Gunby Ranch Golf Club
Range Road 13 Municipal District of Greenview AB T0H 1B0 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les plats ont été notés séchage sur un chiffon de séchage** S'assurer qu'un porte-vaisselle est obtenu
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des galettes de burger congelées et des pommes de terre coupées en dés ont été observées dans le congélateur sans couverture adéquate. - les aliments ont été couverts pendant l'inspection - s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination pendant l'entreposage
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le réfrigérateur stand-up en acier inoxydable a été mesuré à 5C et les billes de température ont indiqué qu'il est toujours conservé à cette température. - la température a été abaissée à 4C pendant l'inspection - s'assurer que la température du réfrigérateur est maintenue à 4C ou moins. Réparer le problème si la température est supérieure à 4C
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Des échantillons d'eau ont été prélevés pour la dernière fois en 2021. S'assurer qu'un échantillon d'eau est soumis dès que possible. Les échantillons doivent être soumis régulièrement, comme il est indiqué sur le permis.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - L'installation n'est pas équipée de bandes d'essai quat pour le désinfectant à base de quat disponible. Des bandes d'essai de quat sont nécessaires pour garantir que la solution d'assainissement de quat mesure 200 ppm.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Des échantillons d'eau ont été prélevés pour la dernière fois en 2021. S'assurer qu'un échantillon d'eau est soumis dès que possible. Les échantillons doivent être soumis régulièrement, comme il est indiqué sur le permis.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles pour examen. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire doit être remplie une fois par mois et conservée au dossier.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Il n'y avait pas de permis de manutention des aliments dans l'établissement. Une copie du permis de manutention des aliments sera envoyée avec ce rapport. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché à un endroit visible de l'établissement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - L'installation n'est pas équipée de bandes d'essai quat pour le désinfectant à base de quat disponible. Des bandes d'essai de quat sont nécessaires pour garantir que la solution d'assainissement de quat mesure 200 ppm.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Des échantillons d'eau ont été prélevés pour la dernière fois en 2021. S'assurer qu'un échantillon d'eau est soumis dès que possible. Les échantillons doivent être soumis régulièrement, comme il est indiqué sur le permis.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles pour examen. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire doit être remplie une fois par mois et conservée au dossier.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Il n'y avait pas de permis de manutention des aliments dans l'établissement. Une copie du permis de manutention des aliments sera envoyée avec ce rapport. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché à un endroit visible de l'établissement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
9 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- - On a trouvé des vêtements de nettoyage sur le comptoir. La solution d'assainissement n'a pas été préparée. Assurez-vous que les linges de nettoyage humides sont immergés dans une solution de désinfectant ou dans la lessive lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les oeufs crus étaient entreposés au-dessus de la nourriture prête à manger dans la glacière. S'assurer que les oeufs crus sont entreposés en dessous de la nourriture prête à manger, afin de prévenir la contamination des aliments PAM.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- - La nourriture congelée observée étant décongelée dans l'évier sans eau courante. La nourriture a été déplacée vers la glacière. S'assurer que le dégel est terminé;1 sous eau courante froide2. dans une nuit plus fraîche3. dans un micro-ondes4. cuit à partir de congelés
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - L'installation n'est pas équipée de bandes d'essai quat pour le désinfectant à base de quat disponible. Des bandes d'essai de quat sont nécessaires pour garantir que la solution d'assainissement de quat mesure 200 ppm.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - Il manquait du savon et du papier à l'évier. La nourriture congelée était décongelée dans l'évier de lavage des mains de la cuisine. Le lavage des mains doit être utilisé uniquement pour le lavage des mains.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Des échantillons d'eau ont été prélevés pour la dernière fois en 2021. S'assurer qu'un échantillon d'eau est soumis dès que possible. Les échantillons doivent être soumis régulièrement, comme il est indiqué sur le permis.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles pour examen. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire doit être remplie une fois par mois et conservée au dossier.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Il n'y avait pas de permis de manutention des aliments dans l'établissement. Une copie du permis de manutention des aliments sera envoyée avec ce rapport. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché à un endroit visible de l'établissement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - Graisse et accumulation de débris observés sur la baffle/filtre du capot d'échappement. L'opérateur a indiqué que les chicanes sont nettoyées tous les soirs. Aucun registre d'assainissement n'est tenu. Veiller à ce que la baffle soit nettoyée et à ce que les registres d'assainissement (y compris l'équipement, les mesures d'assainissement, le personnel, la date) soient tenus à jour. Une copie des registres d'assainissement serait envoyée avec ce rapport.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?