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Grassroots Cafe

12666 72nd Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Grassroots Cafe a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 septembre 2017. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

9 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2026. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 10 septembre 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 6 juillet 2023. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. 3 éviers compartimentés observés pour avoir un brun orange-rose s'accumulent sur la surface. Les éviers ont été nettoyés chaque semaine. Recommandé de nettoyer au moins deux fois par semaine.
      • 2. Le seau de mue présente des résidus bruns séchés sur le fond.
      • Mesures correctives : 1-2 nettoyer au-dessus des zones identifiées.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La poignée de la buse de pulvérisation de l'évier à trois compartiments doit être remplacée. Observé pour être couvert de ruban bleu.
      • Mesures correctives : Tout l'équipement doit être en bon état de fonctionnement.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 6 boîtes de crème fouettée observées comme étant les plus anciennes (le 5 janvier 2026).
      • Mesure(s) corrective(s) : **Corrigée lors de l'inspection** Canettes enlevées lorsqu'elles sont identifiées par l'inspecteur.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. 2 refroidisseur droit de porte mesuré ~ 8-12 °C à l'intérieur de l'unité. Thermostat unitaire indiqué 3°C
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Demandez au technicien en réfrigération d'évaluer l'unité pour s'assurer qu'elle peut maintenir des températures de 4°C ou moins.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : 1. Divers produits alimentaires (Cœurs de chanvre, canneberges séchées, baies bleues séchées) non utilisés pour l'opérateur stocké dans un refroidisseur.
      • Mesures correctives : 1. Enlever tous les articles et l'équipement qui ne sont pas liés à votre service.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : désinfectant QUATS mesuré 400ppm après dilution. Distributeur à évier utilisé. Le système est basé sur la pression d'eau.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Hygiène dilué à 300ppm QUATS. Bande d'essai utilisée pour assurer la concentration du désinfectant. Éduquer le personnel à ne pas utiliser la buse de pulvérisation pour distribuer le désinfectant, car le siphon peut ne pas être conçu pour les buses. Utilisez plutôt le robinet d'évier.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Les ouvreurs observés ont une certaine accumulation de nourriture/rouille. Les lames sont de couleur rouge foncé - orange.
      • 2. Memco #55855 des tondeuses larges en acier inoxydable ont été observées pour être entreposées au-dessus du refroidisseur de comptoir. Cette surface n'est pas régulièrement nettoyée/assainie.
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer et désinfecter le matériel sale. Si l'équipement ne peut pas être nettoyé, remplacer.
      • Score de violation: 3
      • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation (INSPECTION SUR LE PESTO) : Trois poches de pesto dans le congélateur ont été dégelées, tandis que dans le congélateur. Les emballages sont mesurés entre 0,0°C et 8°C.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** On ne peut pas garantir les poches rejetées en tant que salubrité alimentaire.
      • Veuillez surveiller le congélateur pour s'assurer que l'unité peut contenir des températures de -18°C ou moins. Veuillez disposer d'un thermomètre à l'intérieur de l'unité (et pas seulement lire la jauge/thermostat) pour s'assurer que l'unité conserve effectivement les produits à la température du congélateur.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes sont observées dans les zones suivantes.
      • - Évier en préparation dans la zone de service
      • - Le long de l'alcôve, entre la zone de lavage des mains du client et atm
      • - Dans la zone de stockage, entre refroidisseur vertical et 'mur'
      • - Dans la zone de stockage, entre congélateur, chariot de boulangerie et 'mur'
      • - Dans la zone de bureau, le long du mur adjacent à la zone de stockage
      • Mesures correctives : Veuillez informer votre technicien de lutte antiparasitaire des observations d'activités et du suivi des mesures correctives fournis par le technicien. En général, cela devrait inclure le nettoyage/désinfecter les gouttes (1:9 solution de javel à l'eau, porter un équipement de protection approprié) et sceller les entrées potentielles.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. 2 portes congélateur debout mesurée ~ -3°C au moment de l'insecte. Certains produits à l'intérieur ont décongelé, tandis que d'autres étaient doux au toucher.
      • 2. Diverses lames et inserts ont été endommagés. Les articles endommagés ne peuvent pas être nettoyés et désinfectés comme il se peut que des agents pathogènes se déposent dans des fissures ou une surface endommagée.
      • Mesures correctives : 1. Communiquez avec le technicien de réfrigération pour que l'unité soit entretenue.
      • Veuillez surveiller le congélateur pour s'assurer que l'unité peut contenir des températures de -18°C ou moins. Veuillez disposer d'un thermomètre à l'intérieur de l'unité (et pas seulement lire la jauge/thermostat) pour s'assurer que l'unité conserve effectivement les produits à la température du congélateur.
      • 2. Jeter/réparer le matériel endommagé.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : désinfectant QUAT dans un récipient sous la mousse de lait, mesuré à 100 ppm, désinfectant QUAT avec bande d'essai. L'opérateur a changé la solution lors de l'inspection qui a mesuré à 200 ppm QUAT.
      • Mesures correctives : Modifier le désinfectant QUAT selon le plan d'assainissement approuvé afin d'assainir adéquatement les surfaces et l'équipement en contact avec les aliments tout au long de la journée. S'assurer que le désinfectant est à 200 ppm en vérifiant avec les bandes d'essai QUAT.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: L'opérateur a élargi le menu pour inclure les pâtes de penne et les nouilles. Les plans actualisés n'ont pas été soumis à l'inspecteur de la santé avant l'élargissement du menu.
      • Mesures correctives : Soumettre le plan de salubrité des aliments mis à jour comprenait tous les nouveaux éléments de menu proposés à l'inspecteur de la santé par courriel. Ne pas servir ces éléments de menu tant qu'ils n'ont pas été approuvés par l'inspecteur sanitaire. Vous devez communiquer avec l'inspecteur de la santé avant de modifier le menu, le plan d'étage, la disposition et/ou l'équipement sur place.
      • À corriger par: 2 semaines
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur d'affichage de pâte avant mesuré à la température ambiante de 13'C pendant l'inspection. On observe que le refroidisseur stocke uniquement des aliments non potentiellement dangereux.
      • Mesures correctives : Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans ce refroidisseur. Service de ce refroidisseur pour s'assurer qu'il est capable de maintenir 4'C ou moins. Maintenir un journal de température pour tous les refroidisseurs et les unités de chauffage sur place.
      • À corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Construisez le mildiou/grime noté sur la plaque en acier inoxydable à l'intérieur de la machine à glace qui pourrait causer une contamination potentielle des glaçons.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que tout l'équipement est entretenu en bon état sanitaire. Enlever toute accumulation et nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace. Veuillez jeter le premier lot de glace après le nettoyage.
      • À CORRECTER PAR - Immédiatement
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Un sac ouvert de jambon tranché a été stocké dans la glacière arrière à côté d'aliments prêts à manger, tels que les emballages/produits. Le personnel a mis le sac de jambon dans un petit contenant et l'a stocké dans un autre refroidisseur.
      • Mesures correctives : Pour prévenir le risque de contamination croisée des aliments PAM par les jus de viande crus, s'assurer que les pratiques d'entreposage des aliments sont respectées :
      • - La viande crue doit être stockée sur les étagères du bas et les aliments PAM sur les étagères du haut
      • - Les aliments doivent être correctement couverts soit avec des couvercles/enveloppes alimentaires pour éviter le risque de contamination.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Câblage de fils électriques à proximité de l'endroit où sont entreposés des plaques et des ustensiles propres.
      • Mesures correctives : Les fils ont été fixés au moment de l'inspection afin de ne pas entrer en contact potentiel avec les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le thermomètre de prép de Sandwich n'est pas fonctionnel.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le thermomètre afin que la température à l'intérieur de l'unité puisse être surveillée.
      • Date à corriger: 2 mai 2019
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le robinet d'eau chaude ne s'ouvre pas complètement à cause de l'obstruction.
      • Action(s) corrective(s) : Ajustez le robinet d'eau chaude afin que l'eau chaude adéquate puisse être fournie.
      • Délai 1 semaine
      • Score de violation: 3

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