Grassy Lake Store - Food
604 1 Street S Grassy Lake AB T0K 0Z0 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le flacon d'assainissement étiqueté pour l'eau de Javel n'avait pas initialement de chlore détectable, probablement utilisé pour stocker un autre agent de nettoyage - l'opérateur a préparé une solution de remplacement pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur à fruits ouverts debout fournissait une température ambiante de 11-20C, même si l'affichage de la température affichait une température de 43.5F. Les fruits entiers, l'eau embouteillée, les produits de boulangerie commercialement préemballés et d'autres articles stables sont principalement exposés dans l'armoire, à l'exception de deux paquets de bâtonnets de pepperoni préemballés. Les bâtonnets de pepperoni ont été transférés dans l'un des autres refroidisseurs fonctionnels pendant l'inspection. On a conseillé à l'exploitant de ne conserver que des aliments non périssables dans l'unité, à moins qu'il ne veuille que l'unité soit évaluée par un technicien.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?