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Grimms Restaurant 2025

920060B Highway 35 Manning AB T0H 2M0 · Food - General

1 inspection

  1. Inspection initiale

    5 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Même lorsque les ravageurs ne sont pas évidents, un programme de surveillance des ravageurs est nécessaire. Élaborer et maintenir un programme de surveillance des ravageurs. La porte de l'entrepôt a un trou au fond qui pourrait permettre l'entrée des ravageurs. Réparer la porte pour qu'il n'y ait pas d'espace.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La dernière inspection a eu lieu il y a plus de 6 mois. Faites inspecter le système de suppression. La preuve qu'une nomination a été faite doit être fournie à l'inspecteur dans un délai d'une semaine, si cela n'est pas fait, alors une recommandation sera envoyée à l'inspecteur de sécurité des codes d'incendie pour la région.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La table du boucher avec la scie à viande est profondément rainurée. Faites resurgir ou remplacer le dessus. Jusqu'à ce que cela soit réparé, aucun aliment ne peut être posé directement sur la surface. Le cadre de la porte arrière se déplace significativement en ouvrant et en fermant la porte. Enquêter sur la cause de cette question. Faites réparer le cadre de la porte. Plusieurs tuiles sont manquantes dans la zone près de la porte arrière. L'exploitant a indiqué que les tuiles avaient été achetées et qu'elles devaient être remplacées cette semaine. Il y a des trous dans le mur sec dans la zone de stockage sec. Les trous doivent être réparés pour que les murs soient lisses, non poreux et faciles à nettoyer. Le métal clignotant sous les fours se lève. Veiller à ce que le métal soit fixé au sol afin que les débris alimentaires ne puissent pas s'y trouver.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Plusieurs des plateaux de la table dans le coin salon du client sont en mauvais état et ont des pièces de fixation de bande ensemble. Ces surfaces ne peuvent plus être nettoyées adéquatement. Remplacer le plateau de la table.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation était propre au moment de l'inspection, mais aucun programme de nettoyage et d'assainissement n'a été élaboré. Élaborer et maintenir un programme d'assainissement.