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Grimshaw Shared School Facility- Servery

4412 50 Street Grimshaw AB · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement n'était disponible pendant l'inspection. L'eau de Javel du chlore est disponible et des bandes d'essai du désinfectant du chlore sont disponibles. L'opérateur doit constituer une solution de 100 ppm d'inhalateur de chlore tous les jours pour pouvoir désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les dossiers d'assainissement n'étaient pas à jour. Les dossiers d'assainissement doivent être tenus quotidiennement pour toutes les tâches de nettoyage effectuées et être disponibles pour examen.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement n'était disponible pendant l'inspection. L'eau de Javel du chlore est disponible et des bandes d'essai du désinfectant du chlore sont disponibles. L'opérateur doit constituer une solution de 100 ppm d'inhalateur de chlore tous les jours pour pouvoir désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond ont des taches d'eau provenant d'une fuite récente. Les carreaux de plafond endommagés doivent être remplacés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les dossiers d'assainissement n'étaient pas à jour. Les dossiers d'assainissement doivent être tenus quotidiennement pour toutes les tâches de nettoyage effectuées et être disponibles pour examen.
  3. Contrôle

    0 infraction