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Guildford Seniors Village Food Service

14568 104A Ave, Surrey · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Guildford Seniors Village Food Service a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 2 août 2017. La dernière inspection, le 11 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juillet 2021. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 décembre 2019. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle n'a pas été vérifié ce matin et était utilisé pour laver la vaisselle. < 10 PPM chlore résiduel détecté au niveau de la plaque.
      • Mesures correctives : Le personnel a installé l'évier à 3 compartiments pour le lavage manuel.
      • Le personnel DOIT limiter l'utilisation de la plaque à dîner et utiliser l'évier à 3 compartiments pour le lavage manuel jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit en service.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Quelques mouches ont été observées dans la zone de lavage à la vaisselle et de stockage à sec.
      • Mesures correctives : Conserver l'installation à l'abri de l'eau stagnante et continuer de travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour éliminer les ravageurs.
      • Date à corriger : En cours
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: < 10 PPM chlore résiduel détecté au niveau de la plaque après un cycle du lave-vaisselle à basse température.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a installé l'évier à 3 compartiments pour le lavage manuel de guerre pendant l'inspection.
      • Ne pas utiliser le lave-vaisselle avant qu'au moins 50 PPM de chlore résiduel puissent être détectés au niveau de la plaque après un cycle.
      • Service du lave-vaisselle.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un seau d'assainissement de surface en contact avec des aliments avec du chiffon d'essuyage au premier étage du serveur a enregistré une concentration à 100 ppm QUATs.
      • Action(s) correctrice(s) : Le personnel a jeté le reste du désinfectant de surface de contact avec la nourriture du seau et a reconstitué la solution du distributeur principal de la source de cuisine. Désinfectant de surface en contact avec les aliments homologué à 200 ppm QUAT.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments n'ont pas été correctement désinfectés car la température finale de rinçage du lave-vaisselle n'a pas atteint au moins 71 degrés Celsius au niveau de la plaque (mesurée à 57 degrés C, 64 degrés Celsius, 67 degrés Celsius et 69 degrés Celsius lors de différentes charges de lavage à la vaisselle au moment de l'inspection). Le lave-vaisselle avait été allumé plus tôt ce matin et il a été vérifié par l'agent de l'hygiène du milieu au moment du lavage à la vaisselle.
      • Mesures correctives : L'opérateur a demandé au personnel d'utiliser des ustensiles jetables à service unique pour le service de déjeuner aujourd'hui (corrigé). Au cours de l'inspection, le gestionnaire de l'entretien a relié le désinfectant au lave-vaisselle pour permettre la distribution d'au moins 50 ppm de désinfectant au chlore pendant le cycle de rinçage final. On a mesuré le résidu du désinfectant pour le chlore du lave-vaisselle à 50 ppm (minimum requis : 50 ppm).
      • .
      • S'assurer que toutes les surfaces/ustensiles/équipements de contact avec les aliments sont lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air avant utilisation; Corriger immédiatement. L'exploitant a indiqué qu'il laverait et désinfecterait immédiatement les ustensiles, l'équipement et les surfaces de contact avec les aliments à travers le lave-vaisselle, avec un résidu d'au moins 50 ppm de désinfectant au chlore.
      • .
      • S'assurer que le lave-vaisselle continue de distribuer au moins 50 ppm de désinfectant au niveau de la plaque avec des bandes d'essai au chlore.
      • .
      • L'exploitant et le gestionnaire de l'entretien ont informé qu'un plombier devait arriver demain matin pour évaluer la plomberie et/ou l'amplificateur et qu'ils feraient en sorte que le technicien en lave-vaisselle évalue le lave-vaisselle.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle à haute température n'atteignait pas la norme d'assainissement car la température finale de rinçage du lave-vaisselle était constamment inférieure à 71 degrés Celsius au niveau de la plaque (mesurée à 57 degrés Celsius, 64 degrés Celsius, 67 degrés Celsius et 69 degrés Celsius pendant différentes charges). Le lave-vaisselle avait été allumé plus tôt ce matin et il a été vérifié lorsque le lavage à la vaisselle se produisait lors de charges multiples à l'installation.
      • Action(s) corrective(s) : Réutiliser ou réparer le lave-vaisselle et/ou le booster à haute température pour s'assurer que la température finale de rinçage au niveau de la plaque est d'au moins 71 degrés Celsius de façon cohérente afin de détruire efficacement tout agent pathogène nocif potentiel sur les surfaces de contact avec les aliments; Corriger dans les 2 jours. L'exploitant et le gestionnaire de l'entretien ont informé un plombier qu'il évaluerait l'amplificateur demain et qu'il ferait évaluer le lave-vaisselle par le technicien en lave-vaisselle. Fournir une mise à jour à l'agent d'hygiène du milieu d'ici le 15 juin 2023 et communiquer avec l'agent d'hygiène du milieu pour une inspection de suivi.
      • .
      • Entre-temps, surveiller avec des bandes d'essai de chlore et s'assurer que le lave-vaisselle distribue au moins 50 ppm d'inhalateur de chlore au niveau de la plaque pour obtenir l'assainissement. Le résidu d'assainissement du chlore du lave-vaisselle était à 50 ppm après que le responsable de l'entretien a relié le lave-vaisselle au désinfectant du chlore.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle à haute température n'atteint pas actuellement une température finale de rinçage d'au moins 71 degrés Celsius au niveau de la plaque (mesurée à 61 degrés Celsius au niveau de la plaque aujourd'hui). Quelques parties du lave-vaisselle doivent être remplacées en fonction des renseignements fournis par le technicien en lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : Le technicien du lave-vaisselle a transformé le lave-vaisselle à haute température en un lave-vaisselle à basse température avec un désinfectant au chlore pour une utilisation provisoire. Un lave-vaisselle à basse température présentait un résidu d'au moins 50 ppm au niveau de la plaque. L'exploitant disposait de bandes d'essai de chlore pour surveiller régulièrement le résidu du désinfectant de chlore de rinçage final au niveau de la plaque.
      • .
      • Il a été mentionné que les pièces seraient commandées et remplacées pour le lave-vaisselle. Une fois les pièces reçues et les réparations terminées, communiquez avec l'agent de l'hygiène du milieu pour une inspection de suivi. Un lave-vaisselle à haute température est nécessaire pour obtenir une température finale de rinçage d'au moins 71 degrés Celsius au niveau de la plaque afin d'atteindre la norme d'assainissement et de détruire efficacement tout agent pathogène potentiel. Recommandé : Obtenez un thermomètre étanche avec un bouton min/max et un couvercle pour surveiller la température finale du lave-vaisselle au niveau de la plaque.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant ne possède actuellement aucune formation valide de niveau 1 ou équivalente en FOODSAFE.
      • Mesures correctives : L'exploitant suit actuellement un cours de niveau 1 en ligne FOODSAFE et est en train de renouveler sa formation de niveau 1.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Les surfaces de contact avec les aliments (par exemple les ustensiles de service) n'avaient pas été désinfectées car le lave-vaisselle à haute température n'avait pas atteint la norme d'assainissement. La température finale de rinçage du lave-vaisselle au niveau de la plaque était inférieure à 71 degrés Celsius (mesurée à environ 60 degrés Celsius) lors de plusieurs essais.
      • Mesures correctives : S'assurer de réutiliser le lave-vaisselle pour maintenir une température finale de rinçage d'au moins 71 degrés Celsius au niveau de la plaque afin d'atteindre la norme d'assainissement et de détruire tout agent pathogène potentiel; Correct aujourd'hui. Une fois que le lave-vaisselle a été réaménagé pour atteindre la norme d'assainissement susmentionnée, assurez-vous de laver et de désinfecter tous les ustensiles de service avant de les réutiliser.
      • .
      • Entre-temps, assurez-vous que seuls les ustensiles à usage unique sont utilisés et que tous les ustensiles de préparation sont lavés manuellement, rincés, nettoyés et séchés à l'air; En vigueur immédiatement. Des ustensiles à service unique étaient disponibles sur place en stock. Le gestionnaire a demandé au personnel de servir le déjeuner en utilisant des ustensiles à service unique pendant l'inspection.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle à haute température avait une température finale de rinçage inférieure à 71 degrés Celsius au niveau de la plaque pendant plusieurs essais (la température finale de rinçage la plus élevée mesurée était de 60 degrés Celsius au niveau de la plaque).
      • Action(s) corrective(s) : Réparer ou remettre en service le lave-vaisselle de façon à ce que la température finale de rinçage soit d'au moins 71 degrés Celsius au niveau de la plaque pour atteindre la norme d'assainissement; Corriger aujourd'hui.
      • .
      • Entre-temps, assurez-vous que seuls les ustensiles à usage unique sont utilisés et que tous les ustensiles de préparation sont lavés manuellement, rincés, nettoyés et séchés à l'air; En vigueur immédiatement. Des ustensiles à service unique étaient disponibles sur place en stock. Le gestionnaire a demandé au personnel de servir le déjeuner en utilisant des ustensiles à service unique pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant ne possède actuellement aucune formation valide de niveau 1 ou équivalente en FOODSAFE et elle a informé qu'elle était en train de la renouveler.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de renouveler votre formation en FOODSAFE de niveau 1 ou en cours d'équivalent. L'opérateur a montré qu'il est inscrit à un cours de niveau 1 de FOODSAFE et qu'il est en train de renouveler sa formation.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Mesure de la poignée de cuillère observée en assaisonnement dans un petit insert dans la zone de stockage.
      • 2. Coupe sans poignée observée immergée dans le riz dans la zone de stockage.
      • Mesures correctives : Mesure de la cuillère et de la tasse retirées des bacs de stockage secs. S'assurer que les scoops avec des poignées sont utilisés pour scoop des marchandises sèches. Pour éviter la contamination croisée entre les scoops avec des poignées à l'extérieur des bacs de manière hygiénique.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Deux spatules de caoutchouc observées sévèrement écaillées sur les bords avec du caoutchouc lâche.
      • 2. Deux cuillères en bois observées avec des attelles lâches sur les poignées.
      • 3. Spatule plastique observée cassée sur l'extrémité avec des morceaux en plastique lâche.
      • Mesures correctives : Tous les ustensiles ont été jetés. Pour protéger les aliments contre la contamination physique, assurez-vous que tous les équipements et ustensiles sont maintenus en bon état et remplacés au besoin.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lave-vaisselle fonctionne mal. Par conséquent, le rinçage final d'assainissement atteint de 63-68 degrés Celsius au rinçage final d'assainissement pendant 10 cycles. Tous les plats et ustensiles dans les installations n'ont pas été correctement désinfectés s'ils sont lavés dans le lave-vaisselle (pendant une période inconnue).
      • INSPECTION CORRECTE - ECOLAB sur place et lave-vaisselle atteint 72 degrés Celsius. Tous les plats ont été désinfectés en solution QUAT ou passent par un lave-vaisselle.
      • Le rinçage final de plus de 72 degrés Celsius a été atteint - CONSISTENTEMENT après que le lave-vaisselle a cessé de faire du vélo et a permis de chauffer pendant 10 minutes.
      • .
      • Mesures correctives : Déterminer s'il y a un problème avec les éléments d'appoint ou de chauffage dans le lave-vaisselle. Technicien de réparation Ecolab sur place et examen lave-vaisselle.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyer les sols dans les zones difficiles d'accès des servies et sous le four à mesure que les débris alimentaires s'accumulent. Nettoyer les armoires de serveurs.
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les céréales et les grains étaient entreposés sur des grilles de fils avec leurs emballages d'origine à l'intérieur de la salle de stockage à sec. Comme il y a eu des activités nuisibles dans le passé et que des déjections de rongeurs ont encore été trouvées, ces aliments sont sujets à la contamination. Les rongeurs peuvent mâcher les sacs.
      • Mesures correctives : Mettre toutes les céréales et les grains qui se trouvaient dans l'emballage d'origine à l'intérieur de contenants de qualité alimentaire bien équipés avec des couvercles pour prévenir la contamination par les ravageurs.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a trouvé des déjections Rodent sous le comptoir à la table centrale de préparation, en face des poêles, derrière les bacs d'amidon de maïs. D'autres déjections ont été trouvées derrière les gins de farine à roues dans la zone de stockage sec.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones touchées avec une solution de blanchiment de 200ppm (1 cuillère à soupe dans 1L d'eau). Laisser tremper pendant 5-10 minutes puis essuyer avec une serviette en papier et jeter.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Il y avait une fuite au tuyau à côté du lave-vaisselle. On a utilisé un godet/plastique pour contenir la fuite.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer la fuite afin que le plancher puisse être maintenu en état sanitaire.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Un téléphone cellulaire a été trouvé sur les étagères dans la zone de préparation de nourriture arrière.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer qu'aucun article personnel n'est entreposé dans la zone de préparation des aliments afin de prévenir la contamination des aliments.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Bouteilles d'assainissement dans la zone de service du premier et du deuxième étages à 0ppm Solution d'assainissement.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel de nuit change de solution de désinfectant.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Des jupes de porte doivent être installées sur toutes les portes extérieures de la cuisine. Des jupes de porte/plongées ont été installées pour sécher le stockage, mais pas pour les portes du périmètre.
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les contenants qui stockent les couvercles et les ustensiles doivent être nettoyés comme certains débris alimentaires se sont accumulés
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Poignées cassées observées sur les armoires des stations de service du premier et du deuxième étage. Poignées de réparation
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Un rongeur trouvé dans un piège. INSPECTION CORRECTE DE LA DURÉE - souris éliminée pendant l'inspection
      • Les portes du parking ont été scellées
      • Petit trou à côté de marcher dans le refroidisseur a été scellé
      • .
      • Mesures correctives: poursuivre la lutte antiparasitaire
      • Installer des jupes de porte/plongées aux entrées principales de la cuisine
      • .
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les contenants qui stockent les couvercles et les ustensiles doivent être nettoyés comme certains débris alimentaires se sont accumulés
      • Ventilateur dans l'unité de refroidissement en marche a accumulé de la poussière. Propre.
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Il manque des poignées d'armoire et une porte d'armoire. Remplacer.
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongantes observées dans la salle de stockage.
      • Droppings trouvés dans des contenants de couverts
      • .
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter avec 200ppm de chlore sur les planchers et les ustensiles.
      • Attention à tout le personnel que les rongeurs sont capables d'atteindre le plateau inférieur.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: De grandes lacunes existent sous toutes les portes dans la cuisine et dans la salle de stockage à sec
      • .
      • Action(s) corrective(s) : Scellez toutes les ouvertures avec des balayages de porte.
      • .
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage requis dans les deux servies. Nettoyer les façades en verre et les étagères intérieures.
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3

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