Aller au contenu
Chargement de la carte…

Grande Cache Inn and Suites

9901 100 Street Grande Cache AB T0E 0Y0 · Food - General

10 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de graisse notée sur le capot de ventilation. - Nettoyez le capot.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les légumes coupés entreposés dans le refroidisseur de la table de préparation dans la cuisine ont été mesurés à ~15C. Noté que le refroidisseur ne maintient pas les aliments à une température satisfaisante. L'opérateur a indiqué que le refroidisseur prép n'est utilisé que pendant la préparation des aliments. - Oui. Veuillez transférer les légumes coupés dans les autres refroidisseurs qui maintiennent 4c ou plus froid. - Veuillez ajuster ou fixer le refroidisseur de préparation pour s'assurer qu'il maintient 4C ou plus froid.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • A noté que l'évier de la cuisine/de la préparation des aliments n'était pas fourni avec du savon à main et des serviettes en papier. L'opérateur a conseillé aux manutentionnaires de se laver les mains dans l'évier à main de la zone du serveur, mais cet évier à main n'est pas accessible aux manutentionnaires dans la zone de préparation de la cuisine et des aliments. - Assurez-vous que tous les éviers à main, y compris l'évier à main de la cuisine, sont équipés de fournitures afin que les gestionnaires de nourriture puissent facilement accéder à l'évier à main.
  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Inspection initiale

    0 infraction