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Grassland Community School - Hot Lunch Program

NW 21-67-18 W4 Grassland AB T0A 1V0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Grassland Community School - Hot Lunch Program a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 mars 2024. La dernière inspection, le 27 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 février 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 mars 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 15 mars 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les déjections de souris sont notées dans le tiroir à côté du lave-vaisselle. Assurez-vous que toutes les cuillères à mesurer et autres ustensiles ainsi que le porte-ustensile sont lavés et désinfectés. La zone du tiroir doit être nettoyée en enlevant les déjections avec une serviette en papier blanchi suivie du nettoyage et de l'assainissement du tiroir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte de l'armoire au-dessus et à droite du chauffe-plat est sortie de la charnière supérieure et est en mauvais état. S'assurer que la porte de l'armoire est réparée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1.On note que les tasses de mesure dans un tiroir à côté du lave-vaisselle ont une accumulation de débris alimentaires et qu'elles semblent avoir été lavées après avoir été utilisées. 2.Les plateaux d'Utensile dans certains tiroirs ont une accumulation de débris.3. Porte-sèche-vaisselle et plateau a l'accumulation de grime.4. Le réchauffeur sur le comptoir a accumulé des débris alimentaires sur le fond du réchauffeur, et l'accumulation de graisse sur les zones de porte extérieure.1-4. Les articles et l'équipement indiqués doivent être nettoyés et désinfectés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Les zones de porte extérieure ainsi que les étagères intérieures des réfrigérateurs dans la cuisine sont notés pour avoir l'accumulation de débris et de grime. 2.Le réfrigérateur de comptoir à l'extérieur de la cuisine a l'accumulation de grime et de débris à l'intérieur.1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement de l'eau de Javel du chlore dans le flacon de pulvérisation est mesurée à 10 ppm. S'assurer que la solution de javel est rendue nouvelle au début de chaque jour de préparation des aliments et est maintenue à 200 ppm.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les bandes d'essai de blanchiment du chlore sont expirées. S'assurer que de nouvelles bandes d'essai de blanchiment au chlore sont obtenues.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte de l'armoire au-dessus et à droite du chauffe-plat est sortie de la charnière supérieure et est en mauvais état. S'assurer que la porte de l'armoire est réparée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1.On note que les tasses de mesure dans un tiroir à côté du lave-vaisselle ont une accumulation de débris alimentaires et qu'elles semblent avoir été lavées après avoir été utilisées. 2.Les plateaux d'Utensile dans certains tiroirs ont une accumulation de débris.3. Porte-sèche-vaisselle et plateau a l'accumulation de grime.4. Le réchauffeur sur le comptoir a accumulé des débris alimentaires sur le fond du réchauffeur, et l'accumulation de graisse sur les zones de porte extérieure.1-4. Les articles et l'équipement indiqués doivent être nettoyés et désinfectés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.Les zones de porte extérieure ainsi que les étagères intérieures des réfrigérateurs dans la cuisine sont notés pour avoir l'accumulation de débris et de grime. 2.Le réfrigérateur de comptoir à l'extérieur de la cuisine a l'accumulation de grime et de débris à l'intérieur. 3.Un chariot dans la cuisine est noté pour avoir l'accumulation de grime et de débris.1-3. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On note que la solution d'assainissement de l'eau de Javel est faite avec une solution d'eau de Javel qui contient un protecteur de tissu. Veiller à ce que l'eau de Javel régulière sans parfums ni additifs soit obtenue.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains laminoirs dans un tiroir sont notés avec l'accumulation de pâte. Ces goupilles de laminage ne sont pas faciles à nettoyer car elles ont des zones qui peuvent et #39; ne peuvent être facilement nettoyées et nettoyées. S'assurer que les goupilles de laminage sont obtenues facilement propres et lavées et désinfectées après chaque utilisation.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1.Le mélangeur de pâte est noté avec une accumulation importante de farine et de débris partout dans le mélangeur.2. Certaines boules de mesure sont notées dans un tiroir avec accumulation de débris alimentaires.1-2. Les zones et les articles indiqués doivent être nettoyés, désinfectés et entretenus propres.
  8. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1.La solution d'assainissement de l'eau de Javel dans un flacon de pulvérisation est mesurée à 50ppm.2. Les surfaces de contact avec les aliments et les comptoirs sont notés avec l'accumulation de débris alimentaires et de grime.1.Assurez que le désinfectant est maintenu à 200ppm.2. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées avant et après la préparation des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre n'est pas disponible dans les deux réfrigérateurs de la cuisine. Les thermomètres doivent être placés dans tous les réfrigérateurs et les températures doivent être surveillées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1.Le mélangeur de pâte est noté avec une forte accumulation de farine et de débris partout dans le mélangeur. 2.Les zones intérieures et extérieures du micro-ondes ont une accumulation de graisse et de crampons. 3.Des scoops de mesure sont notés dans un tiroir avec accumulation de débris alimentaires.4. À l'intérieur des deux fours dans la cuisine ont l'accumulation de débris et de grime. 5. L ' intérieur du réchauffeur de la contre-alimentation est noté avec l ' accumulation de débris. 6.On note que les scoops sont entreposés à l'intérieur des contenants d'ingrédients secs. 1-5.Les zones et les articles indiqués doivent être nettoyés, nettoyés et entretenus propres. 6. S'assurer que les pelles sont retirées des contenants à laver et à désinfecter.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On note que les deux refroidisseurs de la cuisine ont une accumulation de débris et de crampons sur les portes extérieures.2. On note que les plateaux d'Utensile à l'intérieur des tiroirs ont une accumulation de débris et de crampons. 3.Débris et l'accumulation de poussière est noté à l'intérieur des armoires de cuisine. 4.Clutter est noté sous l'évier des deux compartiments et dans certains tiroirs. 5.Le congélateur est encombré à l'intérieur et la crasse est notée sur les portes extérieures. 1-3.S'assurer que toutes les zones et tous les articles indiqués sont nettoyés et désinfectés.4-5. Les zones indiquées doivent être décontaminées et entreposer les viandes crues dans le fond du congélateur.
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