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Green Gables Restaurant

3527 Caxton Street Whitecourt AB T7S 1N8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Green Gables Restaurant a été inspecté 21 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 octobre 2023. La dernière inspection, le 5 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 février 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 novembre 2023. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 11 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il a été observé que le nettoyage est nécessaire : étagères en acier inoxydable, porte du réfrigérateur, interrupteur de lumière de garde-manger, dessus du lave-vaisselle, surface extérieure du petit réfrigérateur et surface extérieure du piège à graisse. Veuillez nettoyer ces zones maintenant et de façon régulière.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre de salon a été testé à l'iode et aucun désinfectant à l'iode n'a été détecté. Il a été déterminé que le contenant du désinfectant était vide. Un nouveau contenant d'assainissement a été placé sur le système et le système a été mis au point. Une concentration d'iode d'environ 25 ppm a été mesurée lors de l'essai.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis sur les équipements suivants: trancheur de viande, mélangeur de pâte, base métallique de mélangeur de pâte, surfaces intérieures inférieures du refroidisseur de préparation et les surfaces internes du four à micro-ondes. Veuillez nettoyer ces zones maintenant et de façon régulière.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il a été observé qu'il y avait une accumulation de poussière sur les carreaux de plafond dans la zone de la cuisine. Veuillez nettoyer cette zone maintenant et de façon régulière.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire sur les carreaux de plafond, un cordon près des carreaux de plafond, et une table de préparation des surfaces. Nettoyez ces zones maintenant et de façon régulière.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé que la pompe à savon à évier à main ne distribue pas une quantité suffisante de savon lorsqu'elle est pressée. Veuillez vous assurer que la pompe à savon est nettoyée et que le savon est distribué de manière appropriée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que le dessous de la plaque de boisson froide de l'évier du salon comporte une accumulation de produits biologiques. Cet équipement doit être nettoyé maintenant et de façon régulière.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis dans les zones suivantes : plaque de fixation/ressorts de ticket alimentaire, surfaces de rayonnage supérieures sur l'équipement de la ligne alimentaire, interrupteur lumineux dans la salle de stockage à sec, surfaces supérieures du contenant d'emballage de protection alimentaire et poignée de porte de congélateur debout.
  13. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  14. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que le nettoyage était nécessaire sur les surfaces internes du micro-ondes et sur la surface extérieure du four à pizza.
  15. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  16. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que le nettoyage est nécessaire au plafond près du capot de ventilation, du plancher sous le four à pizza et du panneau latéral extérieur plus frais de la ligne de préparation.
  17. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  18. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  19. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que le lave-vaisselle mécanique du salon manquait d'un désinfectant pour l'iode. Veuillez acheter un désinfectant à l'iode pour cet équipement. Cet équipement ne doit pas être utilisé tant que le système n ' a pas été installé. Entre-temps, tous les articles de salon réutilisables doivent être désinfectés dans le lave-vaisselle de cuisine à haute température.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il a été observé que le nettoyage est nécessaire dans les zones foliaires : surfaces latérales de la grille et du plancher près de l'équipement de la ligne de préparation. Le travail du conduit de ventilation et les filtres doivent être nettoyés professionnellement. Veuillez terminer cette tâche d'ici le 23 novembre 2023
  20. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que le lave-vaisselle mécanique du salon manquait d'un désinfectant pour l'iode. Veuillez acheter un désinfectant à l'iode pour cet équipement. Cet équipement ne doit pas être utilisé tant que le système n ' a pas été installé. Entre-temps, tous les articles de salon réutilisables doivent être désinfectés dans le lave-vaisselle de cuisine à haute température.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il a été observé que le nettoyage est nécessaire dans les zones foliaires : surfaces latérales de la grille et du plancher près de l'équipement de la ligne de préparation. Le travail du conduit de ventilation et les filtres doivent être nettoyés professionnellement. Veuillez terminer cette tâche d'ici le 23 novembre 2023
  21. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé que la petite trancheuse de viande de table avait une accumulation de produits organiques derrière la lame de coupe de viande. Pendant l'inspection, le matériel a été démonté, nettoyé et désinfecté.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que le lave-vaisselle mécanique du salon manquait d'un désinfectant pour l'iode. Veuillez acheter un désinfectant à l'iode pour cet équipement. Cet équipement ne doit pas être utilisé tant que le système n ' a pas été installé. Entre-temps, tous les articles de salon réutilisables doivent être désinfectés dans le lave-vaisselle de cuisine à haute température.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il a été observé que le nettoyage est nécessaire dans les zones d'extinction : interrupteur à lumière de la salle de stockage à sec, portes froides et congélateurs, surfaces latérales de la grille, plancher près de l'équipement de la ligne de préparation, voies de refroidissement coulissantes et les surfaces supérieures de la zone de stockage des plaques. Le travail du conduit de ventilation et les filtres doivent être nettoyés professionnellement. Veuillez terminer cette tâche d'ici le 23 novembre 2023
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