Gravity
3911 Manchester Road SE Calgary AB T2G 4A1 · Food - General
2 inspections
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration d'inhalateur de surface de contact avec les aliments à base de chlore provenant du distributeur mural du lavabo des deux compartiments était indétectable. Obtenir un désinfectant de surface approuvé pour contact avec les aliments à utiliser sur les ustensiles et les surfaces.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore avaient expiré et étaient endommagées par l'eau. Obtenir de nouvelles bandes de chlore.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certaines parties des tableaux de l'installation étaient en bois inachevé. Sceller/finir tout matériau de construction non fini de façon à ce qu'il soit lisse, non absorbant à l'humidité et facile à nettoyer.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?