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Grassland Esso - Food Store

4911 50 Avenue Grassland AB T0A 1V0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Grassland Esso - Food Store a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 février 2024. La dernière inspection, le 27 mai 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 6 mars 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 6 mars 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement de l'eau de Javel est mesurée à 50 ppm. S'assurer que la solution d'assainissement est modifiée fréquemment et maintenue à 200 ppm. L'opérateur a remplacé la solution d'assainissement de l'eau de Javel pendant l'inspection, et la concentration est mesurée à 200 ppm.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement de l'eau de Javel dans un contenant est mesurée à 50 ppm. S'assurer que le désinfectant pour javel est maintenu à 200 ppm en tout temps. Le personnel a préparé une nouvelle solution de javel pendant l'inspection et elle est mesurée à 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les hot-dogs et les taquitos sur une machine à rouleaux sont mesurés à 48-51 degrés Celsius. Le personnel a indiqué que les aliments étaient placés de la cuisson à la tenue chaude à cette température ~1,5 heures avant. Les aliments placés en attente chaude doivent être conservés à 60 degrés Celsius ou plus. La température de la machine à rouleaux est réglée pendant l'inspection et la température est mesurée à 60 degrés Celsius pour les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1.L'armoire de rangement des tasses à café, sous les machines à café est noté pour avoir accumulation de débris et un certain nombre d'insectes morts. 2.La zone de stockage arrière réfrigérateur est noté pour avoir l'accumulation de ce qui semble être moule sur la paroi arrière du réfrigérateur ainsi que les racks. 1.S'assurer que l'armoire est nettoyée et nettoyée et entretenue propre. 2.Les grilles du réfrigérateur et le mur arrière doivent être nettoyés et désinfectés avec un désinfectant pour l'eau de Javel. S'assurer que ce réfrigérateur est régulièrement nettoyé et désinfecté.
  4. Inspection initiale

    0 infraction

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