Grand Villa Casino - Personas

4331 Dominion St, Burnaby · Restaurant

23 inspections

1. Inspection de suivi18 nov. 2025

   0 infraction

2. Inspection de routine13 nov. 2025

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Lait, crème et fruits coupés entreposés dans une unité plus froide à des températures supérieures à 4 degrés Celsius.
     • INSPECTION CORRECTE DURANTE - les articles transférés à l'unité de refroidissement du comptoir.
     • .
     • Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur est réparé avant le refroidisseur utilisé pour l'entreposage des aliments potentiellement dangereux.
     • .
     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Les pinces à pain ont une grande quantité de farine de panage séchée accumulée à la surface. L'article n'est pas systématiquement nettoyé et désinfecté.
     • INSPECTION CORRECTE - L'OHE a demandé au personnel de laver les articles au lave-vaisselle.
     • 2) Pagaie de riz stockée dans l'eau tiède avec coriandre et autres aliments dans l'eau de stockage
     • INSPECTION CORRECTE - EHO a demandé au personnel de nettoyer et d'assainir l'eau glacée et de l'y remplir.
     • 3) À l'arrivée de la cuisine EHO n'avait pas de solution de désinfectant distribuée pour la journée.
     • .
     • Mesures correctives : 1 et 2) Assurez-vous que les articles d'usage courant sont régulièrement nettoyés et désinfectés au moins toutes les 2 à 4 heures ou dans des conditions non hygiéniques.
     • 3) La solution d'assainissement doit être utilisée toute la journée. Assurez-vous que le personnel utilise une solution de désinfectant.
     • .
     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : serviettes en papier manquantes
     • 1) évier à main d'une barre
     • 2) un évier dans la cuisine espace de préparation des aliments à côté des fours
     • .
     • Mesures correctives : Assurez-vous que les éviers à main sont bien fournis en tout temps avec du savon liquide, des serviettes en papier à usage unique et de l'eau potable chaude et froide.
     • .
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : 1) La buse de distribution de boissons de bar sur le côté du casino n'était pas correctement enveloppée. Des mouches de fruits ont été observées pour contaminer la zone.
     • INSPECTION DURÉE CORRECTÉE - bout de buse nettoyé et désinfecté par le personnel
     • 2) La glace entreposée dans le congélateur n'a pas de couverture. Cette unité est utilisée par la cuisine ainsi que par le bar et il existe donc un risque de contamination de la glace par d'autres articles dans l'unité de congélation.
     • .
     • Mesures correctives : 1) S'assurer que toutes les unités de distribution de boissons sont entièrement emballées à la fin du déplacement afin de prévenir la source de nourriture pour les mouches fruitières.
     • 2) La glace devrait avoir une couverture protectrice
     • .
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Nettoyage requis aux endroits suivants:
     • 1) Barre: joints et façades plus froids où les boissons se sont déversées
     • 2) Joints refroidisseurs de cuisine et les façades ont des débris alimentaires
     • 3) Le sol dans la cuisine a des aliments déversés et l'accumulation de graisse qui est importante sous la ligne de cuisson.
     • 4) éclaboussures alimentaires sur le dessous des couvercles supérieurs des refroidisseurs d'insertion. Cela a été discuté lors de l'inspection précédente.
     • 5) Les murs derrière la ligne de cuisson, les murs d'équipement à l'intérieur de la ligne de cuisson et sous le dessus plat ont une quantité importante de graisse. L'accumulation de graisse contribuera à l'infestation par les ravageurs.
     • .
     • Mesure(s) corrective(s) : La nourriture et les débris/débris de graisse contribueront à une infestation par les ravageurs. Assurer un nettoyage plus complet et régulier dans la cuisine - en particulier dans les zones décrites ci-dessus. Ces zones ne sont pas régulièrement nettoyées. Locaux a infestation de cafards dans d'autres zones de cuisine / préparation des aliments. Le personnel doit faire preuve de diligence dans le nettoyage afin de prévenir la propagation des cafards par le biais de la construction et de diverses zones de préparation des aliments.
     • .
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: 1) Le sol de la promenade dans l'unité de refroidissement a une rouille importante.
     • 2) La jambe inférieure du dessus plat est cassée rendant le nettoyage difficile.
     • 3) Coca-cola refroidisseur à l'intérieur de la zone de café de bar à des températures ambiantes de 11 degrés Celsius. La température n'a pas baissé pendant l'inspection.
     • .
     • Mesures correctives : effectuer les réparations nécessaires. Comme les articles se détériorent au fil du temps, ces articles doivent être réparés ou remplacés.
     • Surveillez le refroidisseur. Appelez l'entretien ou le technicien si le refroidisseur ne réduit pas la température à 4 degrés Celsius. Ne pas utiliser pour l'entreposage des aliments potentiellement dangereux.
     • .
     • Score de violation: 3
3. Inspection de routine26 mai 2025

   2 infractions

   • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Absence de serviettes en papier dans l'évier secondaire de la zone bar.
     • .
     • Mesures correctives : S'assurer que le personnel remplit quotidiennement des serviettes en papier.
     • .
     • Score de violation: 5
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Des mouches de fruits sont observées partout.
     • .
     • Mesures correctives : S'assurer que les déversements sont nettoyés immédiatement.
     • Nettoyez toute éclaboussure de nourriture des surfaces.
     • Faites traiter les drains par Pest Technician.
     • S'assurer que le technicien des ravageurs installe des pièges pour les ravageurs.
     • .
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Nettoyage requis dans la zone restaurant. Débris alimentaires observés aujourd'hui.
     • .
     • Mesures correctives : Nettoyez les zones suivantes :
     • - A l'intérieur des parties supérieures des couvercles d'insert de refroidisseur pliant vers le bas
     • - Étagères inférieures
     • - Espace mural Ketchup
     • - Plancher de marche dans l'unité de refroidissement
     • - Éparpillement alimentaire à partir de surfaces d'équipement dans la zone de production alimentaire
     • .
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : Unité de refroidissement à des températures de 7-12.
     • INSPECTION CORRECTE - Le ventilateur a été bloqué avec des débris plastiques et alimentaires. Le refroidisseur a été nettoyé des débris et des températures de 1,9 degré Celsius ont été obtenues.
     • .
     • Mesures correctives : S'assurer que les unités de refroidissement sont nettoyées régulièrement. Si l'on permet l'accumulation de nourriture dans les zones de l'unité de refroidissement, cela peut entraîner une diminution du débit d'air, comme c'était le cas aujourd'hui.
     • .
     • Score de violation: 3
     • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
     • Observation : Toutes les unités de refroidissement n'avaient pas de thermomètres à l'intérieur des unités. Un thermomètre est cassé.
     • .
     • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que toutes les unités de refroidissement sont fournies avec une solution de désinfectant.
     • .
     • Score de violation: 1
4. Inspection de routine15 nov. 2024

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: zone de KITCHEN:
     • - Le nettoyage ne se fait pas sous les fours et les tables arrière dans les zones de préparation des aliments. Nourriture, graisse, contenants, tissus et équipement trouvés sur le sol. Comme le bâtiment a des problèmes de ravageurs, le nettoyage des sols doit être complet pour empêcher la propagation de l'infestation.
     • .
     • Mesures correctives : - Discuter du nettoyage avec le personnel chargé du nettoyage des planchers. Le nettoyage doit se faire dans les zones difficiles d'accès - dans les coins et sous l'équipement.
     • .
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation:
     • La laveuse de verre secondaire distribue de l'iode à des concentrations supérieures à 12,5 ppm. On a constaté que les concentrations étaient supérieures à 50ppm d'iode au niveau du verre.
     • .
     • Mesure(s) corrective(s) : Avoir une unité desservie. Comme il ya deux lave-verre dans la zone ne pas utiliser l'unité jusqu'à ce que le lave-verre lit 12,5ppm d'iode.
     • .
     • Score de violation: 9
5. Inspection de routine21 juin 2024

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation: Glace stockée dans un congélateur non couvert. Comme ces articles sont entreposés sous des aliments, ils risquent d'être contaminés.
     • Viande crue (boeuf et fruits de mer) entreposée au-dessus des aliments prêts à être consommés (buns et fromage) dans un tiroir refroidisseur de ligne. INSPECTION CORRECTE
     • .
     • Mesures correctives : S'assurer que la glace de bloc pour les boissons est couverte.
     • Assurez-vous que toutes les viandes et fruits de mer crus sont entreposés ci-dessous prêts à manger des aliments.
     • .
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Deux lave-verre dans la zone de bar fonctionnent de manière à ce que l'iode 50ppm soit distribué au verre. C'est beaucoup trop haut. Un technicien a été appelé au service.
     • .
     • Mesures correctives : Veiller à ce que les réparations soient effectuées de façon à maintenir les niveaux d'iode à 12,5 ppm au niveau du verre.
     • Veiller à ce que le personnel vérifie les niveaux d'assainissement - y compris les lave-verre d'iode (x2) - chaque jour pour s'assurer que les niveaux sont maintenus à 12,5 ppm d'iode.
     • .
     • Score de violation: 3
6. Inspection de routine16 nov. 2023

   2 infractions

   • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
     • - L'évier principal manque de serviettes en papier
     • - lavabo à main à côté du refroidisseur droit Coca-Cola manque de serviettes en papier
     • - Espace bar secondaire ouvert seulement le week-end évier à main manque de savon liquide
     • .
     • Mesures correctives : S'assurer que tous les éviers à main sont bien fournis en tout temps.
     • .
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Perceuses de glace et de pinces stockées dans de l'eau sale. Selon le personnel avait été changé 30 minutes auparavant.
     • L'eau a besoin de changer car elle avait des débris alimentaires. Selon Chef des bains de glace doivent être utilisés.
     • INSPECTION CORRECTE. contenants remplis de glace pour remplacer l'eau.
     • .
     • Mesures correctives : S'assurer que le personnel utilise de la glace pour entreposer des scoopers de riz et d'autres pinces.
     • .
     • Score de violation: 3
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation:
     • - déjections de rongeurs observées en bar
     • .
     • Mesures correctives : Discutez avec le technicien Pest. Augmenter les pièges dans la zone.
     • Nettoyer et désinfecter les zones touchées.
     • .
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation:
     • - Tapis de boissons collants et débris trouvés sous des tapis
     • - Le porte buse de distribution de boissons a des résidus à l'intérieur
     • - les excréments de rongeurs observés sur le plateau inférieur sous l'aire de distribution des boissons
     • - Le plancher sous matériel dans les zones difficiles à atteindre a besoin d'être nettoyé à mesure que les débris alimentaires s'accumulent
     • .
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones
     • Utiliser une solution désinfectante pour tremper les zones touchées par les déjections de rongeurs
     • .
     • Score de violation: 3
7. Inspection de routine16 juin 2023

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : Une boule de glace est directement immergée dans la glace. Poignée en contact avec la glace.
     • INSPECTION CORRECTÉE AU COURS DE L'EXERCICE - Déplacement de l'article dans le bac de stockage
     • Boissons personnelles du personnel situées sur les surfaces de préparation des aliments.
     • .
     • Mesures correctives : S'assurer que la boule de glace est entreposée à l'intérieur du contenant à côté du bac à glace et non directement à l'intérieur de la glace.
     • S'assurer que les boissons personnelles du personnel sont entreposées à des surfaces de préparation alimentaire faibles et inférieures et non directement sur les surfaces de préparation des aliments.
     • .
     • Score de violation: 3
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation: Des mouches de fruits observées dans la zone de bar entourant la zone de back up bar distributeur de boissons. (accumulation de mouches de fruits montrées au personnel).
     • .
     • Mesures correctives : La zone doit faire l'objet d'une attention particulière pour déterminer la source d'attraction des ravageurs.
     • .
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: 1) Nettoyage requis au sol sous l'équipement dans la cuisine
     • 2) Dans la cuisine, s'assurer que les pinces, couteaux et autres aliments fréquemment utilisés sont lavés et nettoyés toutes les 2 à 4 heures ou plus fréquemment au besoin
     • 3) Dans la zone de bar, la zone d'écoulement du pistolet de distribution de boissons a accumulé des résidus et nécessite un nettoyage.
     • .
     • Mesures correctives: .
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Sous le comptoir deux tiroirs refroidisseurs à des températures supérieures à 4 degrés Celsius.
     • Les journaux de température indiquent que la température est plus froide ce matin à 4 degrés Celsius.
     • .
     • Mesure(s) corrective(s) : Surveillez deux refroidisseurs pendant toute la journée. S'assurer que l'unité maintient constamment des températures de fonctionnement inférieures ou égales à 4 degrés Celsius tout au long de la journée
     • Avoir une unité de service si les températures ne peuvent pas rester en dessous ou à 4 degrés Celsius.
     • .
     • Score de violation: 3
8. Inspection de routine28 févr. 2023

   1 infraction

   • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucune serviette en papier dans le distributeur à l'évier.
     • Mesures correctives : Assurez-vous que les serviettes en papier sont toujours disponibles à l'évier.
     • Score de violation: 5
9. Inspection de suivi28 oct. 2022

   1 infraction

   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation: Bien que le mur arrière (par étape) semble plus propre, les déjections de rongeurs sont notées au sol derrière les cabines. Pas de gouttes notées par le rebord de la fenêtre. Le nettoyage est fait par une société tierce.
     • Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes et continuer à surveiller. L'entreprise de nettoyage doit nettoyer les zones avec diligence et signaler toute observation de déjections.
     • Score de violation: 9
10. Inspection de suivi14 juill. 2022

    0 infraction

11. Inspection de routine12 juill. 2022

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: 1. Le savon liquide ne sort pas du distributeur à l'évier dans la cuisine, par lave-vaisselle.
      • 2. Aucune serviette en papier dans le distributeur est disponible à l'évier sur la ligne de cuisson. Le personnel remplacé par un nouveau rouleau, mais le distributeur est hors batterie.
      • Mesure(s) corrective(s): Le savon liquide et la serviette en papier doivent être disponibles dans le distributeur pour que des handwahsing appropriés se produisent, en tout temps. Le savon liquide est remplacé par un nouveau, et le savon est maintenant disponible à l'évier. Remplacez la batterie pour le distributeur de papier.
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: On observe des ustensiles en cours d'utilisation (c'est-à-dire des pinces, des spatules en bois, etc.) dans des contenants d'eau stagnante. Un contenant a été placé sur la grille; cependant, la température n'atteint que 50oC. L'autre récipient est placé à température ambiante.
      • Mesures correctives : Les ustensiles en cours d'utilisation doivent être conservés correctement :
      • -->dans de l'eau chaude de plus de 60oC
      • -->dans un contenant vide
      • -->dans la glace
      • Score de violation: 3
12. Inspection de suivi2 déc. 2021

    0 infraction

13. Inspection de routine18 nov. 2021

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE L'INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT) : 1. Le refroidisseur prép (à l'écart du poêle) est mesuré à 13oC. La température des aliments variait de 12,9 oC ( crabe d'imitation) à 13,0 oC (carotte cueillie). La température a été surveillée et enregistrée à 9h (aujourd'hui 15h). Le personnel a indiqué que les aliments mesurés étaient dans la glacière depuis un moment.
      • 2. Bar refroidisseur (en face casino) est mesuré à 9,6 oC. La plupart des boissons en bouteille dans la glacière; cependant, noté 2 contenants de citrons coupés.
      • 3. Un petit plateau de condiment de boisson (par exemple citron coupé, citron vert coupé, olives, orange coupé) est noté sur le comptoir à température ambiante. Pas de suivi du temps mis en place.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1.Éliminer tous les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur prép. et surveiller la température du refroidisseur. Ne pas utiliser de refroidisseur jusqu'à ce que le refroidisseur soit réglé ou fixé.
      • 2. Jeter 2 contenants de citrons coupés dans une glacière. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans cette glacière.
      • 3. Le citron coupé, la chaux coupée, les olives et l'orange coupé sont considérés comme des aliments potentiellement dangereux et doivent être entreposés dans une glacière. Jeter tous les condiments et décider d'une solution à long terme.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Un sanitisant dans une bouteille de pulvérisation est noté à la ligne de cuisson, et un système de distribution de sanitizer est disponible à l'arrière de la cuisine. Cependant, 0ppm est noté. La couleur de la cruche d'assainissement semble s'estomper par rapport au système de distribution du côté Buffet. Le personnel a indiqué que personne ne vérifie la concentration de désinfectant et qu'aucune bande d'essai n'est disponible dans les installations.
      • Mesures correctives : Au moins 200ppm doivent être disponibles en tout temps.
      • Achetez des bandes d'essai afin qu'elles soient disponibles dans tous les systèmes de distribution.
      • Le personnel doit vérifier la concentration quotidienne du désinfectant.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucune serviette en papier n'est notée à l'évier à barre. Le personnel a réapprovisionné les serviettes en papier au moment de la visite.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les serviettes en papier sont disponibles en tout temps dans le distributeur.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : Deux récipients remplis de crevettes congelées notées lors du dégel de l'évier, à température ambiante.
      • Mesures correctives : suivre les procédures de décongélation appropriées :
      • -->dans l'eau courante froide
      • -->dans le refroidisseur
      • -->en micro-ondes
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les filtres d'échappement et le système de ventilation nécessitent un nettoyage. Le nettoyage professionnel devait avoir lieu en septembre 2021.
      • Action(s) correctrice(s): Contacter l'entreprise professionnelle de nettoyage et planifier un rendez-vous pour nettoyer en profondeur le système d'échappement de ventilation.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le refroidisseur prép (à l'écart du poêle) est trop chaud, à 13,0 oC.
      • 2. Bar refroidisseur (en face casino) est trop chaud, à 9.6oC.
      • Action(s) corrective(s) : Réglez/fixez les deux refroidisseurs de façon à maintenir la température à 4oC ou moins en tout temps.
      • Score de violation: 3
14. Inspection de routine9 août 2019

    0 infraction

15. Inspection de suivi14 juin 2019

    0 infraction

16. Inspection de routine6 juin 2019

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1.Le réfrigérateur 5 affichait des températures ambiantes à 8C et plus. Les températures internes des aliments périssables se situaient entre 8C et 12C (fond de crevettes brutes) (des inserts de sauce à pesto). La dernière surveillance de la température notée était à 8 heures et lisait 48F ou 8,9C. Inspection effectuée à 15 h 15. La nourriture est dans la zone de danger depuis plus de 2 heures.
      • 2. Condiments périssables, tels que mayo et salsa à 7C dans une casserole métallique. La glace dans la poêle a fondu. Les condiments étaient exposés pendant moins de 2 heures.
      • Mesures correctives : 1. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés au 4C ou au-dessous dans des unités de réfrigération. Jeter tout le contenu alimentaire et s'assurer que cette unité peut maintenir des températures à 4C ou moins avant de stocker les aliments dans cette unité. Assurez-vous de prendre la température et enregistrez les relevés au besoin.
      • 2. Remplacer la glace par des condiments inférieurs à 4C.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Certains contenants d'aliments au réfrigérateur ont été empilés deux fois ou n'ont pas été correctement couverts.
      • Mesures correctives : S'assurer que les contenants d'aliments ne sont pas empilés l'un sur l'autre avec des couvercles ou des couvercles au réfrigérateur. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La graisse et les vieux débris alimentaires ont été observés sous et derrière le gril et le friteur profond. Un nettoyage en profondeur dans ces zones est nécessaire.
      • Mesures correctives: correction requise dans 2 semaines.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le réfrigérateur 5 ne tenait pas la température à 4C ou moins.
      • Mesures correctives : S'assurer que cette unité peut maintenir des températures à 4C ou moins avant que les aliments ne soient entreposés dans cette unité. Réparation requise en 3 jours. N'utilisez pas cette unité en attendant.
      • Score de violation: 3
17. Inspection de routine21 janv. 2019

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La base de la cuisine prochaine grill est endommagée et collecte de vieux débris alimentaires.
      • Mesures correctives : S'assurer que cette zone est nettoyée et réparée. Correction requise en 3 semaines.
      • Score de violation: 3
18. Inspection de suivi19 oct. 2018

    0 infraction

19. Inspection de routine12 oct. 2018

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: L'évier au bar (en face du casino) est bloqué avec une boîte de bière en bouteille et un évier intérieur en verre couvrant le drain. De plus, il manque une serviette en papier à cet évier.
      • Action(s) corrective(s): Assurez-vous que l'appareil est accessible en tout temps et ne doit pas être bloqué.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyer les zones mentionnées ci-après
      • Mesures correctives :
      • --> sol sous les friteuses profondes
      • --> friteuses profondes (toutes surfaces)
      • Score de violation: 3
20. Inspection de suivi7 mars 2018

    0 infraction

21. Inspection de routine5 mars 2018

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La température du réfrigérant dessert est de 6,1 oC (température de l'air). La température des aliments est mesurée à 8,8 oC (fromage stocké dans un endroit plus frais pendant la nuit). Aucun journal de température disponible pour examen pour les derniers jours.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne conservez pas les articles périssables dans un refroidisseur jusqu'à ce que la température soit maintenue à 4oC ou moins. Les aliments dans le refroidisseur sont jetés.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: 1. L'évier de la ligne de front n'a pas de savon liquide et serviette en papier
      • 2. Couteau noté en première ligne handsink
      • 3. L'évier de cuisine arrière est bloqué par une longue planche à découper, le rendant inaccessible
      • 4. Bar handink n'a pas de serviette en papier dans le distributeur
      • Mesures correctives : Toutes les stations de lavage des mains doivent être entachées d'un savon liquide et d'une serviette en papier dans les distributeurs. De plus, les stations de lavage des mains doivent être tenues à jour et ne doivent pas être bloquées.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certaines zones nécessitent un nettoyage approfondi.
      • Mesures correctives : Porter une attention supplémentaire dans les domaines suivants :
      • --> friteuses profondes (compartiment inférieur)
      • -->plancher sous les friteuses profondes
      • -->filtres d'échappement de ventilation
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Foil noté à la surface de ligne au-dessus du four dans la cuisine
      • Mesures correctives : Toutes les surfaces doivent être durables, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. Enlevez le papier.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La glacière dessert est trop chaude à 6,1oC.
      • Action(s) corrective(s): Régler ou fixer le refroidisseur de façon à maintenir la température à 4oC ou moins en tout temps.
      • Score de violation: 3
22. Inspection de suivi21 janv. 2013

    0 infraction

23. Inspection de suivi18 janv. 2013

    0 infraction