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Green Star Cafe

102 - 196 Esplanade Ave, Harrison Hot Springs · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Green Star Cafe a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 septembre 2011. La dernière inspection, le 23 avril 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 juin 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 4 octobre 2018. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : partie supérieure du refroidisseur prép mesurée ~10C. Aliments potentiellement dangereux sondés à 6-7C.
      • Mesures correctives : Aliments potentiellement dangereux transférés dans la partie inférieure du refroidisseur à 4C.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : (1) Pas de savon disponible à l'évier en face du congélateur à crème glacée.
      • (2) Pas de savon disponible à l'arrière de l'évier. La vaisselle est entreposée dans un lavabo.
      • Mesures correctives : (1 & 2) L'opérateur a obtenu du savon pendant l'inspection et a retiré les articles stockés dans un évier.
      • **Ne bloquez pas l'appareil - l'appareil doit rester accessible pendant les opérations.
      • **Assurez-vous que tous les appareils sont remplis d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier pour un lavage adéquat des mains.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel a indiqué qu'après s'être lavé les mains, il les sèche sur la serviette réutilisable.
      • Mesures correctives : Serviette réutilisable retirée du poste de lavage des mains. Le personnel a demandé d'utiliser des serviettes en papier à usage unique.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Préparer la tempéraure ambiante refroidie mesurée à ~10C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ajuster/réparer le refroidisseur. Les parties supérieure et inférieure doivent fonctionner à 4C ou plus froide.
      • - Pour la précipitation des repas - retirer des portions plus petites dans les inserts et les utiliser dans les 2 heures - les articles qui dépassent 2 heures doivent être jetés.
      • **Ne laissez aucun objet périssables (p. ex. légumes hachés, viande, etc.) dans la partie supérieure du refroidisseur pendant plus de 2 heures jusqu'à ce que l'unité puisse maintenir une température de 4C ou plus froide.
      • Date à corriger par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Peu de petits seaux de soupe de boeuf ont été refroidis à température ambiante
      • Mesures correctives: L'opérateur met la soupe de boeuf dans le refroidisseur, veuillez suivre les pratiques de refroidissement suivantes:
      • - Toujours refroidir les aliments chauds de 60C à 20C dans les deux premières heures puis à 4C dans les 4 heures suivantes, il peut être achivé par:
      • 1. utilisant un récipient peu profond
      • 2. diviser en petites portions
      • 3. utilisant un bain de glace ou une baguette de glace
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C. On a sondé à 2 °C l'avant observé du réfrigérateur à lait de maison. Le lait a été sondé à 7,6°C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter le lait et le tout nouveau contenant dans un réfrigérateur séparé jusqu'à ce que l'avant du réfrigérateur à lait de maison ait été ajusté/réparé pour maintenir la nourriture à < 4°C.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Équipement/ustensiles/aliments ne comportant pas de surfaces de contact non entretenues dans un état sanitaire. Au cours de l'inspection, on a mesuré la concentration de désinfectant pour l'eau de Javel observée à 0ppm.
      • Mesures correctives : L'opérateur a pu mélanger une nouvelle solution de blanchiment de 200ppm lors de l'inspection.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des postes de lavage des mains adéquats ne sont pas disponibles pour les employés. L'évier de lavage des mains observé présentait des obstructions (coupes de café).
      • Mesure(s) corrective(s) : Si un évier est utilisé comme puits d'immersion, assurez-vous que la station de lavage des mains désignée est exempte d'obstruction.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aliments non protégés contre la contamination. Observé lors de l'inspection: scoops avec poignées dans le produit
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que les poignées de scoops/de tasse de mesure n'entrent pas en contact avec le produit.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Équipement/ustensiles/surfaces de contact alimentaire non de conception/matériel approprié. L'opérateur observé utilisait du carton sur des surfaces appropriées à faible contact. On a observé que le rayonnage était du bois brut.
      • Action(s) corrective(s) : Jeter le carton et peindre les étagères en bois brut pour assurer un nettoyage et un assainissement faciles. À corriger avant le 5 juillet 2023.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Équipement/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments non en bon état de fonctionnement. La température ambiante observée à l'avant du refroidisseur de lait maison a été sondée à un minimum de 12,1°C. La température interne du léger a été sondée à 7,6°C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Régler/réparer/remplacer le refroidisseur de lait de maison pour s'assurer que les températures sont inférieures à 4°C. À corriger avant le 5 juillet 2023.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le petit refroidisseur de comptoir contenait de la nourriture qui était de ~7-10 C. Le réglage n'était pas le plus froid car les produits avaient tendance à geler à une extrémité. Expliquer à l'exploitant que tous les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés à 4 °C ou moins en tout temps
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu d'ajuster le réglage pour que tous les produits dans le refroidisseur puissent être maintenus à 4 °C ou moins
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observée deux pots de soupe à 35C
      • Mesures correctives : L'opérateur a déclaré qu'une petite partie de chaque soupe était réchauffée pour servir un client. Veuillez noter que les aliments potentiellement dangereux ne peuvent être réchauffés qu'une seule fois - si vous réchauffez la soupe, le reste doit être conservé à 60 °C ou au-dessus OU jeté.
      • En outre, veuillez noter que les pots, les ladels, les fouets, etc. doivent également être lavés et désinfectés entre les portions réchauffantes.
      • Les deux soupes ont été jetées et les plats associés doivent être lavés et désinfectés.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Étagères de doublures en carton observées, sous la surface de friteuse/touffle de fer et sous la grille. Boîtes en carton également utilisé pour stocker des ustensiles sur une étagère métallique de 5 niveaux par poêle.
      • Mesures correctives : Veuillez noter que le carton n'est pas un matériau approprié à utiliser dans une cuisine pour la surface et/ou l'entreposage de l'équipement alimentaire.
      • Enlevez tout le carton. Cela a été discuté lors des inspections précédentes.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • Mesures correctives : Enlever le carton autour de l'équipement. Le carton n'est pas un matériau approprié pour une surface repliable.
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

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