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Green Acres Campground - Lucy's Place Coffee Shop

NW 13-36-25 W4 Pine Lake Red Deer County AB T0M 1S0 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau chaude courante a été observée au moment de l'inspection. En attendant les résultats de l'échantillon d'eau, assurez-vous de continuer à faire bouillir l'eau chaude pour assurer la manipulation sécuritaire des aliments.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, il n'a pas été observé qu'il était disponible pendant l'opération. Une solution a été préparée et mesurée à 100 ppm. Assurez-vous qu'un désinfectant de qualité alimentaire est disponible en tout temps pendant l'opération.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - 26 juin 2025 : L'installation était sans eau chaude courante au moment de l'inspection. PHI n'a pas pu vérifier les températures finales de rinçage du lave-vaisselle. **21 août 2024** Au cours de la visite du 21 août 2024, le lave-vaisselle n'a pas été allumé au moment de l'inspection. **Le 8 juin 2023** Le lave-vaisselle à haute température n'a pas pu atteindre un minimum de 71 C (mesuré par un thermomètre à sonde) au cours du cycle d'assainissement. Veuillez vous assurer que le cycle d'assainissement peut atteindre 71c ou plus. S'il y a des problèmes à atteindre les températures appropriées, la méthode manuelle d'évier à deux compartiments devrait être mise en œuvre en submergeant les outils lavés dans une solution de javel de 100ppm jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé que le lavabo de la cuisine était obstrué par un seau au moment de l'inspection. On a également observé que l'eau chaude ne courait pas. Assurez-vous que tous les lavabos de lavage des mains sont maintenus sans obstacle et en bon état de fonctionnement afin d'encourager l'hygiène régulière et appropriée des mains.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucune eau courante chaude n'était disponible au moment de l'inspection. L'exploitant avait mentionné qu'il y avait une rupture interne de la conduite d'eau chaude depuis le matin. On a mentionné que la section de la rupture de ligne venait d'être scellée et qu'elle attendait le rinçage. Avant de retourner utiliser l'eau chaude, on a demandé à l'exploitant de procéder au rinçage et de soumettre des échantillons d'eau en amont et en aval par rapport à la rupture de la ligne. On a conseillé à l'installation alimentaire de faire bouillir l'eau chaude jusqu'à ce qu'un ensemble de résultats satisfaisants aient été signalés par le laboratoire. Veuillez vous assurer que l'installation dispose d'un approvisionnement adéquat en eau courante chaude et froide.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au cours de la visite du 21 août 2024, le lave-vaisselle n'a pas été allumé au moment de l'inspection. **Le 8 juin 2023** Le lave-vaisselle à haute température n'a pas pu atteindre un minimum de 71 C (mesuré par un thermomètre à sonde) au cours du cycle d'assainissement. Veuillez vous assurer que le cycle d'assainissement peut atteindre 71c ou plus. S'il y a des problèmes à atteindre les températures appropriées, la méthode manuelle d'évier à deux compartiments devrait être mise en œuvre en submergeant les outils lavés dans une solution de javel de 100ppm jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.