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Gulbar

636 10 Avenue SW Calgary AB T2R 1M3 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une boule de glace. S'assurer que la boule de glace est entreposée pour prévenir la contamination croisée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Crevettes cuites et hamburgers dégelant à température ambiante. S'assurer qu'ils sont décongelés dans le refroidisseur ou sous l'eau froide courante.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à la main à la barre contenait de l'équipement de mélange de boissons. Assurez-vous que l'évier est libre et accessible en tout temps.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection initiale

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'était pas opérationnel et ne pouvait être testé. Veuillez réparer le lave-vaisselle afin qu'il fonctionne correctement et puisse être testé. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse être réparé, l'installation est limitée aux ustensiles et plats à usage unique.
  4. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'installation prévoyait utiliser le spray Lysol comme désinfectant de surface pour contact avec les aliments. La pulvérisation de lysol n'est pas un désinfectant approuvé. Les seules options approuvées sont les suivantes:- 100ppm solution chlore (blanc) - 200ppm solution Quat
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur à l'italienne du sous-sol avait besoin d'être rempli et n'était pas opérationnel à la température appropriée (4C ou moins). Veuillez faire en sorte que le refroidisseur fonctionne à 4C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'était pas opérationnel et ne pouvait être testé. Veuillez réparer le lave-vaisselle afin qu'il fonctionne correctement et puisse être testé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bois non scellé était présent dans le bar du sous-sol. Veuillez peindre ou sceller le bois de telle façon qu'il soit propre et imperméable à l'humidité.