mains
      • Facteur de risque
    • 31: Éviers de lavage des mains, fournitures de lavage des mains et signe de lavage des mains
      • Facteur de risque
    • 32: Salles de bains
    • 35: Absence de présence ou de reproduction d'insectes, de rongeurs et de parasites; absence d'animaux vivants, ouvertures extérieures protégées contre les insectes et les parasites, preuve de rongeurs
      • Principale préoccupation
    • 35: Absence de présence ou de reproduction d'insectes, de rongeurs et de parasites; absence d'animaux vivants, ouvertures extérieures protégées contre les insectes et les parasites, preuve de rongeurs
      • Principale préoccupation
    • 35: Absence de présence ou de reproduction d'insectes, de rongeurs et de parasites; absence d'animaux vivants, ouvertures extérieures protégées contre les insectes et les parasites, preuve de rongeurs
      • Principale préoccupation
    • 35: Absence de présence ou de reproduction d'insectes, de rongeurs et de parasites; absence d'animaux vivants, ouvertures extérieures protégées contre les insectes et les parasites, preuve de rongeurs
      • Principale préoccupation
    • 35: Absence de présence ou de reproduction d'insectes, de rongeurs et de parasites; absence d'animaux vivants, ouvertures extérieures protégées contre les insectes et les parasites, preuve de rongeurs
      • Principale préoccupation
    • 36: Planchers, murs, plafonds et équipements fixés correctement construits et propres; chambres et équipements correctement ventilés
    • 36: Planchers, murs, plafonds et équipements fixés correctement construits et propres; chambres et équipements correctement ventilés
    • 36: Planchers, murs, plafonds et équipements fixés correctement construits et propres; chambres et équipements correctement ventilés
    • 36: Planchers, murs, plafonds et équipements fixés correctement construits et propres; chambres et équipements correctement ventilés
    • 36: Planchers, murs, plafonds et équipements fixés correctement construits et propres; chambres et équipements correctement ventilés
    • 36: Planchers, murs, plafonds et équipements fixés correctement construits et propres; chambres et équipements correctement ventilés
    • 40: Les effets personnels des employés
    • 41 : Produits chimiques/substances toxiques
      • Facteur de risque
    • 41 : Produits chimiques/substances toxiques
      • Facteur de risque
    • 41 : Produits chimiques/substances toxiques
      • Facteur de risque
    • 53: Certification en gestion des aliments valide / Vérification de la formation des employés
      • Facteur de risque

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