Green Leaf Fuel Distributers Inc. - Convenience Store

NW 17-68-19 W4 County of Athabasca AB · Food - General

2 inspections

Inspection initiale5 févr. 2026
0 infraction
Contrôle21 juin 2024
7 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
  - On observe un personnel qui rince les mains avec de l'eau pure après avoir manipulé de la viande crue. S'assurer que le personnel est conseillé de bien laver les mains avec du savon et de l'eau après avoir manipulé la viande crue et fréquemment tout au long de la journée. Le personnel doit se laver les mains avec du savon et de l'eau pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - 1.On note que les ustensiles alimentaires sont entreposés avec des articles non alimentaires dans un tiroir.2. L'équipement alimentaire tel que le mélangeur, et certains autres articles sont entreposés sous l'évier avec des articles de contact non alimentaires tels qu'un contenant de cure-dent sandwich avec un piège à souris stockés sur le dessus. 3.Une boîte en carton est utilisée pour stocker les couvercles de contenants, une autre boîte en carton est utilisée pour stocker les contenants alimentaires et les couvercles de contenants à usage unique. 1-2.Assurez-vous que tous les plats, ustensiles, matériel et etc. de contact alimentaire sont entreposés loin des plats et équipements de contact non alimentaires. 3.Assurez-vous que les plats, les ustensiles et tout article de contact alimentaire sont entreposés dans des contenants non absorbants, lisses et facilement propres.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Deux piles de fromage tranché sont entreposées sur le couvercle du contenant sur le refroidisseur de préparation et sont mesurées à 16 degrés Celsius. Le personnel n'a pas pu savoir combien de temps le fromage y était stocké. Les fromages tranchés doivent être entreposés correctement pour assurer le maintien de la température à 4 degrés Celsius ou moins. Le personnel est chargé de jeter les fromages pendant l'inspection.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
  - Les échantillons d'eau ne sont pas soumis chaque trimestre selon les exigences. Le dernier échantillon soumis était le 29 mai 2023. Veiller à ce qu'un échantillon d'eau soit soumis le plus tôt possible et chaque trimestre par la suite.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - 1.Le comptoir à côté des lavabos se sépare à la couture d'angle le long du mur. 2.D'autres parties du comptoir à côté des lavabos et dans la zone de service de café avant ont quelques sections qui sont écaillées et usées. 1-2.Assurez-vous que les compteurs sont réparés pour être lisses et facilement propres.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - 1.La machine à café et les composants de la machine sont considérés comme ayant une accumulation de poussière. 2.Mugs stockés sur les plateaux sous le comptoir ont accumulation de poussière sur les tasses et les plateaux. 3.Les contenants à usage unique en aluminium sont réutilisés pour stocker des aliments et des ustensiles. 1-2.S'assurer que les zones et les articles indiqués sont nettoyés et désinfectés et entreposés de manière à prévenir la contamination par la poussière. 3.S'assurer que les contenants en aluminium qui sont à usage unique et ne sont pas facilement propres ne sont pas réutilisés pour stocker des aliments ou des ustensiles.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 1.Le Shelve au-dessus du refroidisseur prép a une forte accumulation de poussière. 2.Le shelve de refroidissement de prép est noté avec l'accumulation de poussière et de grime.3. D'autres étagères dans toute la cuisine sont notées avec accumulation de graisse et/ou de poussière. 4.Pots et casseroles dans la zone de stockage arrière ainsi que des étagères dans la zone sont notés pour avoir l'accumulation de poussières lourdes. 5.L'intérieur de certaines zones de l'armoire et les tiroirs ont des déversements de nourriture ou des débris. 6.Les zones extérieures des armoires et des zones de toucher élevé sont observées pour avoir l'accumulation de grime et de éclaboussures alimentaires. 7. Les zones de lutte contre les grille-pain sont marquées par une forte accumulation de débris alimentaires. 1-7.Assurer que toutes les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées.